美食生活 篇七十一：想在家吃到淄博烧烤的味道吗？？

第一句问候张大妈

第二句感谢AI分类正确

春天是一个适合吃的季节，春暖花开，天气回暖，真的是非常适合户外活动，找一个非常不错的地方，点起来小火炉，然后串上几串美味的羊肉，在炭火与羊肉的反应当中享受那香香的味道。美味的食材往往只需要简单的烹饪方式！！！

基本上每年的春天，易哥总会搞几次小烧烤的，其实搞烧烤，还是有些嗯需要注意的事情。

竖起耳朵，准备听！

一、关于烧烤的肉

烧烤用的肉呢，其实有人喜欢吃牛羊肉，但是有人不喜欢吃，喜欢吃猪肉，其实在肉的选择上，无所谓，就根据你喜欢吃的肉去选择就行，但是有一点要注意的就是这个肉必须是非常新鲜的肉，最好是决定要吃的时候去超市里边买。尽量不要拿冰箱里的冷鲜肉，不然的话口感会不好。

二、切肉

切烧烤的肉其实是个很费劲的活，需要切一段时间，这个活那你完全可以交给超市的猪肉专柜。

偷偷告诉你：

超市的生鲜专柜，是可以负责给你切肉的，你买了以后，可以让给他们给你们切好！！！！

肉这个地方，如果你要自己切的话，一定要知道肉切的时候，不要切方块要切长条。

3.腌肉

腌肉的选择，其实不用很复杂，易哥常用的配方就是，淄博本地一个厂子生产的烧烤腌料。倒入一点点的味极鲜，然后，如果你想的话，可以稍微倒一点点油或者打上一个鸡蛋。

腌肉的还是需要控制时间的，一般2~3个小时就可以。有一个秘诀提醒大家，就是在腌肉的时候有两味调料必须要放，一个是圆葱，一个是姜。

如果是想腌出来的肉，有一股清香的味道，肥而不腻的话，大家可以切上半个柠檬，挤上柠檬水，然后，切上一半苹果。

这可是易哥的独家配方，烤出来的肉串，保证有一股花果的清香味道！！！！

易哥的绝招都说完了，接下来交给

你们了！！！

我负责吃你们负责烤！

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