山东有没有一种野味美食，吃到后就感觉「春天到了」？

这几天一直和妈妈聊天，探讨蒸菜怎么更好吃。

春天来了，就是要多吃春菜的时候，荠菜，面条菜，苦菜，蒲公英，槐花，榆钱，想吃啥都很容易满足。

虽然在城市里自己去挖野菜有点费劲，但很方便的是有团购。

野菜比较轻，买半斤就满满一兜子了，现在天气热，怕放坏了，我一般都是买200-300克，吃一到两顿就行。

对于野菜我的吃法更倾向于清炒，做馄饨，饺子，或者菜团子一类的，但有时候也是会突然想念小时候妈妈蒸的野菜，蘸点蒜泥汁，想想都美味。

其实在网上一搜就有很多蒸菜的教程，但我还是没有动动手指去搜索，而且给妈妈发去了语音。问妈妈怎么做蒸菜好吃，打开和妈妈聊天的话题。

小时候叛逆的时候总想离开家，上大学、工作的时候也不知道和家里说什么好，一度都是想起来才给家里打电话。

但是现在总想多找点话题和爸妈聊聊，听听他们的声音，感受我们心依然在一起。也越来越会想念爸妈，惦记爸妈每天过的好不好，也会怕爸妈无聊。

我把消息发给妈妈以后，马上就收到了她的语音，她告诉我她蒸菜的方法，一开始妈妈说的很简单，就是把面条菜上裹上面粉上锅蒸就行。

哈哈，妈妈这样说我可做不成功，于是细致的问到：先把面条菜提前洗净，晾干菜上面的水分，然后均匀的裹上面粉，可以加点盐，花椒面，少许的油，如果不怕腥就放个鸡蛋，怕腥就不放，水开后蒸十分钟，闷两分钟，出锅即可。

按照妈妈的做法，我尝试了一次，蒸出来的面条菜果然很好吃，就是我的面条菜裹的面粉太少，吃起来口感还是差了一点点。

也许是我提起了蒸面条菜，妈妈第二天也蒸了面条菜，还给我拍图展示，告诉我她的面条菜蒸的非常成功，非常好吃。

之前她一度给我抱怨家里种的面条菜吃不完，想扔掉，结果后来隔两天她就蒸一次，还给我拍图展示。告诉我蒸菜要多练习，多试几次就能精准把握面粉的量了，当然也会越蒸越好吃。

就这样一道「 蒸面条菜」不仅让我感觉到春天来了，也成了我和妈妈经常聊天的纽带，每天和妈妈说说话，听听她的声音，就是一种幸福。