煲汤搭档，你喜欢哪种菇？

秋冬时节，你们喜欢煲汤吗？

一到秋冬时节，我特别喜欢煲汤，各种各样的，玉米排骨，香菇鸡汤，还有莲藕排骨等，感觉冬天每天晚上总归要吃一碗汤才算完整，那么我说说平常最喜欢的茶树菇吧，用来煲汤的吧。

首先是茶树菇

茶树菇又名茶叶菇。茶叶菇数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

茶树菇我是很喜欢吃的，特别是每次我们这边吃酒席的时候，桌椅板子上总会上一道茶树菇鸡汤，特别鲜美，自从吃了后就想着自己在家也买些来，平常可以煮煮。

一、补充人体所需营养。

其实茶树菇营养价值极好，茶树菇富含营养成分，包括多种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白等成分，可用于人体补充所需的营养素。

二、美容养颜。

另外茶菇多糖和吲哚衍生物具有明显的清除自由基和抗氧化能力，有规律的饮食可以起到延缓衰老和美容的作用。

三，有助于消化。

茶树菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用茶树菇，有利于改善便秘的情况。

茶树菇我一般用来煲汤排骨汤或者鸡汤。

茶树菇排骨汤做

1、准备食材:茶树菇、排骨、红枸杞;

2、茶树菇用温水泡发，排骨、枸杞清洗备用;

3、排骨焯水去掉血水，把泡发好的茶树菇洗净备用;排骨、茶树菇放入炖锅水烧开后小火慢炖2小时;

4、出锅前半小时放入枸杞，最后调入少许盐提味即可。

鸡汤的做法跟排骨汤一样，就是把排骨换成鸡就可以了。

其实茶树菇除了炖汤，它还可以有多种吃法。

1、炒菜：在做菜的时候适当放一些茶树菇，能够使菜品更加鲜香，同时还可以增加食物的新鲜感，但是在吃的时候一定要适量，以免增加肠胃负担。

2、茶树菇炒腊肉：把茶树菇和腊肉切片一起炒，加点蒜苗和干辣椒提味。这道菜色香味俱佳，是下饭的好搭档。

3、茶树菇蒸滑蛋：将茶树菇切碎和鸡蛋一起蒸，蒸出来的蛋羹滑嫩可口，还有淡淡的菇香。

温馨提示：

由于茶树菇属于菌类食物，因此对过敏体质人群应谨慎食用，避免诱发皮疹、瘙痒等不适症状。另外，孕妇也不建议过量进食茶树菇，因为茶树菇中的嘌呤含量较高，如果摄入过多可能会导致体内尿酸水平升高，从而引起痛风发作。

那么茶树菇怎么泡发？

我一般都是用这两种方法，看个人需求选择。

‌使用热水泡发‌：如果你急于品尝美味的茶树菇，热水泡发是个不错的选择。将茶树菇放入热水中，等待15分钟即可。这种方法速度快且方便，适合在寒冷的冬日快速享用热腾腾的茶树菇菜肴。‌

‌使用冷水泡发‌：如果你不急于一时，用凉水泡发会是个更好的选择。虽然需要大约30分钟甚至更长的时间，但这样泡发的茶树菇能更完整地保留其独特的风味和营养。‌