入伏前,3种食物建议你多吃,不油不腻,解暑开胃,常吃轻松度夏

2021-06-17 00:24:58 0点赞 1收藏 0评论

每天应该准备和购买什么食材做菜真的很棘手,尤其是孩子也放假在家的时候,还要考虑食物营养方面的问题。

所以,在网上很经常看到许多网友说“每天去菜市场都不知买啥菜好,瞎溜逛。”

其实该买什么食材做菜,不用太发愁和麻烦的,只要顺应时节而食,多吃时节期或季节性的食物就可以了。

入伏前,3种食物建议你多吃,不油不腻,解暑开胃,常吃轻松度夏

现在不仅临近“夏至节气”,更离步入今年最闷热的“三伏天”不远矣,所以在这入伏前的时间里,以下3种食物建议你多吃,不油不腻,解暑开胃,常吃轻松度夏。

入伏前,3种食物建议你多吃,不油不腻,解暑开胃,常吃轻松度夏

适合制作凉菜的蔬菜——青瓜

夏季餐桌上的凉菜是必不可少的一道菜,而在夏天,青瓜是最适合制作凉菜的蔬菜之一,因为青瓜的口感清爽可口,特别清新消腻,而且随处都能买到

当我们在选购青瓜时,应选择不含激素或生长调节剂的青瓜,这里主要是规避带有“顶花”的青瓜,这个非常重要。

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因为通常自然生长的青瓜,瓜结出后,花朵在延后的4~5天里就会起皱干瘪;如果顶上的花朵还是看着非常新鲜的,并不是说明这条青瓜很新鲜,反而是说明这青瓜经过调节剂处理的。

此外,如想选择的青瓜口感和味道更好,不妨掰开查看一下,呈现的青瓜果肉越绿,青瓜味越浓;反之肉越白,味越淡。

选好青瓜,响油青瓜的做法赶紧安排上。

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响油青瓜&做法:

先用适量盐水洗一洗青瓜表皮,把水分吸干后,用刨皮刀把青瓜刨成长长的薄片,然后从头到尾,卷曲起来,摆放到盘中。

把小米椒圈、蒜末和白芝麻,直接铺在正中间的青瓜卷上。

在碗中把凉拌汁调配好:生抽3勺+糖1勺+香醋2勺+一丢丢的盐,拌匀。

把调拌好的凉拌酱汁均匀地淋在青瓜卷上。

锅中烧滚适量热油,往青瓜卷上均匀浇上,泼油炸香,等待热油滋响声消下后,即可品尝。

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常吃清热营养的肉类——鸭肉

夏季的炎热,让很多朋友都不太想吃大鱼大肉,都喜欢清淡食物,说实话,一到夏季我真的不喜欢吃肉,但除了鸭肉以外,因为鸭肉本身属凉性肉类,具有清热消暑、滋润五脏的食用功效,而且富含蛋白质及多种营养物质,适合夏天多吃!

鸭子食谱也给大家准备好了,来道清爽咸香、肉紧滑嫩的盐水鸭吧。

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盐水鸭&做法:

先把细盐+花椒粒+八角,下入平底锅中,干锅小火翻炒5分钟,待盐粒呈淡黄色泽,即可关火,盛出放凉。

把单个的鸭边腿冲洗干净,水分吸干,把炒好的花椒盐均匀地抹在每只鸭腿上,抹匀后,裹上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制1~2天。

鸭腿取出后,把表面的花椒盐简单冲洗干净,冷水入锅,放入姜片和八角,大火烧开,把溢出的浮沫撇除干净,再继续保持大火烹煮3~5分钟,改中火焖煮20~30分钟,焖煮到点关火,再让鸭腿在热水里浸焖一小时。

浸焖到点,把鸭腿取出,放入冰水中冻一冻,捞起把水分吸干,封上保鲜膜,再放回冰箱里冷藏4小时,取出砍件摆盘,即可品尝。

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适合暧热品尝的食材——鱼肉

夏季是品尝鱼肉的最佳季节,因为很多鱼品种经过冬春两季的“韬光养晦”,而到了夏季,鱼儿又临近产卵期了,体内的脂肪和营养物质积累较多,身体变得肥厚结实,因此夏季的鱼肉会更加富含优质蛋白、氨基酸、碳水化合物、矿物质等,鱼肉的味道会更鲜。

在炎热的天气里吃鱼,我更建议大家用鱼肉炖汤,不仅品尝到鱼肉原汁原味的鲜,汤羹营养还易让人体吸收,清鲜不油腻。

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豆腐鲫鱼汤&做法:

鲫鱼宰杀洗净,特别需要注意鱼内腔的黑膜要剔除干净,否则容易使鲫鱼带有重鱼腥。

洗净后,抹点柠檬汁和白胡椒粉,放置一边腌制15分钟

鲫鱼腌制好后,把鱼表面的水分吸干,下油锅煎至两面金黄,倒入淹过鲫鱼的足量热水,放入姜片和葱段,并大火烧开,保持大火烹煮8~10分钟,待锅中的汤羹呈奶白色。

放入豆腐块、白胡椒,继续烹煮5分钟,下点盐调味,撒入葱花和香菜点缀提鲜,即可起锅。

入伏前,3种食物建议你多吃,不油不腻,解暑开胃,常吃轻松度夏

入伏前,青瓜、鸭肉、鱼肉这3种食物建议你多吃,不油不腻,解暑开胃,常吃轻松度夏,关注@鹿小美食,欢迎您分享、收藏、点赞哦~

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