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麻婆豆腐肉末选错，整锅菜就毁了

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05-22 11:46

精选参考来源

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2
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2026-04-11

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29. 麻婆豆腐配方做法 这道麻婆豆腐，麻辣鲜香、嫩滑入味，是下饭神器！精准配比+详细步骤，新手也能轻松复刻出饭店味道～ 食材配方 白糖3克 料酒10克 花椒2克 干辣椒3克 生抽15克 老抽3克 食盐2克 小葱10克 大蒜15克 豆瓣40克 肉末80克 豆腐400克 淀粉8克 清水30克 豆油30克 制作步骤 1. 豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用，这样豆腐不易碎还更嫩。 2. 起锅倒入豆油烧热，下肉末炒至变色，加入豆瓣、干辣椒、花椒炒出红油和香味，再放蒜末炒香。 3. 锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐调味，倒入适量清水煮开，放入焯好的豆腐，轻轻推动均匀，小火焖煮3分钟让豆腐入味。 4. 淀粉加清水调成水淀粉，分次淋入锅中，转大火轻轻翻炒收汁，让汤汁浓稠地裹在豆腐上。 5. 出锅前撒上葱花，喜欢麻味的可以再撒点花椒粉，麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成啦！ #麻婆豆腐家常做法 #麻婆豆腐 #麻婆豆腐教学 #麻婆豆腐调料 #抖音玩法合伙人计划

抖音 2026-05-01 00:00:00

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