自律种草 篇十五：2024年电蒸锅选购推荐|| 电蒸锅有必要吗？一体式VS分区式蒸锅哪个好？蓝宝分区电蒸锅真实测评

大家好呀，我是自律 @郑自律 ，今天又来给大伙分享实用家居好物啦~

现在这个快节奏的社会，什么都讲求效率，不单单是工作，生活上也是，比如煮饭或是料理。

尤其是对于上班族和想要解放双手、节省时间的居家达人来说，就更需要了。

像我家的话，吃得比较清淡，也喜欢那种原汁原味的感觉；经常会用到的烹饪方法就是蒸了——

蒸鱼、蒸排骨、蒸肉饼、隔水蒸瘦肉水等等都有......

不过一次蒸煮至少需要十几二十分钟，如果一顿饭要蒸好几个菜。

就要分批蒸，很耗时间；要不就是开好几个锅，麻烦之余，最后收拾起来也没省事多少。

两者都不是便捷之举，所以后来我找了一个：

可以一锅出，还能实现分区蒸煮，又不用看着火的「神器」——分区电蒸锅。

以蓝宝分区电蒸锅为例展示

一、一体式电蒸锅 VS 分区电蒸锅

自律还没买电蒸锅之前，都是随便找个锅和蒸架隔水蒸菜的。

这样的操作和电蒸锅原理一样，都是加热水使其沸腾产生蒸汽，再通过蒸汽来蒸熟食物。

但简单的隔水蒸存在几个问题：

1）如果使用煤气或者天然气加热：
必须看着时间，时刻关注所剩水量，不然容易烧干锅，从而出现安全问题；

2）如果蒸锅空间不足：
蒸汽压力太大、不稳，蒸出来的东西容易过熟或者水分太足，口感瞬间减分。

打个比方，蒸包子：

如上图，普通隔水蒸出来的包子略微发黑，表面有些麻点，和用分区电蒸锅蒸出来的包子相比，体积也略偏小；另外这样蒸出来的包子会被水珠滴湿，影响口感。

反观右边用分区电蒸锅蒸出来的包子就白净很多了，外观上看也更为饱满；掰开来进一步对比，就更明显了。

再上手捏捏看，分区电蒸锅蒸出来的包子手感十分好，QQ弹弹的，试问谁不爱~

这正是我买电蒸锅的原因，而选择分区电蒸锅，非一体式电蒸锅，是因为前者有更多的优势，还能解决一体式电蒸锅存在的痛点。

由于一体式电蒸锅是上下同蒸：

1）如果上层蒸鱼下层蒸饭蒸包，
就会出现鱼蒸老了，饭和包子还没熟的情况；

2）如果同时蒸海鲜和其他菜品，
那海鲜的腥味就很容易沾染到其他食材上，造成串味的窘况；

3）如果上层蒸的东西汁水是有颜色的，
那就滴到下层，污染下层食材，既不美观也会串味......

使用分区电蒸锅，就能有效避免以上问题啦，不仅能分区控温，还不会串味，同时又能保留食材的原汁鲜味。

那它具体是怎么实现的呢？下部分就来详细介绍~

二、蓝宝分区电蒸锅实测体验

介绍之前，自律先带大家看看，我入手的这款，蓝宝分区电蒸锅。

我买的是双炖盅款，配套两个炖盅，还送蒸鱼盘

食品级304不锈钢的外壳和蒸架，很容易清洁，且遇高温也不会变形，无异味。

与此同时，接汁盘和水箱的材质为母婴级PP材质，既耐热耐高温，也不含双酚A，使用起来更加安心！

✅ 分区独立加热，助你高效出菜

1）上下专属蒸汽通道

而能够实现1对1分区速蒸效果，得益于蓝宝分区电蒸锅新创设计的上下层专属蒸汽通道。

由上图可见，蓝宝分区电蒸锅底座处有两个负责加热的聚能环，经由底部接汁盘增设的通道隔开，各自对应着不同蒸煮层的蒸汽出口。

其中下层的蒸汽由接汁盘上的出气口释出。

上层的蒸汽则经由两侧的专属蒸汽通道，到达上层，加热上层食材。

这样巧妙地设计，让电蒸锅能够实现分区控温，各自加热。

即便上下两层所需加热时长不一样，也互不影响，我们只管设置时间就好了。

就拿我这个简单的午餐来说吧，太阳鱼只需要蒸9min左右就OK了，但腊味饭和玉米萝卜汤则需要加热25min以上。

虽然两者加热时长不同，但一起放进蒸锅都没问题，只要分别设置好上下层所需加热时间就行。

蓝宝分区电蒸锅会帮你各自安排好，适时停止加热，让上下层的食材煮得恰到好处。

2）2000W聚能双环发热

同时配合上底部的2000W聚能双环加热系统，让其能够快速且持续充足地喷出彭拜的大蒸汽。

加热更快、更均匀，不会夹生也不会太老，更不会过分湿润，最后出锅的食材口感和香味也就更赞了。

Ps：不过使用久了，底部的聚热环会结水垢，要记得定期清理，不然多少会影响加热速度哦~

3）上蒸下炖，大容量蒸煮

当然除了加热均匀和加热快之外，我们想要提高出菜效率，电蒸锅的容量也是需要关注的重点。

不然一次可以蒸煮的食材量有限，还得分批加热，那和我们多开几个锅来蒸有什么区别。

这也是我选蓝宝分区电蒸锅的原因，它的外置式专属蒸汽通道设计，在一定程度上提高了蒸架区的空间利用率。

上下两层容量都不小，单层一次蒸两条鱼，或是十个包子，亦或放两碟菜都不在话下。

另外下层还可以换成两个500ml的炖盅，来个上蒸下炖。

所以把所有空间都利用起来，一次蒸煮，基本上可以满足我家一家三口的菜量，是不是省时又高效。

✅ 上下独立接汁盘，不影响不串味

而针对串味以及互相污染等问题，蓝宝为分区电蒸锅不但设计了独立的蒸汽通道，上下层还增设了独立的接汁盘。

这样上层的汁液不会漏到下层，下层的蒸汽也不会传到上层，两者互不影响，更好地保留了自身的色香味，真真实现了分区加热。

所以像上图展示的，我用蓝宝分区蒸锅上层来蒸花螺，丝毫不会把腥味和汁水带给下层的包子、玉米。

出锅的时候，如右图，下层的包子还是白白净净的，玉米也不会一股子海鲜味。

✅ 智能设置轻松操作，全自动无需看管

更贴心的是，如果不着急吃，它还会帮你自动保温12小时，手动操作的话，可设置到24小时。

这样不管多晚回家，或是什么时候吃，菜和汤都是暖暖的，不需要再花时间去加热，十分省心。

如果你还想起床洗漱后，就能立刻吃到热腾腾的早餐，那可以提前将食材放进去，设置预约加热。

只要选好差不多起床的时候蒸完就OK了，这样早早吃完早餐，还不耽误出门或是工作，特别的方便。

另外加热时长可以精确到1min哦，让你能够很好地控制加热时间，蒸什么都没有问题。

三、体验总结 + 购买建议

所以说，蓝宝分区电蒸锅各方面的使用体验感都不错，现在成了我们家的厨房新宠。

而且它操作简单，我大概和我妈妈说了操作步骤，她立刻就能上手，友好度还是挺高的。

当然更重要的是，它的分区加热以及独立接汁盘设计，让我们可以：

不用在意上下两层的加热时间长短是否一致，
也不用在意加热的是什么食材，
不怕串味，也不怕夹生或是煮太老，
更不用守在旁边看着蒸锅，一整个放心和方便。

如果你也喜欢蒸炖食材，想要找个「帮手」回来解放双手，省时省心，那可以考虑试试看分区电蒸锅。