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米其林一星不如必比登？别被星星晃了眼，关键看你吃饭图什么

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04-15 12:07

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年末盘点吃过的几家米其林，挑三个心头好分享，不管是澳门顶流法餐、粤潮创意菜，还是广州高空粤菜，每一家都值得专门去吃一趟。#我的年度美味清单##微博跨域计划##美食##微博旅行家# 杜卡斯餐厅，米其林二星。澳门新濠天地摩珀斯酒店3层的顶流法餐，稳拿米其林二星多年，厨坛名家主理口碑超稳。主打正统法式风味，食材挑得极严，每道菜的口感层次都把控得恰到好处。店里环境雅致有格调，六百多颗水晶打造的吊灯光影绝美，仪式感拉满却不刻意，怎么选都够有面儿。愉粤轩，米其林一星。广州四季酒店71层的米其林一星粤菜，高空俯瞰城市天际线，吃起来更有滋味。店内以朱红和黑色为主调，中式韵味浓郁又不失格调。主打正宗创意粤菜，蒸虾饺、姜蓉金沙鸡、瑶柱玉米羹都很适口，白雪石斑鱼卷鲜润，青芥末虾球口感亮眼，特色千层栗子酥收尾刚好，道道都不踩雷。玥龙轩，米其林一星。九年稳摘米其林一星，位于澳门新濠影汇，环境满是雅致东方调调。天花鎏金祥云、墙面贝母龙鳞，细节里全是中式巧思。粤菜底子里融进潮菜新意，招牌杏汁八宝鸡一定要试，鸡肉去骨细腻，温润杏汁裹着肉香，鲜得特别有记忆点。每道出品都透着用心，既有老味底蕴，又有让人惊喜的新意。

其实对大部分人来说，米其林值得看的不是那些星级餐厅，而是必比登餐厅。毕竟米其林星级餐厅，价格贵、用餐时间长、吃起来很累。评分标准里还有配酒丰富程度、环境服务、多元化等等。这些显然大部分人并不需要。还真不一定好吃。而必比登则更多是便宜好吃的普通餐厅，在里面经常能发掘出不错的小店。

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1. 年末盘点吃过的几家米其林，挑三个心头好分享，不管是澳门顶流法餐、粤潮创意菜，还是广州高空粤菜，每一家都值得专门去吃一趟。#我的年度美味清单##微博跨域计划##美食##微博旅行家# 杜卡斯餐厅，米其林二星。澳门新濠天地摩珀斯酒店3层的顶流法餐，稳拿米其林二星多年，厨坛名家主理口碑超稳。主打正统法式风味，食材挑得极严，每道菜的口感层次都把控得恰到好处。店里环境雅致有格调，六百多颗水晶打造的吊灯光影绝美，仪式感拉满却不刻意，怎么选都够有面儿。愉粤轩，米其林一星。广州四季酒店71层的米其林一星粤菜，高空俯瞰城市天际线，吃起来更有滋味。店内以朱红和黑色为主调，中式韵味浓郁又不失格调。主打正宗创意粤菜，蒸虾饺、姜蓉金沙鸡、瑶柱玉米羹都很适口，白雪石斑鱼卷鲜润，青芥末虾球口感亮眼，特色千层栗子酥收尾刚好，道道都不踩雷。玥龙轩，米其林一星。九年稳摘米其林一星，位于澳门新濠影汇，环境满是雅致东方调调。天花鎏金祥云、墙面贝母龙鳞，细节里全是中式巧思。粤菜底子里融进潮菜新意，招牌杏汁八宝鸡一定要试，鸡肉去骨细腻，温润杏汁裹着肉香，鲜得特别有记忆点。每道出品都透着用心，既有老味底蕴，又有让人惊喜的新意。

2. 其实对大部分人来说，米其林值得看的不是那些星级餐厅，而是必比登餐厅。毕竟米其林星级餐厅，价格贵、用餐时间长、吃起来很累。评分标准里还有配酒丰富程度、环境服务、多元化等等。这些显然大部分人并不需要。还真不一定好吃。而必比登则更多是便宜好吃的普通餐厅，在里面经常能发掘出不错的小店。

3. 今天早上发布的#2026福建米其林指南#中，厦门一共42家入选，青青一共吃过其中的33家(那3家沙茶面只吃没拍，也不推荐)～一星餐厅3间：蓼花卿语：网页链接不推荐)鲜承：网页链接宴遇：网页链接必比登餐厅31间：阿西虾面：阿忠食坊：网页链接好德来：网页链接陈先森沙茶面：远洋私厨：网页链接聪辉同安老美食饭店：网页链接大同烧酒廊：傣泰：网页链接浮屿厦门鸭肉粥：网页链接国供饭店：好食来大排档：网页链接洪溪社：网页链接赖厝埕扁食店：网页链接劳松扁食店：吕娘子红烧牛肉面：网页链接明月虾面：网页链接闽和南：网页链接磐雅苑：网页链接胖达的川菜馆：网页链接善古堂：网页链接山利妍沙茶面：私厦里：网页链接同安饭店：网页链接五兰沙茶面(不推荐)月华沙茶面(不推荐)乌糖沙茶面(不推荐)无味舒食：网页链接上青：网页链接巷陌锦年：网页链接小埕戏：网页链接珍珍海蛎煎：网页链接米其林指南入选餐厅8间：1927东园私厨：网页链接不推荐)江师傅私房菜：海岸：勋：鹭城轩：网页链接厦：网页链接兴旺海鲜：网页链接银鹭：网页链接厦门

4. #浙江文旅宣推官# #微博旅行家# #米其林餐厅# 2026年4月9日，米其林指南首次将上海、江苏、浙江三地合并发布，于浙江台州正式揭晓2026沪苏浙米其林指南榜单。这份全新的指南不仅新增江苏常州、浙江温州与台州三座美食城市，更以409家收录餐厅、77家星级餐厅的规模，勾勒出一幅多元共融的江南美食版图。上海新增3家二星餐厅，杭州迎来第二家二星餐厅，而首度入榜的台州更一举斩获4家一星餐厅，展现出东海之滨深厚的餐饮底蕴。此外，四项个人大奖同期颁出，其中首次在沪苏浙颁发的米其林指南导师厨师奖尤为引人注目。从百年星级的欧洲传统，到长三角餐饮的蓬勃活力，这份榜单见证了一场跨越文化与地域的味觉旅程。 2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单在台州发布，沪苏浙餐饮实力跃升

5. #浙江文旅宣推官# #微博旅行家# #米其林餐厅# 2026年4月9日，2026沪苏浙米其林指南于浙江台州正式发布。在这份首次合并呈现的长三角美食版图中，杭州餐饮市场交出了一份亮眼答卷：扎根西湖景区的解香楼成功晋升米其林二星，与蝉联二星的如院共同撑起杭州精致餐饮的新高度；11家餐厅继续稳居一星阵营，彰显扎实功底。更令人动容的是，9家深藏街头巷尾的家常风味首次登上了必比登推介榜单——从都来饭店到小辫子面店，一碗一碟间尽是杭州人最熟悉的烟火气。此外，解香楼主厨俞斌荣获本年度米其林指南导师厨师奖，朴竺餐厅则再度摘得米其林绿星。从西湖之畔到寻常巷陌，杭州正以兼收并蓄的姿态，书写属于自己的美食新篇章。 2026杭州米其林榜单：解香楼升2星，俞斌获导师厨师奖，新增9家必比登 @米其林指南MICHELINGuide

6. 新鲜出炉！🎉「2026北京米其林指南」发布

7. 48小时速通新加坡🇸🇬真的不是特种兵旅行用一个周末飞去新加坡，从机场吃到食阁，到底能尝到多少好东西？✈️樟宜机场逛吃购物指南🍞不排队的亚坤咖椰吐司🍜米其林一星的猪肉粿条🐔林俊杰推荐的津津餐室🥪值得打卡的面包冰淇淋🍲吃完想带回家的肉骨茶#新加坡##新加坡旅行##新加坡机场##樟宜机场 #新加坡美食##城市寻味记# 韦嗯Wayne的微博视频

8. 挑战一天！只吃米其林餐厅、最低得花多少钱！？

9. 打卡福建双米其林法餐Hatter 福建这家Hatter法餐厅，拿下2025福建米其林指南餐厅和唯一米其林服务奖，实至名归！开胃小食很惊艳，手指胡萝卜配银竹蛏爽脆开胃，银鲑鱼子鳄梨奶酪咸鲜爆汁，福建菌菇酥塔把奶油奶油菌菇汤玩出花样。主菜里，穆兰鸭肝层次丰富，霞浦三头鲍烟火气十足，湖州白羽鸭胸焦香多汁，和牛西冷烟熏味绝，搭配的酱料很有创意。甜品更是彩蛋，樱花草莓液氮甜品酸度平衡，甜咸蛋白霜创意满分。服务细致，环境雅致，套餐有6/9/12道式可选，值得打卡！来源：和颜施#2026福建省米其林指南##温暖的食光# 桂林

10. 每次来厦门都要精确计算每顿饭，每次也肯定都要留一顿给宴遇。遇外滩🆚宴遇，刚好构成闽菜的面子和里子 ——遇外滩在上海，带火了福建菜和很多福建食材；身在福建本地的宴遇，则用闽菜手法做很多外地食材，在佛跳墙、姜母鸭、红蟳米糕之外继续拓展闽菜版图。¥300+的人均，放在全中国都是性价比极高的黑珍珠餐厅➕米其林一星。🥢宴遇 · 福建荟馆厦门·宴遇(新景中心店)

11. #2026福建省米其林指南# 完整榜单正式发布！继福州、厦门、泉州之后，米其林指南首次走进宁德，山海相逢，闽味更精彩～#温暖的食光#这次榜单共收录96家餐厅，7家米其林一星、66家必比登推介（19家新晋）、23家入选餐厅（10家新面孔），看着名单瞬间勾起了我的福建美食记忆！厦门的宴遇（嘉禾路）这次蝉联一星，超开心～之前有幸吃到主厨吴嵘亲手做的闽菜，果然名不虚传！他那句“守正创新”的理念，全融在菜里了——清爽不腻的改良版佛跳墙、焦香多汁的炙烤大青花、盐焗后鲜到跺脚的梭子鱼配沙虫，还有现场煮的传统海蛎羹，小海蛎裹着地瓜粉滑进猪骨汤，撒上姜丝和胡椒粉，趁热喝鲜得直眯眼，现在想起来还流口水😭想起之前带爸妈去厦门、漳州旅行，街头巷尾的小吃吃到停不下来，沙茶面、肉燕、蚵仔煎全是藏在烟火里的美味，福建真的是被低估的宝藏美食之都！可惜还没去过泉州和这次新上榜的宁德，看着泉州首家一星庆有余、宁德5家必比登小吃（扁肉、鱼丸都好馋），已经开始计划下次行程了～不过说实话，这次只有一星餐厅还是有点保守，毕竟福建的山海风味和在地小吃藏着太多惊喜，希望明年米其林能多挖掘些街头美味，让更多人尝到闽菜的鲜活。下次去福建，就按着这份榜单挨个打卡，有没有同款美食搭子呀？

12. 生记饭店，连续12年获得米其林必比登推荐餐厅。米其林的必比登指的是高品质但是价格相对实惠的餐厅，在不同国家和地区标准不同，中国香港是三道菜不能超过人均400港币。这家餐厅在一座大厦的三楼，装修就很港式，但是不会破旧。去年来过一次，今天点了几个菜依然都好吃：-沙姜冻猪手-古法盐焗鸡-枸杞浸猪润-梅菜蒸菜心-头抽王银芽炒面-梅子豉汁蒸爽鳝算是港岛好吃不贵又有本地特色的餐厅了。

13. 不愧是被国泰航空和米其林翻牌的...惊艳❗️❗️ #国产葡萄酒 #国产之光 #白葡萄酒 #好酒推荐 #仙岛酒庄

14. 【一个轮胎厂凭什么评判全球美食餐厅?】上海米其林2026终于发布，这次居然是沪苏浙三地合集？提到米其林，除了三星、二星、一星餐厅，还存在必比登、米其林推荐(餐盘)和绿星。你知道它们的区别吗？哪类米其林餐厅最值得吃？快收藏本期知识点满满的视频。如果小伙伴还有其它关于米其林餐厅的问题，欢迎留言～美食吃货 #餐厅# 米其林探店西餐 #中餐# 葡萄酒旅行旅游 Emilie-Ye的微博视频

15. 2026泉州新晋米其林必比登之歪头牛肉（梅岭路），位于晋江城区，是难得不在泉州市区的必比登餐厅。听闻高峰期排队很夸张，今天还没到饭点，点餐不用排队，但等餐还是等了有点久，观察了下，主要原因还是出餐动作太慢，明明都是已经预制好的。闽南三地饮食文化生殖隔离比大家想象中的还要大，像咖喱牛排这种很洋气的食物，离了泉州就找不到了。这么一点大的牛排，平均价格在二十块钱一份，再次感叹泉州有钱人太多，物价才能冠绝闽南。歪头牛肉的咖喱牛排有点微微的辣，但整体调味比较清淡，肉质比较有嚼劲，其他倒没有什么特别的记忆点。泉州的咸饭流派相当纯粹，用料只有米，味道只有咸，不油不润，主打淋上甜辣酱提个味。米其林评审对泉州两家上榜的牛肉店评价几乎都差不多，不管是推荐菜品还是口感，真的是有点偷懒了，不信你们去看看。漳州·漳州站

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17. 巴黎新晋老钱风米其林三星 Le Gabriel 真的值吗？

18. 杭州米其林必比登之蕙心小吃店，招牌笋丁烧卖口口爆汁，蛋黄大馄饨更是超出预期，馄饨皮像米皮一样扎实软嫩，肉馅鲜甜爽口，还贴心地送了一份解辣的清汤。小料台也可圈可点，拌咸蛋白干吃也很不错，油泼辣子更是比整个大西北都香。谁再说杭州是美食荒漠，我就要急了。杭州·蕙心小吃店

19. 其实还没很饿，但是眼看人家店要关门了。糖水铺旁边的曼谷米其林必比登Ann Tha Din Daeng，以海鲜料理出名，价格不便宜，点了奶油蟹肉炒蛋和虾肉冬阴功，就花了我 150 多块钱🥲。但出品很惊艳，炒蛋柔嫩，蟹肉鲜甜，猪油香气十足，冬阴功更是酸辣爽口，虾肉一口弹牙😍。泰国·BangkokThailand

20. 杭州小劳馄饨是那种恨不得里里外外都把米其林必比登皮肤都给换上的餐饮店，馄饨王三字封号更是惹眼……24元一碗全家福，一共才十颗馄饨，实在不便宜🤦♂️，这趟下来，不知道杭州的物价被上海带坏了，还是被米其林褒赏捧上天了。馄饨出品倒还行，和评语说的一样，用料新鲜，但以“每天坚持从附近菜市场买鲜肉制作馄饨”来给个米其林未免有点太……这是什么很严苛的条件吗？除此之外我没有尝出特别之处，只能说用真材实料做餐饮的店太少了？但想想也不对，毕竟价格也摆在这呢。杭州

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22. 上海两位数吃好饭喝好酒的宠物友好餐厅，还要什么自行车！ #魔都探店 #葡萄酒 #美食 #宝藏小店 #酒鬼日常

23. 世界上最便宜的米其林餐厅⭐️消费40块钱新加坡的大華豬肉粿條面，都不能算是一家店，而是食阁里的一个档口。不是米其林推荐，不是必比登小吃。就是一星！连续八年的米其林一星！只卖粿条汤和干捞面，人均¥40块钱，绝对是世界上最便宜的米其林餐厅。味道是好吃的，猪肉猪杂猪油渣、鱼丸鱼干小馄饨，各个部分处理得干净爽嫩，合在一碗里鲜味很立体。他家有亲戚开的同名店「大华猪肉面」，老板还特别登报声明，绝无分号，仅此一家，不搞加盟，坚持做公屋楼下的街坊小摊，请认准：🍜吊桥头大华猪肉粿条面📍Hill Street Tai Hwa Pork Noodles

24. 吴记怪味面，闻着臭吃着香的成都米其林必比登面馆，鸡猪香菇熬成的汤底加了干的青口贝，有肉香也有海鲜味，还有菌菇的特殊香味，这就是“怪”味的来源。红油汤底的怪味面和牛肉多味面对初次尝试的人比较友好，味道也不错，有大中小份量可选，两个人点了三碗刚好，但是海味面是真的臭，端上来浓烈刺鼻的鱼腥味久久不散。

25. 恭州•巴蜀味苑，近两年才评选上的成都米其林必比登的川渝融合餐馆，位于东大门桥地铁站旁边的老社区里。还没进门就看到老板蹲在路边扯黄鳝肉，鲜活现杀有够市井。两人点了三样菜，分量很大，非常安逸。招牌菜是家乡吉利鱼，鱼过水后再淋上层豆瓣辣椒，酱香中微微带着点辣，非常入味，鱼能吃出是现杀的，肉质鲜嫩。花椒风干鸡也值得尝试，熏制风干过的鸡块，炊热后再上桌，仍能吃出皮肉的弹性，嚼着咸香适口，有股花椒的清爽味。最让人惊艳的是那碗麻婆豆腐，虽没有陈麻婆那么麻嘴，却能吃出浓郁的油香，浇在米饭上可以吃两大碗。这是目前为止我吃到的最满意的米其林川渝菜小馆，整体并没有那么辣，对不怎么吃辣的外地人来说正合适。成都

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27. Felix美食专栏 | La Mirande：阿维尼翁的米其林三星“遗珠”

28. 曼谷的米其林必比登餐厅真的太垂类了，这次是椰浆糯米饭，靠这道甜点拿了多年的荣誉也是很不容易。价格不便宜，一份 130 泰铢，入口倒是不错，芒果清甜多汁，糯米饭相当软糯适口，一点也不发硬，同时椰浆味十足。泰国·BangkokThailand

29. 扬州米其林必比登推介之刘佘记，藏在小巷深处。店面不大，墙上贴满规矩，初见时有些严肃，实际老板十分和善。为了赶在怡园午休去尝个蒸饺，和老板沟通了下，他爽快地答应等我回来再下面，人情味十足。店里招牌是各式干拌面，用的是自家制的跳面，口感筋道，有些像飞碟拌面，与广式竹升面的柔韧又风格迥异。浇头都是现点现炒，尤其鸡丝处理得神奇，竟吃出类似干丝的脆韧感。搭配的清汤不敷衍，以野生鲫鱼与多种骨料慢熬而成，入口清新爽口，恰好平衡了拌面的浓郁。扬州·刘佘记面・馆

30. 巴黎最难订的米其林神店，开出亲民甜点铺！星厨手艺，卖出“菜市场”价格！

31. #滋味# 早上好。鱼丸面。鱼丸作为温州有代表性的特色小吃，最近有两家鱼丸店上了米其林必比登。这是应有之义。但是我们天天跑菜市场不会特地去打卡。每个菜市场都会有卖鱼的商贩做鱼丸，自己买回来煮就可以了。水平有差距，但是基本上不会太离谱。主要是鱼新鲜就行。这里是15元半斤，可以做两碗鱼丸汤或者三碗面浇头。

32. 从郑王庙走了 40 分钟来吃一碗冰沙。别小看这碗冰沙，人家拿了 8 年的米其林必比登🥴。有点像闽南潮汕的四果汤，但是料有很多创新，比如嚼劲十足的黄面，黏米粽子，以及超级弹牙的仙草冻，曼谷的晚上比白天热，来上一碗冰真爽。Bok Kia Thadindaeng 潮州清湯冰甜品泰国·BangkokThailand

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54. #米其林餐厅 #信记海鲜饭店这家就是很标准的本地味道，环境简陋，出品很接地气（说人话就是调味偏重，有点菜很咸），确实是大排档，但是菜都处理得很干净，比惠食佳低了一档吧，不过价格也相对便宜一些？说来这次连续吃了两家米1，都是人均300左右，这还是春节期间加了10-15%服务费的前提，平时可能人均200就可以吃了，对比第一次吃丽轩餐厅的人均500，也不知道是自己不会点菜还是确实米其林餐厅在降价了。。。

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73. 米其林餐厅是被《米其林红色宝典》收录的餐厅，该指南由米其林公司出版，以高品质食材、精细烹饪和创新菜肴著称，通过星号评级（一星至三星）体现卓越程度。 - 如今，《米其林指南》已在全球多个国家发行，成为餐饮界的权威标准。星级评定标准： - 一星餐厅：在类别中表现优秀，值得一试。 - 二星餐厅：烹饪出色，值得绕道前往。 - 三星餐厅：提供卓越美食体验，值得专程前往。 - 评定标准包括食物质量、烹饪技艺、味道和谐、性价比和一致性。#商用厨房设备 #厨房工程 #厨房设备 #厨房设备工程 #厨具设备

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