炒菜就是这么简单——三禾窒氮轻铁锅

俗话说，民以食为天，老百姓的生活离不开锅碗瓢盆。

这开头太土了。不是我想要的。可是，炒菜这个事，真的是太难了。

用惯了不粘锅，冷锅冷油，油烟的确是少，炒出来的菜，没有灵魂，真难吃。

农村长大的孩子，说实话，非常非常怀念儿时的大黑锅，不管是炒菜，炖菜都是一口锅，也没感觉什么难吃。可能唯一的解释就是老妈牌的吧。诶！又想吃妈妈做的菜了。

时光似水，转眼间结婚已经11年。婚后的第一口锅是799买的 爱仕达5层合金锅。除了好看，就拿它炖菜了。毫不夸张的说，一斤肉进去，出来的也就3两。一言难尽。

今年的中秋节，是在丈母娘家过的。发现丈母娘买了口铁锅，煎炒烹炸样样通。而且还轻。最关键最关键的是，炒菜好吃。这个就有点厉害了。丈母娘相中的东西，肯定是不会贵，而且好用的东西。

组装很简单，锅盖拧上支架。

炒锅拧上把手。

简简单单的操作。简单的事绝对不会复杂化。

这个锅是30cm的锅，我以前用的都是32cm的锅。稍微小了一些。但是，这个锅是真的轻，才2斤重。炒菜颠个勺那是不在话下了。

这款铁锅是防锈无不粘涂层的纯铁锅，前期使用时无法达到不粘锅的效果的。这就需要开锅，养锅和养护来达到不粘的效果。就像农村的大铁锅一样，越用越好用。而且还不粘锅。

铁锅开锅很重要，开锅开好了，正常保养下来，不管谁用都是好锅。要是开锅没开好，后续的使用可能就不是那么得心应手了。

清洗铁锅，冲洗干净。

倒油，润锅。炼肉。不停的蹭。大概5分钟也就差不多了。一般这个时候用清水洗锅。不要用洗洁精。烘干在抹上油，静置一晚锅的初步开锅就完成了。

但是呢，丈母娘不是个寻常人，开锅，炼锅。无外乎就是用。对于开锅这个事，炼油就对了。初步的开锅，清洁了铁锅，接下来就可以放心用了。油滋啦出锅，既润了锅，又炼了油。一举多得。趁着炼油的热乎气，来个煎蛋。

铁锅不粘锅的精髓是热锅凉油，刚开好的锅，用起来的时候需要油润锅，烧热了以后倒出热油换凉油。这样呢就会起到不粘锅，不糊锅的作用。怎么样，是不是煎蛋挺简单的。

这煎蛋还能有什么可挑剔的？

锅好不好，炒个肉就知道了。就看肉下锅里，站不粘锅。 我那个爱仕达，只要肉进去肯定就粘上，扣都扣不掉那种。一个铁锅，治愈了我对炒肉的恐惧。

这是一款铁铝双层复合结构炒锅，内层是99.6%高纯铁，外层是超导超轻铝合金，减轻重量的同时，比单纯的铁锅上热更快，受热更均匀。锅底和锅壁的温差不大，不会让食材局部过热。这也是不糊锅少油烟的主要原因之一。

炒土豆片是家常菜。但是这个家常菜不是谁都能做的好的。土豆会粘锅，肉也会粘锅。技巧是一方面，锅好才是硬道理。一口好锅，轻松掌控。享受生活，可以从一口锅开始。可是，炒菜这个事，真的是太难了。

如果有一款铁锅可以治愈你对炒菜的恐惧，你想拥有吗？

三禾锅具氮化炒锅30cm无涂层窒氮轻铁锅不易生锈燃气煤气灶通用煎炒平底炒菜锅30T1489元京东去购买

从炒肉，到土豆片，到出锅。可以说，全程不粘锅，不糊锅。这土豆片谁能说不地道？

顺便炒个青菜

丈母娘出手，真的是做点啥分分钟的事。简单。

煎刀鱼

炸小黄花

菜做完了，回过头，咱在盘一下这口铁锅。锅是真好用。而且整个锅才2斤重。跟我那个合金锅比起来真的是不能再轻了。炒菜颠勺女孩子也没有问题。

还有一个高科技的地方，较传统铁锅相比，这口锅做了专利窒氮技术处理，即在高温真空环境下，将氮离子渗入锅具表面，再进行特殊处理，从而在锅表面产生氮化铁+氧化铁的防锈保护层，厚度达25-30μm，是日本铁锅的3倍。解决了传统铁锅易生锈的问题，而且更耐磨，使用起来更省心，寿命更长。

而且炒菜中使用的精致的不锈钢铲子也是一起赠送的。

这是一口不简单的铁锅，让炒菜变得非常非常简单。值得拥有！强力推荐！