只要盘子用的对，你也可以是米其林主厨！

“器皿是食物的衣服”，网红餐厅深谙这个道理，非常注重在视觉上拿下高分！那些排队排的怀疑人生的餐厅，3分在环境、3分在餐具、3分在摆盘、剩下1分才是味道。

白瓷，是食物的华服

  其实，如果你懂得一些技巧，在家里也完全能享受到这样的用餐体验，对于厨艺有点小天赋的朋友，在技巧的加持下，甚至能GET到12分的用餐体验。

 以下给大家总结了米其林主厨速成秘诀：白盘+摆盘！

一、“白盘”

 顾名思义，是指素色或白色的餐盘，你可以花10秒钟，想想曾去过的一些高级餐厅或是主题餐厅，他们大多偏爱纯色餐具，以纯白为主，这类餐盘乍看十分简约，却适合突出菜品本身的颜色和纹理，提供干净简约的视觉效果，让食物更加突出。

挑来挑去，还是白瓷最百搭

二、摆盘技巧

一个资深的主厨，会根据菜品的特点和风格，在盘子上创造出不同的图形和形状，从而增强菜品在视觉上的吸引力和美感。以下教给大家几个利用盘子来摆盘的技巧：

1、盘子越大越高级

众所周知米其林的精髓：盘子大，分量少，空的地方放根草，没草就放一坨酱！这是网友的戏谑之词，但是实际上也确实如此！哪个美食博主没有晒过大平盘？只要盘子够大，咸鱼白菜也能摆出高级感！

一个大平盘，可以是早餐盘、牛排盘、也可以装个硬菜，实用性超强

2、食物越立体越出片

将食物堆成隆起的小山丘模样，将食物视觉焦点集中，即使是家常炒菜装盘，瞬间摆脱扁塌平庸感，变得立体而生动。

土豆丝被堆积成小山丘，撒上一些葱花点缀，家常菜瞬间赏心悦目

3、善用不规则的盘子

在很多概念餐厅，我们经常会看到一些好看的异形盘，这些盘子装菜、甜点、水果、凉菜等都十分惊艳。在家里，我们也可以入手1-2个你喜欢的异形盘，进一步营造出餐厅用餐氛围感。

一叶扁舟既视感的叶形鱼盘，餐桌上的亮点

像一片自由张扬的云，云尘盘里是诱人的人间滋味

快把你家的盘子用起来，和你最爱的人，在家来一场米其林餐厅级别的浪漫约会吧~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～