奶粉小课堂 篇十九：减肥用的左旋肉碱，为啥存在于配方奶粉里？

说到左旋肉碱，广大减肥人群可能无人不知无人不晓。但是你知道吗，基本上所有的婴幼儿配方奶粉中也都添加了左旋肉碱。

于是乎很多爸爸妈妈就有疑问了，难道说宝宝也需要减肥？我家宝宝长不胖，是不是就是奶粉里的左旋肉碱搞的鬼呢？

根据奶粉研究机构调研显示，目前市面上有不少于240款婴幼儿奶粉中都有添加左旋肉碱成分，占比超过了一半还要多，其中就有飞鹤、君乐宝、合生元、贝因美、澳优美、完达山等知名品牌。

目前世界上已有22个国家和地区允许在配方奶粉中加入左旋肉碱，以预防肉碱缺乏症。

经各国安全性试验，证明左旋肉碱是安全的。左旋肉碱不仅能促进能量产生和DHA、ARA及其他脑部发育所需的脂肪酸的更好利用，而且在婴幼儿的生长发育过程中发挥着重要作用。

通常来说婴幼儿配方奶粉中的左旋肉碱添加量在5.9~28mg/100g之间。我国婴幼儿配方奶粉新国标中也有相应的含量要求：0.3-NSmg/100kj（NS未作出限量要求），换算成mg/100g：乘以每100g奶粉中的能量/100。分别带入每款产品的能量值，很容易就能算出每款奶粉添加的左旋肉碱含量都是符合国标要求的。

左旋肉碱的前世今生：

左旋肉碱最初是在1905年被两位俄国科学家从红肉中提取出来的，因结构类似于维生素，所以被命名为维生素Bt，1927年又发现左旋肉碱的结构更类似于胆碱成分，与氨基酸类似，于是被更名为左旋肉碱。

2003年左旋肉碱被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。研究发现左旋肉碱可以在人体内自主合成，并且可以提升人体脂肪代谢速率的同时不减少人体水分和肌肉组织。

为什么配方奶粉中会加入左旋肉碱？

1、婴幼儿自身合成不足

之所以在配方奶粉中添加左旋肉碱的最主要原因就是，婴幼儿自身合成左旋肉碱的能力非常弱，只有成年人的12%左右，早产儿或低体重儿甚至更低。

婴幼儿生长发育的主要能源来自于脂肪的分解，左旋肉碱可以将脂肪运输到线粒体中燃烧供能，大大提升了脂肪代谢率。同时左旋肉碱还可以预防婴幼儿肥胖和营养不良。

对母乳的成分解析发现母乳中同样含有左旋肉碱成分，因此大多数配方奶粉为了能够更好地模仿母乳，也会选择适量添加左旋肉碱。

2、有助于维持体温

婴幼儿的体温维持需要消耗大量的能量，棕色脂肪组织的代谢分解占到了总能量供给的很大比例。研究发现，婴幼儿线粒体氧化脂肪酸的能力几乎完全依赖左旋肉碱和ATP。因此，左旋肉碱可提高婴幼儿冷应激机能，有利于婴幼儿维持正常体温。

3、有利于维持婴幼儿内分泌水平

左旋肉碱不仅可以促进脂肪代谢，为婴幼儿功能，还可以在婴幼儿内分泌水平调节过程中起到维稳的工作。如生酮作用、氮代谢等方面也具有一定的功能。

4、促进部分脂质合成利用率

有研究表明左旋肉碱在提升脂肪代谢的过程中会促进DHA、AA、牛磺酸等健脑脂质的合成旅和利用率，达到促进婴幼儿智力发育的功效。

目前左旋肉碱在婴幼儿配方奶粉中被广泛添加，如果父母仔细观察配方奶粉营养成分表，就会在可选营养素一栏中发现左旋肉碱的身影，我国虽然目前准许配方奶粉中添加左旋肉碱，且有明确添加量限制，但左旋肉碱属于可选营养素，并非必需添加。