今天立冬，北方人的朋友圈又被饺子刷屏。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，听着像祖传的。可翻旧报会发现，这句狠话的老版本是写给冬至的。而在立冬的语境里，它照样通行。中国新闻网人民网
中新网写冬至，引山东社会科学院文化研究所研究员郑艳讲的传说：张仲景在隆冬舍“祛寒娇耳汤”，把羊肉、辣椒和祛寒药材切碎，用面皮包成耳朵模样，分给冻伤耳朵的乡亲。此后每到冬至，人们照着包“娇耳”，也就有了那句民谚。中国新闻网
立冬吃饺子另有一套解释：秋冬之交，饺子谐音“交子”。可“交子”的老家也在别处。民俗专家萧放说，除夕吃饺子取的是“交在子时”。把“交子”挪到立冬，是后来人给这碗饺子找的新由头。中新网2019年写立冬，说法就谨慎得多：“有一种说法称”。中国新闻网中国新闻网
那立冬自己的讲究是什么？人民网写得很清楚：立冬是“四时八节”之一，古时要迎冬、祭祖、拜冬；秋收刚完，农事渐歇，人们“立冬补冬，补嘴空”。饺子是北方“补冬”的一种，不是全部。馅也顺着地里的收成走：倭瓜、大白菜当季，蘸醋加蒜末，趁热吃。人民网中国新闻网
南方不靠饺子完成这件事，但做的是同一道题。南京人说“一日半根葱，入冬腿带风”，信的是生葱能挡湿寒；潮汕人吃甘蔗，“立冬食蔗齿不痛”，图的是不上火；福建闽中熬草根汤，把药食同源的草根和鸡鸭一起炖。今天央视网的微博下，还有广东网友留言“广东还在穿短袖”。人民网微博
补冬也不是把大鱼大肉往桌上堆。人民网采访的中医提醒，进补先辨体质：阳虚怕冷的，牛羊肉、热汤合适；阴虚容易上火的，反而要离辛辣燥热远一点。人民网
所以，这碗饺子不必背“冻耳朵”的版权。老话会搬家，节气提醒的却是同一件事：天冷了，把身子照顾好，把一家人叫到一张桌子上。吃饺子还是喝羊汤，按你家的规矩来。
