油焖罗氏虾

作为一名喜欢吃海虾的人能遇到最悲伤的故事就是突然过敏不能再吃虾了，没错在下就是这种苦主。生长于沿海城市的我最喜欢妈妈做的各种油焖、红烧、椒盐、蒜蓉、白灼大虾以及小时候（上世纪80年代）记忆中的对虾和虾子炒饭，30多年一直相安无事直到9年前的一天突然饭后过敏反应严重肿的像猪头一样，无奈只能把当晚吃过的东西挨个排除才发现我竟然对虾过敏了，为了小命只能和海虾说拜拜了。代替品只能吃河虾（太小且味道不如海虾）和小龙虾（这玩意是虫子和虾无关）直到最近几年罗氏虾的养殖技术成熟后可以拿罗氏虾来完成回忆。本地市场卖罗氏虾的不多且价格不菲便试着尝试这种冷冻虾，差不多40一斤可以接受

8月份买的一直没时间做，现在天气凉爽了便做一次试试，拿出来可以看出个头还可以，有些小的后来吃的时候发现是母的头里有籽

由于不是鲜活的只能油焖了

母虾头里都有籽，个头比公的小

吃完感觉还是挺新鲜的，作为冷冻货放在冰箱里也算一种不同的选择