打工人自己带点饭最划算

如果人要是不吃东西那能节省多少时间和金钱啊，对于打工人来说，拖着疲惫的身体回家，实在是不愿意做饭，但是要是一日三餐都在外面吃，先不说钱包允不允许，怕是一日三餐的吃，熬不到退休啊。好多店都是有用的预制菜，饭店都没有明火的。其实自己整点卤制品还是比较方便，一次一锅，能吃一段时间。

这个卤水汁我也是多次购买了，主要是简单，我们自己买卤料还是得调色，调味的，这个就不用了，一瓶搞定，还是广式的卤水味道。我是一次一瓶，可以卤上10来个鸡腿。把鸡腿洗净准备好，这个卤水汁按照1:3加上清水到在锅里面，不要整那种太大的，稍微小一点的，深一些的，刚好卤汁可以把鸡腿没过去。我是习惯再加一些干辣皮子和花椒，来电麻辣味更适合我。不能吃辣的酒啥都不用加了。鸡腿煮个20分钟左右，拿个筷子插一下，能插透就熟了。关火，等到自然冷却，在卤汁里面泡上个把小时味道就都进去了。

这就是我的成品了，颜色不是太升，要是觉得不够深卤的时候加点老抽调个色就行，味道那是老远就闻到了，我家娃一进房子就说什么啊，这么香。赶紧让我给她拿一个吃，吃完一个不过瘾，又炫了一个。

这个卤水汁不但能卤荤的，素的也可以，比如说豆腐。广式的卤水拼盘里面那必须得有豆腐。卤豆腐就是先把豆腐切好，先炸一遍再卤，豆腐不容易进味，可以多泡一泡。下碗面，煮点青菜，一个鸡腿，再来几块豆腐那也是很不错的吗。晚上来盘花生米，再来几块豆腐，还能喝几杯。可以去批发市场买些鸡翅尖啊，中翅啊，鸡爪啊，牛肉啊，还有鸭货什么的，卤上，来个自制预制菜，卤完冷冻上，想吃什么就拿什么。

我们再晚上做好饭，第二天上班吃，这样又节省了不少，反正晚上也得做饭，多做一点也不麻烦。但是不是所有的饭都适合带饭，隔夜饭最大的危害就是细菌超标，有可能会产生一些亚硝酸盐，我们吃的时候一定的加热透了。绿叶菜是不太适合头天晚上就做好的。茄子类，茎类，菌类，蘑菇这些容易保存，不容易变质，和肉一起做也是相当美味的，很适合带饭。

我就分享一下怎么把牛肉炒的比较嫩。首先是选肉，里脊当然是最嫩的，后腿肉，也是可以的。二是切肉，牛肉的纹理是横的，我们就要竖着切，把纹路切断，切的时候不要太厚了，大概两到三毫米。三是把切好的牛肉放到碗里面，加一点白胡椒粉（没有就算了）生抽，耗油，抓一抓，再加入葱姜水，千万不要加料酒。四是加入蛋清抓匀，在加点淀粉（玉米淀粉），要是很久以后再做，可以加点清油锁住水分。最后就是炒了，热锅凉油，油多一些不粘锅。炒熟就可以备用了，我家我整了个滤油壶，把多余的油倒进去，炒菜用，这样的牛肉超级嫩的。