关于香港艺人古天乐坚持十余年每天只吃一顿饭的饮食习惯，引发了公众对其健康性的广泛讨论。这种被称为“一日一餐”（OMAD）的饮食法，属于间歇性断食的一种极端形式。要客观评价其是否健康，需要综合考量其理论依据、潜在益处与切实的健康风险。
古天乐的饮食习惯核心特征是每日仅在傍晚六点左右进食一餐，期间若感饥饿则只喝水忍耐。他不吃米饭和牛肉，但并非严格的素食者，对炸鸡、炒米粉等食物并不排斥，体现出一定的灵活性。
从支持者的角度看，这种饮食方式有其理论基础。一些观点认为，长时间的空腹状态能促使身体从依赖葡萄糖供能切换到燃脂模式，适应后饥饿感会降低。同时，短期禁食被认为能促进生长激素分泌，有助于在摄入足够蛋白质的前提下保护肌肉。此外，这种做法还能启动细胞的“自噬”机制，即身体在禁食期间清理并修复受损细胞，被一些人视为一种身体的自我修复和“大扫除”。一些实践者也分享个人感受，认为这种饮食方式带来了更清醒的头脑和更轻盈的身体。
然而，从主流医学和营养学的角度来看，每天只吃一顿饭的饮食模式存在显著且不容忽视的风险，不适合绝大多数人。
它对消化系统可能造成伤害。胃会定时分泌胃酸为消化食物做准备，如果长时间空腹，没有食物中和的胃酸会直接刺激和腐蚀胃黏膜，长期如此可能导致胃炎、胃溃疡等问题。同时，胆囊中的胆汁因长时间没有食物刺激而无法正常排出，可能导致胆汁淤积、浓缩，从而大大增加患胆结石的风险。
这种饮食模式极易导致血糖水平剧烈波动。两餐之间间隔过长，容易引发低血糖，出现心慌、手抖、头晕等症状。而在唯一的一餐中，身体为了弥补能量，往往会倾向于暴饮暴食，导致餐后血糖急剧升高。这种“过山车式”的血糖波动对血管的伤害，甚至比持续高血糖更大，对糖尿病患者或血糖偏高的人群尤其危险。
再者，对新陈代谢和身体成分也可能产生负面影响。当身体长期处于饥饿状态，可能会启动“节能模式”，降低基础代谢率，以储存能量。减掉的体重中，很可能包含大量宝贵的肌肉和水分，而非纯粹的脂肪。肌肉的流失会进一步拉低基础代谢，一旦恢复正常饮食，体重极易反弹，甚至形成“易胖体质”。日本相扑运动员的增重策略就是利用了空腹训练后暴食的原理，这恰恰说明了“极度饥饿-暴饮暴食”循环对脂肪储存的强大促进作用。
此外，将一天所需的全部营养素在一顿饭内摄入完毕，难度极高，容易造成蛋白质、维生素、矿物质等营养摄入不足，长期以往可能导致免疫力下降、头发脱落、皮肤变差等问题。
一项涉及超过两万人的前瞻性研究结果显示，与规律吃三餐的人相比，每天只吃一顿饭的人全因死亡风险和心血管疾病死亡风险均显著增加。研究还指出，无论省略哪一餐，都会对健康产生不利影响。
虽然古天乐等个别人能够长期坚持“一日一餐”且看似状态良好，但这并不能证明其是一种普适的健康生活方式。每个人的身体状况、代谢水平和生活习惯都不同，这种极端的饮食模式背后潜藏着对消化系统、血糖稳定、新陈代谢及长期健康的多种风险。对于普通大众而言，与其效仿这种高风险的饮食方法，不如遵循更温和、可持续的健康饮食原则，如保证三餐规律，每餐七分饱，注重营养均衡，多摄入蔬菜、优质蛋白和粗粮，减少精加工食品的摄入。如果确实希望尝试轻断食，也应从16+8等更温和、风险更低的方式开始，并在专业人士指导下进行。毕竟，健康的真谛在于长期的平衡与自律，而非挑战身体极限。
