微蒸烤一体机和蒸烤机哪一个好，为什么？

微蒸烤一体机和蒸烤一体机的选择，看似困难，实际上很好抉择。

微蒸烤一体机，顾名思义就是微波加蒸再加烤，但是大家应该知道微波炉和烤箱它们的原理是截然不同的，微波炉是通过微波让食物由内而外的进行加热，在加热的同时也会丧失水分。这就是为什么我们在用微波炉热面包的时候，需要先喷洒上一点水，是为了防止水分过度流失。

但是烤箱是通过发热管或是上下发热管或是全空间的空气循环，用均匀加热的方式来让食物达到受热的目的。

微波功能 大多是以牺牲蒸和烤功能为前提的，在这样的条件下，我们不如选择更加纯粹一些的蒸烤一体机，这样能够体验到的功能也会更加精致一些。

说到蒸烤一体机，需要考察的也就这么几个方向，一是它的外观，二是蒸烤功能。如果还有的话，那就是一些细节上的人性化设计了。

所以今天就从这样几个方向来给大家推荐一款方太新出的EF1.i蒸烤一体机，通过功能详细解说以及成品展示，大家直观感受一下蒸烤一体机的使用效果怎么样。

1.外观

先来看外观吧，因为方太的EF1.i蒸烤一体机有两个颜色可以选择，分别是月光白和月耀黑，这两种简约的配色都能够让厨房拥有更加轻奢高级的感觉，纯色的配置让厨房家电多了一些极简的感觉。特别是月光白这款，白色机身可不多见，用来搭配我家原木风装修风格刚好合适，再搭配上炫彩触控屏，看起来非常典雅、大气，而且听说方太还专门出了一个F1新月白色套系，烟灶什么的都有，感兴趣的可以自己了解下。

2.蒸烤功能

先来看纯蒸，在蒸东西的时候，很多人觉得无非是把水加热到沸腾，然后使水蒸气去加热上面的食物，但其实并非如此，如果加热的时间过长、或者是蒸汽量不够，那么食物有可能产生老化的现象，口感就不再鲜嫩。而方太EF1这款因为是大功率蒸腾式，可以快速且均匀的覆盖整个内腔，外加过温蒸、鲜嫩蒸等多种模式的加持，针对不同食物精准控制蒸汽量，小白使用起来也能达到完美的烹饪，面包或者是鸡蛋羹火候看起来都比较好，馒头不会软塌塌的，鸡蛋羹不会出现太多气泡，这都是得益于他的大蒸汽并且顶部还有辅热系统，这样在蒸食物的过程中就不会有很多冷凝水滴落破坏食物口感。

因为方太EF1是具备温湿双控功能的，拥有精准到1度的温控+3档智慧加湿烤。有人可能有疑问了，为什么要在烤东西的时候喷蒸汽呢？这是因为如果单纯烤制的话，肉质还会发干，吃起来很柴，不但不能获得最好的口感，反而会影响食材。但是如果这个时候加上一些湿度调节的话，就能够让食物达到最鲜美的状态，既能留存食物汁水，又可以烤的外酥里嫩。

而且它的温湿双控功能是可以将温度控制在1度左右的，所以我们不用担心，对于温度的把控会翻车，方太EF1会自行校正温度，一度一调，为食物提供最好的火候。

3.容量和清洁

大容量向来都是我追求的，因为我们家平时都是一大家子人一起吃饭，做点烤鸡翅，烤鸡腿或者是蛋挞的话，一定要足够量，大家才能吃得开心，小容量的蒸烤箱需要反复做好几次，往往就失去了烹饪的快乐。方太EF1的容量高达55L，能够满足五六口人的饮食需求，六菜一汤一次性搞定，即便是朋友聚会，也能够用方太EF1来烹饪出满满一大盘让人垂涎欲滴的鸡翅或者是一盘焦嫰的蛋挞。内部清洁也很方便，7重净化清洁模式，我一般只需要轻松擦拭一下就干净了。

4.人性化功能

人性化功能当然有很多，毕竟方太EF1考虑的比较全面，无论是在菜谱数量方面还是操作上都非常便于日常的使用。

200+手机云端菜谱能够让你在烹饪上变得突飞猛进，家里人来吃饭都连连拍手叫好。

简便的操作能够让我们在使用过程中更加便捷化一点，炫彩触控屏也让使用过程变得更加有趣一些，而且还能够实现手机远程控制，即便是躺在床上也能够遥控方太EF1来为自己烹饪美食。再也不用担心中途等待面团发酵的30分钟用来干嘛了，就算是出门也可以预约定时制作，回家后享受到美味的欧包。

总的来说，我觉得这款产品非常符合我对于蒸烤一体机的需求，而且在微蒸烤一体机和蒸烤一体机的选择中，作为一个中国胃，我还是更倾向于蒸烤功能更强的蒸烤一体机的，它能够用更加专业的功能带给我更好的烹饪体验。