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张大妈

蓝莓最大的营养优势：半盒即可满足花青素建议摄入量

源自新浪微博：生命时报

03-24 12:42

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【#蓝莓最大的营养优势#】#半盒蓝莓就能补足花青素#蓝莓皮薄汁多，酸甜可口，素有“浆果皇后”的美誉。它的维生素C、钾、镁等矿物质含量并不突出，最大的营养优势在于——富含花青素。🫐花青素并不是一种物质，而是一大类从红色到蓝色的类黄酮化合物。蓝莓漂亮的颜色就来自它，颜色越深，花青素含量越高。🫐有不少研究认为，适量摄入花青素能清除人体内的自由基，有助保护认知功能，促进眼睛健康，预防心血管疾病、高血压、糖尿病等。🫐花青素不稳定，食物中存在的大都是花青素与糖结合而成的“花色苷”。《中国居民膳食营养素参考摄入量》把花色苷预防慢病的特定建议值（SPL）定为50毫克/天。蓝莓花色苷含量为84.14毫克/100克，吃半盒蓝莓（一盒125克）就能达到建议值。

生命时报 2026-03-22

来自新浪微博
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