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张大妈

中式生抽老抽搞定90%家常菜，日式酱油只适合这1类人

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05-16 14:59

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马上停止使用这3种酱油，已被医生加入“黑名单”，大人孩子都别吃

高明有一个超适合旅游的地方——海天娅米的阳光城堡（全球唯一酱油酿造灯塔工厂，彻底颠覆了我对酱油生产的传统想象。作为全球唯一的酱油酿造灯塔工厂，这里既是“中华老字号”，更是工业4.0的典范！酱油厂化作阳光城堡，在这里我跟随IP人物欢乐豆开启一场酱油成长之旅，我目睹了从一颗黄豆到一滴酱油的全程自动化旅程还在这里发现有许多的酱料都是家里面日常必备的，还解锁了很多新款，同时他还有许多可爱的文创产品一定要尝一下他们特色的酱油咖啡，咸甜口带了酱油香味，非常奇特的口感最震撼的是，这座工厂将传承300年的古法酿造工艺，与大数据、人工智能等前沿科技完美融合，在保证传统风味的同时，实现了效率与品控的极致。#微博旅行家##带着微博赴山海# 佛山·海天娅米的阳光城堡

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1. 马上停止使用这3种酱油，已被医生加入“黑名单”，大人孩子都别吃

2. 高明有一个超适合旅游的地方——海天娅米的阳光城堡（全球唯一酱油酿造灯塔工厂，彻底颠覆了我对酱油生产的传统想象。作为全球唯一的酱油酿造灯塔工厂，这里既是“中华老字号”，更是工业4.0的典范！酱油厂化作阳光城堡，在这里我跟随IP人物欢乐豆开启一场酱油成长之旅，我目睹了从一颗黄豆到一滴酱油的全程自动化旅程还在这里发现有许多的酱料都是家里面日常必备的，还解锁了很多新款，同时他还有许多可爱的文创产品一定要尝一下他们特色的酱油咖啡，咸甜口带了酱油香味，非常奇特的口感最震撼的是，这座工厂将传承300年的古法酿造工艺，与大数据、人工智能等前沿科技完美融合，在保证传统风味的同时，实现了效率与品控的极致。#微博旅行家##带着微博赴山海# 佛山·海天娅米的阳光城堡

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18. #我的年度美味清单# 感谢@微博美食邀请，来分享我的年度调味品🧂作为一个美食博主，每天就围着灶台转，对于调味品尤其严格把关，保护家里每个人的健康❤️以下调味品🧂都是配料表干净简单、排名不分先后（无广），都是用完一瓶又一瓶的，看看哪个跟你家是同款～1️⃣古越龙山花雕酒，这个是当料酒用。配料表只有鉴湖水、糯米、小麦🌾、焦糖色👍2️⃣六月鲜0添加酱油，我家生抽只用这个，因为不含糖！！配料表只有水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐，一般炒菜用了这个就可以不放盐了3️⃣特级初榨橄榄油，Omega9含量大于70%，0反式脂肪酸，用来拌凉菜，酸度小于0.6%，纯度很高。4️⃣海肠鲜，自打不用味精以来，想要调味提鲜可以撒一丢丢海肠粉，增加点大海的味道～不过这里有麦芽糊精，想要不含糖的要注意⚠️5️⃣黑胡椒海盐🧂，这个在我家使用频率特别高，早晨炒蛋、中午煎牛排🥩、或者炒菜比较淡口的时候，自己来加，旋转两下就好了～很方便👍6️⃣沙湖辣椒粉🌶️，在北京一度觉得没有家乡的味道，直到我在老家超市发现了这个，果然，辣椒面一撒就是家乡的味道7️⃣不加碘的藏青盐🧂，纯湖盐，没有碘，我家常年用它～如果有桥本的朋友一定要选择不加碘的盐。8️⃣有机山茶油，炒菜烟点205度以上，不易产生油烟。茶油的单不饱和脂肪酸含量是所有食用油之首。9️⃣莲花松茸生抽。配料表超干净！0添加不说，还是无碘盐，比图2多了一个松茸调味品🧂每天做菜都要用，大家购买的时候一定要看好配料表，一定要选购适合自己的、配料表简单干净的调料，一瓶要用好久呢～#好好吃饭的一年##晒出我的年度兴趣#

19. 对话鳗重二代目：专注匠心传承 HIFI厨房蛇年完美收官《HiFi厨房》第八期

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21. 酱油是个非常匪夷所思的食品。氨基酸profile和大豆水解蛋白差异巨大。实际上它完全是微生物工程产品，露天但又不得污染雨水，需日晒减少杂菌，筛选出耐高盐和耐紫外线的酵母在上面，少量无氧发酵菌在下面的生态环境。最初是制酱的副产品，以秋油为上，后来日晒夜露18个月，这对现代微生物工程而言都是挑战。因为微生物群落差异，各地传统酱油味道会有显著区别。

22. 经常做饭的人要收藏1、蚝油﹣﹣要熟了放。2、味精﹣﹣出锅时放。3 、酒﹣﹣锅温高时放。4. 醋——临出锅前放。5. 糖——炖煮初期放。6. 盐——大部分菜品七八成熟时放。7. 酱油——烹饪中期加入。8. 淀粉——菜肴快出锅时倒入。9. 花椒——热油时放入。10. 八角——炖煮肉类、卤味时开始就放，可充分释放香味。11. 桂皮——与八角类似，烹饪时间较长的菜可先放，增添独特香气。12. 香叶——炖煮中途放入。13. 干辣椒——热油爆香或根据菜品辣味需求在烹饪过程中适时放入。14. 姜——热油爆锅时放。15. 蒜——炒菜时稍晚于姜放入。16. 葱——出锅前放。17. 食用油——热锅凉油是基本。18. 生抽——提鲜调味才放。19. 老抽——主要用于上色，需要才放。20. 鸡精——出锅前放。

23. #厦门有个酱缸组成的兵马俑##厦门酱油冰激凌一口上头# 这一趟来厦门，在厦门古龙酱文化园，真是既饱眼福又饱口福了哈哈哈哈！第一次看到这么多酱缸，这么壮观的传统酱油酿晒场，我镜头应该只拍出来了它这里的一半第一次品尝古龙酱油冰淇淋，在别的地方没见过这种风味的哈哈哈，而且这个口感非常不错，一口咸甜，吃完一支还想下一支还学到了很多关于酱油的知识，大家可以看图3了解挑选酱油的技巧，看图8就知道了古法酿造酱油和工业酿造酱油的区别，不得不说，还得是古法的好在这边参观的时候，看到咱们厦门酱油古法酿造技艺也是入选了福建省非物质文化遗产代表性项目在厦门，老字号从不是尘封的记忆，这座城市正以多维度创新举措为笔，让百年传承的品牌守正创新，在新时代里焕发鲜活的现代活力#网络全媒体厦门行##2025年网络全媒体厦门行##大厦之门 E鹭向新# 厦门·古龙酱文化园

24. 海天带着「小粉盖」，来咯✨—— "小粉盖·为爱特调”公益计划，每购买1瓶"小粉盖"系列产品，海天就会捐赠1元，用于支持营养健康公益项目👏🏻👏🏻那什么是"小粉盖"呢？-很多消费者有不同的饮食小需求，海天 "小粉盖"就是专门为缺铁、硒、需要控糖、控盐、无麸质等膳食健康需求研发的调味品系列～✨ 铁强化金标生抽和铁强化草菇老抽，这两款酱油，是我很推荐的哦。这两款酱油里，都添加了政府推荐的营养强化剂NaFeEDTA，而且没有铁锈味！！！好吃又补铁。铁强化草菇老抽可以用来做肥牛饭，不知不觉，就可以把补铁融入了一日三餐了。铁强化金标生抽，用来直接蘸寿司吃，也很鲜美。想要控糖控盐的人，也有对应的海天无蔗糖特级生抽、富硒减盐酱油可选～🤗 更多"小粉盖"系列的产品，欢迎大家一起来选购哦，顺便还可以和海天一起，为营养健康公益项目，献出一份爱心！#每一个美味小需求都应该被关注# #小粉盖为爱特调# #海天小粉盖公益计划#

25. 饿死也不要碰的这五道菜 #生活 #好物安利 #莲花酱油 #三藏甄选

26. #部分酱油减盐不减钠甚至反增# 【减盐酱油不减钠？价格贵了近两倍的“宝宝酱油”钠含量比“成人款”还高】据华商报大风新闻近日报道，太太乐、千禾、加加等品牌多款宣传“减盐”的酱油，被曝钠含量几乎未减，有的品牌甚至钠含量增高。太太乐原味鲜减盐款标注减盐25%，但钠含量900mg/15mL，仅比普通款960mg/15mL少了6.25%，60mg。部分印有卡通图案，宣传“宝贝要减盐”的“儿童酱油”也存在类似问题，“千禾有机小瓶鲜”的小瓶装产品营养成分表显示，该款酱油钠含量为511mg/10mL，远超同品牌减盐生抽的305mg/10mL。价格上，千禾有机小瓶鲜售价19.2元/210mL，减盐生抽为15.8元/500mL，溢价高达189%。#客服称宝宝酱油指的是小瓶装# 加加特级减盐小加酱油与加加减盐零添加特级生抽相比，钠含量反而更高，以10mL为单位计算，减盐小加酱油钠含量为526mg，减盐特级生抽为460mg。加加客服对大风新闻表示这不是儿童酱油，“是说的用法，小瓶装比较适合（宝宝）”（综合来源：华商报大风新闻）http://t.cn/AXfPSIg6

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30. 什么是日式酱油啊?今天听人说起又不好意思问。

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39. 别再瞎买酱油了！生抽老抽的区别，看完这篇厨房小白也能秒懂

40. 原来日式酱油分这么多类！看完再也不瞎用了。有被酱油整懵过吗？原来不同颜色 / 口味的酱油，用法差这么多！ ✨现在给你们扒明白：濃口（红标）：万能款！咸鲜平衡，煮菜 / 凉拌 / 蘸料都能用淡口（黄标）：颜色浅 + 咸味弱，适合做寿司 / 天妇罗，不抢食材本味白（米白标）：几乎无色！自带清甜，做高汤 / 炖菜不会发黑再仕込（深棕标）：浓口基础上二次发酵，味更醇厚，配烤肉 / 炖肉绝了溜（黑标）：超浓郁！咸度高，适合做佃煮（日式酱菜）或提味甘口（橙标）：带明显甜味，煮寿喜烧 / 照烧菜直接用 #日本酱油 #日本酱油瓶 #日本酱油和中国酱油区别 #杭州日料杭州面包鱼料理食材行为您提供各类刺身蘸食和烹煮调味用日式酱油。

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49. 酱油传统VS现代

50. 酱油分生抽和老抽，“抽”到底是什么？其实差别挺大，看完涨知识

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57. 厨房小白闭眼入！酿造鲜酱油｜让家常菜鲜透味蕾炒菜没滋味、凉拌缺风味？不用复杂技巧，一瓶优质酿造鲜酱油，新手也能轻松拿捏家常味～严选非转基因大豆与小麦，遵循GB/T 18186酿造标准，足期自然发酵锁鲜，酱香醇厚不刺鼻，鲜味纯粹无添加，氨基酸态氮达标，提鲜不抢味，还能衬出食材本真清甜。热炒、凉拌、蘸食全适配，咸鲜平衡不腻口，炒青菜脆嫩爽口、拌凉菜鲜香开胃、蘸食材原汁原味。配料表简洁干净，生产过程严格把控，符合食品安全标准，老人小孩吃得安心，厨房新手烹饪零踩雷～ #调味料推荐 #酿造鲜酱油 #家常菜提鲜 #厨房必备 #新手烹饪好物

58. 都是酱油，为啥要分生抽和老抽？“抽”指的又是什么意思？差别挺大，看完涨知识了

59. 生抽、老抽、味极鲜，酱油那么多到底该怎么选？

60. 最新|日本酱油百年传奇！日料美味鲜香秘而不传的宝藏！

61. 这种酱油已进“黑名单”赶紧扔掉！大人孩子都别吃

62. 酱油分生抽和老抽，抽指的是啥意思？区别很大，看完长知识了！

63. 酱油的那些事儿（上）

64. 都是酱油，为啥要分生抽、老抽、味极鲜？三者差别挺大，建议弄懂再买才划算

65. 日本进口的和田宽特级酱油质量抽检不合格！

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68. 这种酱油已进“黑名单”，瓶子上有这4个字赶紧扔，大人孩子都别吃

69. 用了十年酱油，今天才分清生抽老抽味极鲜

70. 生抽、老抽、酱油、味极鲜，它们到底有什么区别？今天终于清楚了，以前一直用错了

71. 厨房，生抽、老抽、酱油、味极鲜到底区别在哪里

72. 同样是酱油，生抽好还是味极鲜好？区别很大，原来以前都用错了

73. 酱油居然还能这么用！！

74. 酱油分生抽和老抽，“抽”指的是啥意思？区别很大，看完长知识了

75. 生抽、老抽、酱油的区别，看完再也不瞎放

76. 你们知道吗？现在酱油都出这种零添加减盐的了！这个是传统工艺酿造的老式酱油，它没有防腐剂、甜味剂，而且还是减盐的，家里老人孩子吃着也放心。它的配料表非常干净，只有大豆、小麦和食用盐，平时炒菜凉拌都可以用它，喜欢的朋友可以试试看。 #美食 #好吃不贵 #0添加 #老式酱油 #强烈推荐

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78. 酱油别再瞎买了！学会这几招，轻松挑出正宗好酱油

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