春尝一口鲜，且学东坡“试新茶”——竹叶青茶

“在落日的平台上，感受春风的轻抚。”茶，也叫茗，它有一种特殊的韵味和魅力，让我们从茶中去感受春天的气息。春天里吟咏、欣赏花朵、品味茶水，这是中国人独有的高雅和浪漫。春天是一个充满诗情画意的季节，春茶更是一种诗意盎然的饮品。春茶代表着春天对大地的深情告白，也是舌尖上首次感受到的春日气息。泡上一壶春天的茶，可能是茶爱好者在春天里默默许下的承诺。

历史上著名的文学家苏东坡，对茶的热爱使他对茶有了更深的了解，他创作了近百首关于茶的诗篇，他在临睡前起身喝茶时说：“沐完巾冠后感到凉爽，而睡后的牙齿和脸颊都充满了茶的香气。”在夜晚的工作中，人们会喝茶，并说：“我用簿书鞭敲打白天，煮茶和烧栗，建议在夜间出征。我请求摩尼帮助我照清污浊的水面，一同欣赏落月时金盆的倾斜。”“斗茶诗百篇，斗茶诗千行”,这都是对品茶的赞美。在创作诗歌和文章时，应该喝茶：“白色的茶在瓯面上生长，简直就是雪中的羞涩；东坡的诗让人心情愉悦，今晚应该休息。”“我爱茶，茶使我的心平静。”甚至在梦中，我也在品茶：“到了十二月二十五日，大雪才放晴。我梦见有人用雪水煮着小团茶，并用美女的歌声来喝。”

“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”这句话描述了东坡先生对茶的向往。他将茶视为梦中之物，用茶来写诗，用茶来结交朋友。他与茶的关系深厚，不仅涉及品茶，还包括种植和烹饪。苏轼还设计了一个名为“东坡提梁壶”的茶品。在茶品中，他体验到了人的精神、生命的感悟，并表达了自己的抱负和志向。无论生活有多么困难或仕途有多么坎坷，他都能随遇而安，保持乐观和开朗的态度，这真的是难能可贵。“人生若只如初见，岁月静好又何愁？”与茶的关系就像是君子之间的深厚友情，或者是红颜知己中的“佳茗似佳人”，在苏轼的困境中，茶为他提供了心灵的安慰、精神的依靠和心灵的释放。“饮茶去”这句话，实际上是一种深沉的精神滋养。

那句“且将新火试新茶，诗酒趁年华”深受人们喜爱，被誉为历史上的经典之作。“新茶新水好滋味，新茶新味好心情”,这正是春天新茶的美好写照。用新鲜的火焰来煮新鲜的茶，一盏茶让人心情愉悦。在这春暖花开之际，让我们一起去品茗，去感受春之气息。春茶的颜色、香气、味道和韵律，都充满了诗意和画意，这已经变成了每一个热爱品茶的人新一年的期望。

竹叶青茶

当春风吹过二月和三月时，一盏清新的茗茶成了回应知音的方式。这里气候温和湿润、雨量充沛、云雾缭绕，终年郁郁葱葱，空气清新宜人，是茶树生长最佳之地。被誉为“秀甲天下”的四川峨眉山，是全球绿茶的诞生地，位于北纬30度的黄金产区附近，海拔范围在600至1500米之间，是全球同纬度生物和植被保护相对较好的地方。峨眉山的绿茶在一千多年前就已经声名远播。唐代的《文选注》中提到：“峨嵋地区草药资源丰富，特别是茶，与众不同”。

竹叶青茶

竹叶青正是峨眉山茶文化中的一个标志性代表。这样一种充满东方特色的中国茶，在国茶复兴的大潮中，如何能够变成一朵充满活力、姿态优美的浪花，吸引了无数的粉丝呢？

首先，高山是由“茶”构成的山峰，当高山被云雾环绕时，会产出优质的茶叶，这与苏轼的诗中描述的“仙山灵草湿行云”有异曲同工之妙”。二是，岩谷——谷深“竹”为骨,“竹叶青茶”是由竹子和茶叶组成，两者相得益彰。竹叶青茶的产地位于峨眉山的海拔600~1500米的高山茶区，这里被群山所环绕，常年被云雾环绕，茶树的光照时间短，强度低，漫色光多，茶树中的叶绿素和氨基酸含量丰富。

其次，明前的茶的价值堪比黄金。在早春的时候，由于气温偏低和阳光不足，茶树的代谢速度变慢，因此茶中的多酚和氨基酸含量相对较高。这种高和低的差异决定了春茶中黄金酚氨的比例，并带来了一种清新的口感。

第三点是，茶芽——也就是竹叶青茶，其美丽之处在于茶芽。竹叶青茶是由明前茶芽精心挑选而成，这些茶芽不仅肥壮、色泽鲜绿，而且在采集鳞片展开后依然保持着饱满的茶芽，完整地保留了茶芽的新鲜度和嫩度”。

竹叶青茶

上等的茶敬向尊贵的客人。对于酷爱茶的苏轼来说，如果他能在千年后再次品尝一杯竹叶青茶，他肯定会一边吟咏“人间有味是清欢”，一边悠然自得地创作出更多的传世佳话，从而编织出更加丰富的千年情谊和温度。而苏轼唯一的一首词“子瞻书困点新茶”也不会成为千古残句，只留下白云苍狗，过客悠悠。每当想到这一点，我都迫不及待地想飞到距离峨眉山非常近的三苏祠，为苏老先生献上一盏充满春天气息的竹叶青心香。

著名的山脉和水域产出了著名的茶叶，“让我们用新的火焰来测试新的茶叶”。春天品尝新的茶叶，这是千年茶爱好者的共同心愿，当然，峨眉的高山绿茶——竹叶青也是如此。