自从学会它，我家每周做2次，不烤不炸不上火，好吃不甜腻，孩子一次吃5个！

时间过得真快，假期不知不觉就已经余额不足了。忙里偷闲，带着孩子出门溜达了半天。生活在旅游城市，节假日到处都是人，去哪儿都是排队，就连吃个饭都是爆满的。带着孩子不想排队，在路边买了几个皮薄馅多、软糯香甜的水糍粑，打算简单应付一下。孩子吃了2个说太过甜腻，不吃了，不如我做的驴打滚好吃，让我回家给他做点驴打滚。既然孩子想吃，那就安排起来吧。

驴打滚是一种老北京小吃，是用糯米粉、粘米粉蒸熟后，放上红豆沙、裹上黄豆粉做成的美食，口感QQ弹弹的，深受吃货们的喜爱。自从学会做驴打滚，我家每周做2次，不烤不炸不上火，营养好吃不甜腻，孩子一次能吃5个！下面就给大家分享一下驴打滚的做法，需要准备的食材有：糯米粉 150克，粘米粉 45克，水 180克，玉米油 15克，白砂糖 10克，黄豆粉 50克，红豆沙 200克。

干净的盆子里放入180克水、10克糖、15克植物油，用手动打蛋器混合均匀，搅拌成只有一点油星的糖水。

放入糯米粉和粘米粉，用手动打蛋器搅拌均匀。这里说一下，粘米粉是大米浸泡沥干水分后，磨成的粉，它跟糯米粉一起放，可以中和糯米粉的粘度。

混合好的面浆，静置大约20分钟。

烧一锅热开水，装有面浆的盆子盖上保鲜膜，放到蒸锅里，隔水大火蒸20分钟。

蒸熟的面糊取出来，用筷子在面团里随意的划拉几下，帮助快速散热。

在揉面垫上撒上黄豆粉，尽量撒宽一点，面团有余温的时候放到揉面垫上，把面团擀成一张大饼皮。我用的是自制的黄豆粉，虽然看起来有点粗糙，不如买的那么细腻，但是有很浓郁的豆香味。

在面团上抹上适量的红豆沙，尽量均匀一点，四周预留大约1厘米的空位。

把面皮从下往上卷成长条，切成大约2厘米的小块，好吃不甜腻的驴打滚就做好了。

自己家做的驴打滚，比买的好吃又实惠。自从学会驴打滚这做法，我家每周做2次，不烤不油炸，好吃不上火，不甜腻，营养美味，孩子一次吃5个！

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