秘制肥牛饭，米饭拌着汤汁吃，超香

今天分享一道秘制的肥牛饭，肥牛鲜嫩入味，米饭拌着汤汁吃，超级香。

食材表：

鸡蛋1个、食盐2g、料酒5g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖5g、黑胡椒酱50g、肥牛卷1盒、西兰花适量、胡萝卜适量、洋葱半个、玉米淀粉少许

制作方法：

1、先把西兰花和胡萝卜焯下水，如果不喜欢西兰花和胡萝卜的，可以根据自己的喜好随意放

2、焯蔬菜的水不要倒掉，把肥牛也焯下水，焯一分钟左右捞出来

3、碗中倒入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒酱，加入一点清水，再加一点干淀粉，搅拌均匀备用

4、煎一个荷包蛋，煎熟以后盛出来备用

5、把洋葱倒入锅中，翻炒出香味，然后倒入焯好水的肥牛，翻炒均匀，然后加入调好的料汁，炒肥牛的时间不宜太长，大约一分钟左右就可以关火了

6、热米饭上面摆上荷包蛋，焯水的蔬菜，然后把炒好的肥牛码进去，最好倒入炒肥牛的酱汁。放入食材的时候建议摆一个靓丽的造型，这样才有颜有味。

烹饪贴士：

肥牛是焯水了的，所以炒的时候要比较快速一点，这样才不会影响肥牛肉质鲜嫩的口感