穿苗服品酸汤观瀑布玩漂流，爽爽贵州旅行周记

一 、前言

贵州最热的一周我带着一家老小6口人去了贵州旅行，等我回到山东又遇到了全国十大火炉山东独占其9的情形。最郁闷的还是据我妈描述我们刚离开贵州就降了温之后一天都没开过空调，而我妈上周末回来立秋之后的山东也没有之前那么炎热。

我的贵州之行是奔着黔东南自治州首府——凯里市的姨妈表哥等一众亲戚去的，好处是吃到的东西基本上都是“抛却网红认证”的“本地人亲推”好店，我本人是想要抽空City Walk一下顺便再尝一部分“网红美食”的，奈何漂流严重晒伤后在家趴了三天之后匆匆去了黄果树瀑布打卡，景区的话只去了西江千户苗寨（黔东南雷山县）杉木河漂流（黔东南施秉县）和黄果树瀑布景区 （安顺市镇宁县）对于贵州的体验基本上只能算浅尝止辄了。

先作纯主观的旅行总结：

我个人还是更喜欢贵州的美食，后面会详细介绍，游玩方面个人会更喜欢漂流，千户苗寨和黄果树虽然各有特色但商业化略重，尤其是千户苗寨除了拍照外可玩性不强。

PS：凯里的物价真的蛮低的，十元的米粉里竟然有满满的肉片，牛羊肉粉也不过12元。好像整个贵州除了贵阳其他地方物价都不高，好想在这生活。

二、吃喝篇

贵州最有名的美食就是酸汤了，而我待的凯里正是贵州酸汤的发源地。

酸汤分红酸汤和白酸汤，经糯米发酵后的米浆既为白酸汤，清淡不辣，是本地比较传统的吃法外地比较少见。

（未实拍图片来自网络）

红酸汤是糯米加入当地野生小番茄（本地称毛辣果）、木姜子、辣椒、姜蒜等配料发酵而成，尤其是“木姜子”这一味调料果香中带有一些独特的挥发呛鼻味道，风味非常独特。

当然，无论是在非遗店还是家庭自行调配的酸汤味道都很清淡，甚至红酸汤也只有淡淡的酸香，必须要搭配胡辣椒蘸水才有浓郁的味道，另外在蘸水中加入折耳根（鱼腥草的根）据说是本地人最爱的味道，我本人是真的吃不惯。

酸汤的主打荤菜一般是牛肉和鱼，贵州的牛肉是真的非常好吃且新鲜，是我吃过最好吃的牛肉，据说潮汕牛肉锅的肉牛均来自云贵地区的小黄牛，产地吃自然是更加新鲜。

酸汤鱼是凯里的传统美食，也是酸汤出圈的第一品类。黄辣丁（嘎牙鱼）位于酸汤鱼的鄙视链顶端饭店里卖到七八十一斤，其次是黑鱼。我是红肉爱好者所以我更喜欢酸汤牛肉，而且作为一个北方人我是觉得黄辣丁红烧更好吃。

（未实拍图片来自网络）

贵州本地的羊肉品质也极佳，贵州最西部水城羊肉汤的做法在汤中加入了很多香料，羊肉的膻味得到了比较好的去除，我喝得惯山东羊汤但是更喜欢这款。

PS：贵州吃羊肉、狗肉一般都是吃带皮的，肉皮丰富了肉的口感，我还是蛮喜欢的。

贵州本地比较出名的还有土豆粑粑、豆腐和冰浆，其中土豆粑粑和豆腐搭配本地的辣椒味道还是可以的，不过没有自媒体平台吹的那么“好吃到爆炸”。

PS：上图的嫩豆腐外焦里嫩还是不错的，米豆腐我吃不太惯。

同样评价的还有贵州冰浆，通过新鲜水果和冰块混合后经破壁机打磨而成，顶上还会加入花生碎、椰子片等香脆之物，水果的味道经过冰块稀释之后清单爽口有余但是风味就很淡了，顶部的花生碎、椰子片又有些喧宾夺主。

丝娃娃这种贵州美食也可以在凯里见到，但是我这么一个爱吃肉的人，你跟我说全素，我是连尝的欲望都没有一点。

除了酸汤，贵州人一日三餐离不开的还有米粉。

凯里的米粉过去一新鲜宽粉为主，米粉形状跟河粉类似口感更软滑，纯米制成没有任何添加，是我的最爱。

PS：但是闺女更喜欢普通的圆米粉，就那种北方也很容易买到的普通米线，传言那种粉里加了（实用）胶我也不知道真假。

酸汤粉、牛肉粉、羊肉粉、香肉粉、拌粉等吃法极为丰富，其中比较突出的是引入了潮汕生烫牛肉米粉的吃法，之前就提了说潮汕的鲜牛肉都是来自于云贵地区的小黄牛，我没吃过潮汕的生烫牛肉但是凯里的生烫牛肉米粉是真的超好吃。

除了潮汕的生烫牛肉吃法，本地亲属还带我去吃了菌菇煲，由非常多种类的数量的蘑菇与鹅肉一起吊汤，吃起来非常的鲜美，虽说都是食用菌，但是店家为了怕菌菇不熟引起肠胃问题，菌菇需要炖煮够半小时才分发碗筷。

据说贵州本地的菌类没有云南丰富，锅中的不少菌菇都是来自于云南。

我的评价是蘑菇很鲜美汤很好喝，但是我还是更喜欢吃肉，我的好伙伴同期去了云南评价跟我一样。

三、景区篇

1、贵州黔东南自治州雷山县西江镇千户苗寨

千户苗寨商业化比较严重，景区三分之一的写真馆、三分之一的民宿、最后三分之一是餐饮，有一些展览、表演和民族服饰巡游的活动，需要注意博物馆的开放时间和表演安排。

景区的民族建筑和坐落于河上的风水桥都还是值得一看，夜间亮起灯的千户苗寨风景不错，推荐找一间民宿过一夜。

拖家带口的糟汉子本人是觉得没啥意思，妹子拍美美的民族服饰写真的话千户苗寨可以一去，专门去看各种民族风情妹子的LSP也不错。

2、贵州安顺市镇宁自治县黄果树瀑布景区

作为亚洲第一大瀑布的黄果树应该是贵州最有名、往来游客必须要打卡的风景名胜了，景区本身是一个瀑布群，分为大瀑布、陡坡塘、天星桥三个区域。

大瀑布景区就是观看亚洲第一大瀑布喽，但是预约不到水帘洞观景的话瀑布的观看体验少一半，大瀑布景区的商业街太长令人生厌，可以加三百多购买VIP服务免预约进水帘洞且可以绕过烦人的商业区，还是挺坑的。我本人十年前来过商业化没有那么严重的黄果树，那时候水帘洞也是随便进入，所以这次评分略低，这次不是陪家人我是根本不会再来。

陡坡塘主打86西游记拍摄地虽然九寨沟的落日朗瀑布也同样宣称自己是拍摄地，景区本身内容有限，有些西游造景不仅随意到跟“闹着玩一样”还年久失修褪色损坏都有一些，总体上不太值得看。

天星桥上半区基本上是认为造景，随便哪篇攻略基本都推荐绕过。下半区有几处风格不同的瀑布可以观看，还有一座中等规模的卡斯特溶洞，相对比较有看头。

3、黔东南自治州施秉县杉木河漂流

贵州的漂流项目比较多，从惊险刺激到老少皆宜，杉木河的漂流就是大家口中的“老少皆宜”“休闲漂”。

我先说需要注意的事项：

重要的事情说三遍：漂流一定要注意防晒、漂流一定要注意防晒、漂流一定要注意防晒，穿长袖长裤戴帽子涂防晒霜，我严重晒伤在家躺了3天耽误了许多行程。

给手机买一个防水套，贵州物价是真便宜两个10元，我之前在济南融创水世界有用一个防水套要30元。不防水的相机、Pocket尽量寄存或者放在防水包里，要用的话还是用防水的运动相机，我的Pocket3进水内存卡中的数据全部丢失，损失惨重。

打水仗的话近程选最便宜5块钱一个的水瓢、远程选30一个最贵的带吸水器的水枪，一定能让你在人数势均力敌的战斗中占尽优势。

虽然杉木河漂流整体上激流偏少不是很刺激，但是浪头从头泼到脚的情形也不少，景区在出口提供免费的姜茶驱寒还有免费淋浴，建议三十元买一个最大的防水包把随身物品和换洗衣物都放进去。

PS：景区提供付费把个人物品从漂流起点托运至终点的服务，但是总归拿在身边更方便也更放心。

进入景区先乘坐敞篷景区到缆车到漂流始发点，去的道路绕山而行风景好看，师傅又开的比较激烈还没开始漂流先让你坐个“过山车”。

贵州的漂流比较长，一般都要在山谷的河道中穿行几公里，全程两三个小时。山里虽然太阳毒山间的风吹过却很凉爽，这也是我被晒伤而不自知的原因。

中间有些惊险刺激的激流，也有供人玩水的平静水面，甚至中途还设置有补给点可以吃饭购物。

吹着山间的风、抚着清凉的水、看着河谷的景让人心旷神怡，平缓的河道中有游泳的、有嬉水的好不惬意，经过激流的时候也都使劲抓紧了扶手，水流淹过皮艇也会紧张的舀水。

PS：其实皮艇底部是与外部联通，多的水自然会排出，水瓢的作用还是让你“战斗”的。

4、凯里市免费的绣里淘非遗集市和凯里“贵州村T”可以一看

凯里市区不远也有一片专门开辟的民族风情园，其中绣里淘非遗集市展示了不少的民族服饰，无论体验民族风情还是购买各类纪念品都是不错的选择，苗族侗族的蜡染、扎染工艺独特成品独具民族风情，服饰和纪念品售价也并不是很高。

PS：我俩宝的衣服就来自于绣里淘非遗集市，工艺应该是蜡染。听说小朋友可以亲自绘制蜡染服饰，我们时间有限并没有体验。

“贵州村T”全称贵州省和美乡村非遗民族服饰T台秀，由贵州年轻苗族服饰设计师古阿新发起，是一个完全自发、属于老百姓自己的秀场是人人可以参与的百姓舞台。

外地游客穿着喜欢的民族服饰也都可以参加，我去逛的时候就遇到了一个全员上阵的浙江研学团队，孩子父母全员上阵参与感极佳。

不过表演项目不多，演出形式比较单一，中途退场的观众不在少数。

四、未尽的遗憾

花江峡谷大桥、荔波小七孔，本来要去却因为晒伤未能成行。尤其是票价高达3K的花江峡谷大桥蹦极我是非常想要体验的，再一次在人生路上错过“第一次蹦极”比较遗憾。

体验了“休闲漂”之后，我对更刺激的通天河漂流和高过河漂流也是兴趣满满，但也因为行程有限未能成行。

更大的遗憾其实是没有空在凯里市区City Walk一下，去打卡几家网红餐饮，尝一尝贵州本地的“和牛肉”。

四、总结

虽然体验了最热的贵州，虽然由于晒伤行程不够圆满，虽然曾经来过不止一次，但是我却起了长留贵州的打算。

风景秀丽、气候凉爽、物价亲民、生活惬意，相比较东部的“卷”云贵高原的人文自然都更宜居，虽然经历了严重晒伤、存储报废重重磨难，但是依然非常推荐大家去旅行。

这趟行程多亏了地平线8号大旅行家旅行箱，一路不仅携带了一家人半数的行李，还要充当二宝果果的“坐骑”可以说是功勋卓著，再次推荐给大家。