点茶入门只需3步:选对器具、掌握击拂,一盏雪乳人人可成
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07-04 10:01
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初学者入门丨为什么你的沫饽打不出来?。为什么我手都点酸了,沫饽还是又稀又消泡?真相往往是——器具没选对,努力全白费。
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坑1:茶筅太粗太硬
竹丝不够细、不够匀,击拂时带不动茶汤,沫饽根本起不来。
要选宋制茶筅:竹丝纤细、均匀、柔韧,弹力刚好。
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坑2:茶碗太浅太滑
敞口浅盏,茶汤一搅就溅出来;没有上釉,茶筅断丝、损耗大。
要选厚胎、深腹、带釉水的茶碗。
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坑3:汤瓶嘴太粗
水流控制不住,调膏稀,击拂时过多或过少,茶席滴上水。
要选长流细嘴,控水利落的汤瓶。
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坑4:茶粉不对
用普通茶粉,粉末粗、易结块,打出来的沫饽灰暗稀薄。
选细腻点茶粉,沫饽白厚细,回甘明显。
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有美点茶 · 入门教具包
课程高配版:汤瓶、茶盏、茶勺、茶搁、
家用简版:茶盏、茶筅、茶筅立、茶勺
推荐茶粉:练习级茶粉、品鉴级茶粉
不用自己踩坑,直接上手练三汤法。
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“粗茶”能在盏中点出什么效果? 点茶的茶粉可以手磨和机磨 手磨不可避免在磨的过程当中会考虑茶粉的目数问题 而且过程相对而言比较长 但是在点茶的过程当中 磨的目数低 反而香气口感还原度是比较高的 尤其是香气 起沫效果还是不错的 只是沫饽的细腻度和稳定性及整体的品饮粉感会是一个大问题
#宋代点茶 #点茶 #茶 #茶生活 #茶生活茶人茶事
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