三款国产吐司粉实测：谁更适合你的面包机和口味？

1. 今天跟大家分享一下国产面包粉制作吐司软面包的配比，和口感层次各有不同之处。 柔风樱花吐司粉，优点是，柔软，内部组织细腻，湿润，淡淡回甘，拉丝感不错，断口性佳，化口性好。缺点是，吸水率一般，大概在百分之六十五到百分之七十，不要超过百分之七十，否则很难有支撑力，爆发力不够。这样做产品，成本高，相对于日式面包粉价格还是低的。 顶焙麦芯面包粉，做出来的吐司，麦香味足，爆发力强，韧性足，吸水率高，内部组织细腻湿润，柔软一般，拉丝感一般，化口性好，断口性佳，他的吸水性高，出品就多，成本相对于柔风樱花粉就低，所以在配方中添加了天然酵母种和汤种增加面包柔软度。 柔风樱花吐司粉+顶焙麦芯面包粉混搭，取长补短中和他们的不足，又能提供各自优势，制作吐司，爆发力适中，内部组织柔软，绵密，湿润细腻，麦香味足，淡淡的回甘，化口性好，断口性佳，拉丝感好，因为加了大量的全脂纯牛奶和奶粉，天然酵母种，汤种，风味层次丰富，奶香馥郁芬芳，还有天然酵母种的乳酸加醋酸酒精风味，层次递进，回味悠长。 总结一下，三种面包粉制作三种不同风味口感，柔风樱花粉，柔软度好，组织细腻湿润，淡淡的回甘，拉丝感好化口性佳，断口性好，不足之处就是爆发力适中，吸水率不高，很普通面粉吸水率大致一样百分之六十八的吸水率。顶焙麦芯面包粉，优点是麦香味足，爆发力强，吸水率高，吸水率达到百分之八十，出品就多，成本相对于来说就比较低，缺点是柔软细腻度不如柔风樱花吐司粉。所以第三种配方，是两种面粉搭配使用，取长补短，优点明显。大家根据自己的情况选择。

抖音 2026-05-28 00:00:00

2. 巧克力🍫脑袋不能错过的吐司🍞一看就会超吐司 新良大师日式吐司粉255克 可可粉15克 细砂糖35克 奶粉15克 鸡蛋一个50克 牛奶150克（新手物流10克） 盐3克 黄油25克 🌸烘烤温度参考：家用烤箱上下火185度烘烤35分钟，大约7.8分钟后盖锡纸！ 🌸小贴士：做吐司我个人一直用新良大师吐司粉，这款面粉的吸水性很好，所以液体部分是比较多的，新手操作要预留液体，面粉吸水性不同，根据面粉吸水性来调整！有问题🉑留言看到都会回复！😘 #面包脑袋#新良大师面粉 #动手自己做美食仪式感满满 #巧克力吐司 #抖音美食创作人

抖音 2026-01-07 00:00:00

3. 选购和认识面粉（等级与标准）

微信公众号 2026-03-29 00:00:00

4. 今天跟大家分享一下国产面包粉制作吐司软面包的配比，和口感层次各有不同之处。 柔风樱花吐司粉，优点是，柔软，内部组织细腻，湿润，淡淡回甘，拉丝感不错，断口性佳，化口性好。缺点是，吸水率一般，大概在百分之六十五到百分之七十，不要超过百分之七十，否则很难有支撑力，爆发力不够。这样做产品，成本高，相对于日式面包粉价格还是低的。 顶焙麦芯面包粉，做出来的吐司，麦香味足，爆发力强，韧性足，吸水率高，内部组织细腻湿润，柔软一般，拉丝感一般，化口性好，断口性佳，他的吸水性高，出品就多，成本相对于柔风樱花粉就低，所以在配方中添加了天然酵母种和汤种增加面包柔软度。 柔风樱花吐司粉+顶焙麦芯面包粉混搭，取长补短中和他们的不足，又能提供各自优势，制作吐司，爆发力适中，内部组织柔软，绵密，湿润细腻，麦香味足，淡淡的回甘，化口性好，断口性佳，拉丝感好，因为加了大量的全脂纯牛奶和奶粉，天然酵母种，汤种，风味层次丰富，奶香馥郁芬芳，还有天然酵母种的乳酸加醋酸酒精风味，层次递进，回味悠长。 总结一下，三种面包粉制作三种不同风味口感，柔风樱花粉，柔软度好，组织细腻湿润，淡淡的回甘，拉丝感好化口性佳，断口性好，不足之处就是爆发力适中，吸水率不高，很普通面粉吸水率大致一样百分之六十八的吸水率。顶焙麦芯面包粉，优点是麦香味足，爆发力强，吸水率高，吸水率达到百分之八十，出品就多，成本相对于来说就比较低，缺点是柔软细腻度不如柔风樱花吐司粉。所以第三种配方，是两种面粉搭配使用，取长补短，优点明显。大家根据自己的情况选择。

抖音 2026-05-28 00:00:00

5. 北海道吐司🍞（面包机版） 这个吐司特别香甜柔软，没出炉就已经满屋飘香了，这次用的依旧是顶焙麦芯吐司粉，这款吐司粉蛋白质含量高，面团稳定性强！ 配方： 顶焙麦芯吐司粉 250克 鸡蛋一个 牛奶55克 炼乳30克 糖35克 盐3克 淡奶油100克 奶粉6克 干酵母2.5克 黄油20克 面包机软面包模式（我用的松下PM1000） #北海道吐司#顶焙面粉#顶焙吐司粉#顶焙麦芯吐司粉#面包机做吐司

抖音 2025-12-26 00:00:00

6. 一发吐司｜下班党懒人版‼️ 成功拉丝巨治愈～ 谁懂啊😭下班到家太晚，根本没时间等吐司二次发酵 索性直接冲一发懒人吐司，居然完美拉丝成功！ 成品软乎乎奶香爆棚，还被娃疯狂夸好吃🍞 成就感直接拉满～ 🧑‍🍳分享自用超好用配方（2条250g+1条450g份量） 新良大师吐司粉 550g 细砂糖 80g 冷冻鲜酵母 25g（干酵母换算÷3即可） 鸡蛋 2个 盐 6g 牛奶 230g 黄油 63g 小改动小分享👇 把原配方25g奶粉直接替换成面粉 25g牛奶换成淡奶油，奶香直接翻倍巨香浓 原配方参考even老师肉松吐司～ 超实用烘焙干货✅ 强烈建议宝子们所有材料提前冷藏/冷冻，好控制面温！今天冷藏时间不够，出缸面温冲到27.5℃，真的全程心慌慌😣 烘焙烤箱参数（美的P40风炉） 上火140° 下火170° 烤27分钟 上色满意立刻盖锡纸，颜值刚刚好！ 不用耗时间二发，上班族懒人直接抄作业 省时又好吃，拉丝绝了，新手也能一次成功✨ #一发吐司# #懒人吐司配方# #家庭烘焙# #吐司拉丝# #新手烘焙##美的P40烤箱# #美的烤箱# #美的美粉# #风炉烤箱#

今日头条 2026-04-30 00:00:00

7. 云朵般柔软拉丝的牛奶蔓越莓吐司 香软弹的包包 早上起来吃自己做的面包 幸福感满满 新手想做出好吃的面包 只要搞明白面粉、揉面和发酵就行啦！ 尤其是面粉，很关键 做吐司我用新良大师日式吐司面包粉 我也是吐司新手，照着这个步骤做做很容易成功 #吐司 #手作面包 #新良大师日式吐司面包粉 #吐司面包 #伊个面包控

抖音 2026-01-28 00:00:00

8. #我的厨房日记 #在家做面包 这次做吐司心情真的是跌宕起伏 一开始做的时候挺随意的 面粉用的是新良吐司粉 想着怎样都能成功吧 谁知道在发酵阶段用了一个多小时 也只是发到5、6分满！ 心情郁闷了，不会又要烤成砖头了吧😌 不等发酵到8分满就扔进烤箱烤了 烤的过程紧紧盯着，慢慢的它发起来了 虽然没有成山形吐司，但还是能爬满吐司盒 烤的时间还稍多了些，出炉后外壳硬硬的！ 昨晚都快到12点就由它晾凉不理了 没想到今早切开一看吐司成品还不赖 口感虽然不是柔软但是松软又有韧性 咬成来更带劲，更有咀嚼感，麦香十足 肉松吐司咸香又松软 这次面包外形、颜色、口感都是意外的惊喜 爱了🤗 够小屁孩炫两天了

抖音 2025-12-27 00:00:00

9. 🍞： 360g新良大师日式吐司粉 牛奶200ml 1个鸡蛋 白砂糖40g 12g耐高糖鲜酵母 30g黄油 2g盐 斑斓粉4g 红曲粉5g 粉类用水化开更易与面团融合 新手预留液体！ - ⚠️用面包机做吐司一定要记得 1️⃣牛奶提前放冰箱 带冰碴儿牛奶最佳 2️⃣面桶放冷冻3小时 3️⃣面团揉至无干粉后放入冰箱水合一小时以上 4️⃣天气冷记得多发酵一会～ #烘焙 #烘焙人的日常 #动手自己做美食 #美食

抖音 2026-01-23 00:00:00

10. 巧克力🍫脑袋不能错过的吐司🍞一看就会超吐司 新良大师日式吐司粉255克 可可粉15克 细砂糖35克 奶粉15克 鸡蛋一个50克 牛奶150克（新手物流10克） 盐3克 黄油25克 🌸烘烤温度参考：家用烤箱上下火185度烘烤35分钟，大约7.8分钟后盖锡纸！ 🌸小贴士：做吐司我个人一直用新良大师吐司粉，这款面粉的吸水性很好，所以液体部分是比较多的，新手操作要预留液体，面粉吸水性不同，根据面粉吸水性来调整！有问题🉑留言看到都会回复！😘 #面包脑袋#新良大师面粉 #动手自己做美食仪式感满满 #巧克力吐司 #抖音美食创作人

抖音 2026-01-07 00:00:00