它比南瓜饼还好吃，口感Q弹，无糖少油热量低，冷了也不硬

婆婆去亲戚家串门，带回来一只很大的老南瓜。在乡下，亲戚之间经常会互相送一些家里的农产品，有时候是蔬菜，有时候是水果，虽然不是什么值钱的东西，不过也是一份心意。家里有一阵子没吃到南瓜了，看到这么大一只南瓜，煮菜吃2天也吃不完，龙宝就把南瓜切成了几大块，一部分蒸熟了放冰箱冷冻做糕点用。孩子问龙宝能不能给他做月饼吃。天气热，不想开烤箱，那就给孩子来个南瓜糯米糍。

用南瓜和糯米粉和成面团，包上红豆沙，再用月饼模具压出花纹，上锅蒸熟，跟月饼长得也是差不多了。蒸好的南瓜糯米糍口感细腻营养高，热量很低，做的时候不加糖，也不用担心吃多了会发胖。一出锅拍完照，孩子就吃掉了5个，他说比南瓜饼还好吃。今天龙宝就给大家分享一下南瓜糯米糍的做法，所需食材有：南瓜 150克，糯米粉 160克，黄油 10克，红豆沙 160克，椰蓉 10克。

红豆沙按照每个20克，平均分成8个，裹上一些椰蓉，如果没有可以不用，加一些椰蓉清香一些。红豆沙下面铺一张油纸，南瓜糯米糍放锅里的时候方便移动。

南瓜是之前蒸熟的，如果用的生南瓜，要先去皮切小块隔水蒸15分钟左右，南瓜和糯米粉的比例大概是1：1，南瓜不要太湿，像图片上样子就可以了。

南瓜和糯米粉和成面团，加上10克的黄油揉进面团里，加黄油可以增加奶香味，没有黄油的话可以用玉米油，建议戴上一次性手套来揉面团。

南瓜面团按照每个40克，平均分成8个，面团是不粘手的，如果比较湿就再加点糯米粉。

取一个南瓜面团，用手掌心按扁，或者是捏成小碗的形状，放入一个椰蓉豆沙馅，再把面团包起来封口收圆，捏紧收口的地方。

把南瓜面团放到月饼模具里，印好花纹的南瓜面团扣在放了豆沙馅的油纸上，这样方便移动，相对来说也卫生一些。龙宝用的是50克的月饼模具，做出来比较高一些。

烧一锅热水，水开后把南瓜面团放到蒸锅里，大火蒸20分钟，南瓜面团放的时候间隔出一定的空位，注意不要被水蒸气烫到手，龙宝用的双层的蒸锅，这样可以避免被水蒸气烫到。

南瓜面团蒸熟以后就是南瓜糯米糍了，放凉了吃也不会硬。南瓜不炒菜不煎饼，上锅蒸一蒸，口感细腻营养高，孩子连吃5个。它比南瓜饼还好吃，口感Q弹，无糖少油热量低，冷了也不会硬。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。南瓜您家喜欢怎么吃呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇南瓜糯米糍的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

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