自制美食

做牛肉滑蛋建议用雪花，吊龙，肉眼这些部位，肥瘦相间，又嫩又有牛肉味，腌制牛肉就简单的加点胡椒粉，生抽，水淀粉就好，不喜欢油多的，可以少放点

切好的肉牛，调下味，胡椒粉，生抽，一小勺水淀粉，少量食用油，用手抓拌均匀，在淋点花生油锁住牛肉的水分，放一旁备用

另用一个碗打三、四个蛋，加少许的盐，胡椒粉，水淀粉在加一把葱花搅拌均匀。

锅里放油，油热后放入牛肉，用中小火，炒至8分熟，倒入鸡蛋液，小火慢慢推动，不要翻面，从边缘慢慢推动。看到鸡蛋液差不多凝固就可以出锅啦，大人小孩都很合适。

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