番茄牛肉粉是一种很受欢迎的汤面，以下是一种制作方法

番茄牛肉粉是一种很受欢迎的汤面，以下是一种制作方法：

材料：

- 牛肉：150克

- 荞麦面：100克

- 番茄：2个

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 香菜：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

做法：

1. 牛肉洗净切成小块，加一点料酒和盐拌匀腌制10分钟。

2. 番茄洗净切成小块，大葱洗净切成葱花，姜切成片，蒜切碎。

3. 热锅加油，放入大葱和姜蒜炒香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入番茄继续煸炒，待番茄变软后加入适量清水，加盖煮沸。

5. 放入花椒等调味料、盐和鸡精，转小火煮10分钟左右。

6. 在另一个锅子中烧热水，把荞麦面放入锅中煮熟捞出沥干，并且用凉水再冲一遍，然后装入碗中。

7. 把煮好的牛肉番茄汤倒入装有荞麦面的碗里，撒上适量的香菜即可。

特别提示：

1. 番茄可以先用开水焯一下，这样去掉番茄中的皮，煮汤时也会更好吃。

2. 牛肉要切成小块，这样烧煮时易熟透，口感也更好。

3. 荞麦面在煮的时候可以加点盐和油，这样煮出来的面更加有弹性，口感更好。

这样一道番茄牛肉粉就制作完成了，香味浓郁口感独特，是一道营养丰富、美味可口的美食。

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