北京朝阳好运街，石鑫的葡萄酒馆关门了。
两年前，他在这里租下300多平方米，99元20款酒无限畅饮。生意没起来。2026年，他关掉大店，换成不足100平方米的品酒专门店，不做餐饮，只卖酒。
同一时间，上海、广东的便利店冰柜里，白葡萄酒多了起来。新西兰长相思、德国雷司令的走量价，已经落到60元以内。冰柜旁边，是啤酒和预调酒。
中国葡萄酒的日子不好过。2025年，全国规上葡萄酒企业只剩96家，产量9.7万千升，销售收入同比下降13.4%，利润更是暴跌157.6%。界面新闻
9.7万千升是什么概念？2012年的产量是138.2万千升。十多年，缩水超过九成。进口酒也退了，2025年进口量2.07亿升，同比降26.85%。
葡萄园还在。宁夏贺兰山东麓有60.6万亩酿酒葡萄，130家酒庄，一年灌装1.4亿瓶。 酒庄游一年接待游客超过370万人次。新华社
银川今年暑期还推出“百万杯葡萄酒免费喝”，全城40个点位首杯免费。葡萄酒从高脚杯走到随手杯。
张裕2025年营收29.89亿元，净利润7129万元，同比跌76.64%。 存货28.36亿元，周转777天——现有库存要两年多才能卖完。界面新闻
经销商先感受到冷。石鑫给餐厅选酒的进货价，从前两年的150到200元，降到70到100元。 以前喝勃艮第名庄的客人，预算从5000多元卡到1000元左右。界面新闻
葡萄酒卖不动，不是中国人突然戒酒了。是它赖以为生的场景在消失。
商务宴请、政务接待、节日礼赠，这些场合曾经撑起红酒的价格。禁酒令、企业反腐、打击走私，一项项落下来，酒桌上的红酒先被撤走。
红酒还给自己加了一道门槛：要醒酒，要高脚杯，要配西餐，开瓶喝不完还会坏。下班想喝一杯，犯不上为这瓶酒先摆一桌。
2026年9月1日，醉鹅娘在北京四中院受审，涉嫌走私普通货物。 这个曾年销3.5亿元、全网粉丝600万的初代红酒网红，企业负债5600万元，抖音销售额腰斩。靠信息差卖红酒的时代，跟着结了案。界面新闻
真正还在长的，是白葡萄酒。
白葡萄酒全渠道增长普遍处于10%至100%的区间，消费份额已提升至30%以上。 它走的路和红酒相反：不讲产区年份，不讲醒酒仪式，60元以内，螺旋盖，冰镇即饮。界面新闻
便利店把它放进冰柜，和啤酒、预调酒抢同一个下午和深夜。白葡萄酒常规价格带下探至60元以内。 新西兰长相思约60元，德国雷司令约50元，成了走量价位。界面新闻
数据也在往这个方向偏。2017年以来，欧盟散装白葡萄酒出口量只降了7.3%，红/桃红散装酒却暴跌33.6%。 2026年上半年，澳大利亚白葡萄酒散酒出口量增长92.6%，占其散酒出口总量近一半。界面新闻
买酒的人变了。年轻消费者（25-40岁）和女性群体是主要增长来源，占比约六成。 他们不一定懂酒，先看包装顺不顺眼、价格合不合适、冰过好不好喝。界面新闻
美团闪购的数据显示，晚上11点到凌晨3点的酒饮订单同比增长超30%；葡萄酒近40%的居家消费订单是临时下单。
酒企开始把葡萄酒做得不像葡萄酒。
张裕2025年3月推出长尾猫干白，11度，淘宝折后54.5元一瓶，螺旋盖即开即饮。 上市后在抖音4小时销售额破百万元，不到一年拿下19个电商平台畅销榜榜首。界面新闻
长城更彻底：330毫升罐装、3.5度的悦炫，白桃接骨木、鲜橙红茶、甜瓜茉莉乌龙三种口味；2026年又上了柠檬风味配制酒酌贝。包装上看不出多少葡萄酒的影子。
这些产品严格说已经不是葡萄酒生意，而是新酒饮生意。2025年中国新酒饮市场规模预计1245亿元，2030年2861亿元。 葡萄酒企业挤进去，对手是RIO、百威、青岛啤酒。界面新闻
但酒庄的库存还压着。2026年，宁夏12家酒庄积压5.56万吨，出口不足1%。界面新闻
回到那家不足100平方米的小店。石鑫说，现在还没看见底。
可冰柜里的白葡萄酒在增加。中国人不是不喝葡萄酒了，只是不愿意再为一只高脚杯、一套醒酒仪式和一个产区的名字买单。
下一次站在便利店冰柜前，可以先忘掉年份和产区。看三件事：是不是螺旋盖，能不能冰着喝，今晚想配什么。60元以内，已经足够买到一瓶顺口的白葡萄酒。
