从90年代到现在，你家的厨房环境发生了哪些变化

其实我们如今厨房的变化，无非就是90年代看到的那些欧美影视作品里的水准（比如下面这个来自《成长的烦恼》的剧照）。

但要说变化，其实也不太大。无非就是塑料扣板变成了铝制、水泥垒的操作台变成了复合板材、简单的白色瓷砖变成了带着颜色的复古砖、煤气罐变成了天然气，而油烟机煤气灶只不过换了样式，锅具和厨具无非是进行了更新换代。

最大差异，就是随着人民收入的提高以及科技的进步，我们的厨房加入了更多的电器

在90年代，厨房里能算作电器的，对于大部分家庭来说也就是煤气灶和抽油烟机。我家当时属于部队干部家庭，条件稍微好一些，也就是多了燃气热水器和微波炉。

其实微波炉这东西能在90年代初就存在于我家，一是得益于青岛有大量赴日打工的亲戚，他们回国带来不少家电，我家第一代电视、音响、微波炉等家电几乎全部来源于此；二是得益于青岛海尔、海信两个企业在发展道路上不断把国外家电引进到国内，所以我家在90年代中后期更新家电时，几乎都是这两个品牌的产品。

而看看现在的厨房，多出来的无非就是烤箱、豆浆机、洗碗机。清洁工具也由扫帚+拖把变成了如今的吸尘器+洗地机。另外我母亲家孩放弃了传统的吸油烟机和打火灶的组合，改为使用了一体灶。

智能家电带来的生活改变

其实我一直认为科技就是为了偷懒而服务的。特别是对于厨房家电来说，智能化的趋势带来的最大便利就是能让做饭的家人可以同一时间进行多种烹饪环节，并通过定时系统和自动程序完全集中心思于最主要的烹饪之中。

比如肉类、豆类等食材的确需要较长的烹饪时间才能软化，因此在高压锅发明之后就成为炖猪肉类和豆类的福音。而快排电压力锅的优势是在传统高压锅基础上进行了技术革新，做到烹饪时持续沸腾，开盖时缩短排气时间。

只有不仅能解放一个原来需要留给炖肉的炉灶，更能节省做饭家人的精力——只要放进入食材设置好程序，就可以放在一边不管，并且因为快排的技术甚至可以在上桌前最后几分钟打开锅盖。

比如洗碗机的形态五花八门，比较主流的有独立式、台式、水槽式、全嵌式，独立式不调安装条件，但与厨房的整体性差一些；台式一般比较小巧，功能性较弱，容量也有限，毕竟要放在台面上，得考虑体积；水槽式对老人最友好，不用弯腰，拿取方便，绝大部分都能洗果蔬，唯一的缺点也是容量小，一般也就7套左右；全嵌式无明显短板，但需要提前预留位置，比较调装条件。

洗碗机的加入就令餐后收拾战场变得更轻松，所有需要清晰的锅碗瓢盆都交给自洗碗机，只需要自己清理厨房台面就能完成晚饭后的清洁工作。不仅减轻了家务负担，更是较少了家庭潜在的矛盾。

而如果要用一句话总结的话，那我觉得厨房最大的改变，就是通过科技改变了生活！

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