青蟹蒸肉饼的做法，青蟹鲜甜多汁，肉饼嫩滑入味

　　分享一道青蟹蒸肉饼的做法，青蟹鲜甜多汁，肉饼嫩滑入味，清蒸做法原汁原味、鲜上加鲜，是一道超级下饭的家常硬菜。

　　做这道青蟹蒸肉饼要用到青蟹、猪肉馅、生姜、葱花、调味料;

　　肉馅选择3肥7瘦的比例口感最好，加上少许盐、白胡椒粉、1勺生抽、半勺蚝油、少许料酒和一勺淀粉，少量多次加水朝一个方向搅拌上劲，搅拌到肉馅有点发粘就行。

　　把调好的肉馅平铺在盘中，压成厚薄均匀的肉饼。然后把青蟹处理好，把青蟹肉放在肉饼上面，来上一点姜丝上锅蒸制。

　　大火蒸12分钟即可。蟹不大蒸12分钟，蒸好后撒上葱花，淋少许热油激香，最后淋一点点生抽提鲜即可。

　　这个青蟹蒸肉饼就做好了，做法零难度，不用爆炒、不用复杂调味，蒸出来鲜嫩不腻，老人小孩都爱吃。青蟹的鲜甜完全渗透进肉饼里，肉饼鲜嫩多汁不油腻，蟹肉饱满入味，汤汁拌饭更是一绝。