盒马工坊暖菊羊肉汤锅小晒

楼主是个陕北老乡，从小在榆林生活。俺们那嘎达，羊肉肉质挺好，不输隔壁内蒙。最大的特色，是膻味极淡，据说羊儿们从小吃地椒草长大，中和了自身的味道。

后来离开老家，辗转多地求学，十年前定居西安。西安周边的羊肉，实在不是很行。撒上重料做成烤串，也就稀里糊涂凑合吃了。但是清汤炖肉，原形毕现，那膻味直冲天灵盖，简直难以下咽。

早些年在大妈家认识了西鲜记这个牌子，买了几次，全家纷纷给出好评。毕竟是盐池滩羊，还是180天的低龄羊，肉质鲜嫩，几乎没啥膻味，取而代之的是一种淡淡的奶香味，相当靠谱。当然，一分价钱一分货，西鲜记家的羊肉并不便宜，拿羊肉卷来说，300g，正价69，促销好价也得三十左右，折算下来斤价五十多。对比起来，西安当地不少陕北老乡开的羊肉店，鲜切羊肉，一斤也就四十出头。

贵也就罢了，这几年，西鲜记家品控真心一言难尽。肉卷跟肉串还行，肉块之类的，那叫一个肥啊，肥得一塌糊涂，感觉就是把边角料堆一起了。去年以来，连肉卷都不太行了，大促期间买了两次，斤价还是五十出头，肉卷异常的柴，完全没有早年的品质。不清楚是羊变异了，还是商家变坏了。

扯远了，拉回来。

既然西鲜记品控靠不住，楼主一直在寻找替代品，鲜肉店毕竟有点远，懒得折腾。家门口的盒马家，日常有不少羊肉制品，楼主买过它家的法式小切、黑山羊串、新疆缸子肉之类的，整体品质不是很行，膻味过于浓郁。

昨天在盒马闲逛，看到这款暖菊羊肉汤，这名字也不知道是哪个鬼才起的，不明就里的伙计，保不齐会误以为有啥特殊功效。包装简单，就一塑料袋兜着，连个盒子都没。瞅了眼配料表，倒还干净，罢了，尝尝呗。

给名字来个特写……不忍直视……

烫头加了鱼头跟鲫鱼，鱼羊为鲜，这个搭配蛮合理的……

开袋，主角是一大包汤头，呈乳白色，似乎真是熬出来的颜色。除此之外，一小包羊肉，一小包白萝卜，还有一包枸杞菊花，挺鸡肋的，食之无味弃之可惜，还拖累了整体命名……

做法相当简单，把食材开袋，一股脑倒在锅里，煮就完事，沸腾之后继续煮十分钟……

羊肉汤，不加香菜无论是颜色还是味道终归差点意思，起锅之后，果断切了点香菜进去，正常多了……

汤味道相当不错，并无太重的膻味，这个必须好评，单论味道，远胜之前买过的盒马羊肉。但是，怕就怕有个但是，这玩意儿就是拿来喝汤的，肉质本身太瘦，口感太柴……

瞅瞅这个宣传文案，“肉质紧实不松散”，这倒符合实际，但是“肉嫩多汁”，说个难听话，属实有些浮夸……

这货正价39.9，楼主去得太早了，7点左右，没到清仓甩货得时候，所以还得四折，十六块，也还行吧……

就这样吧，感谢围观！

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