母子俩的午餐，从不点外卖，饭菜一锅出10分钟上桌，好吃到光盘

6月份的气温一天比一天高，这样的高温天气，对于每天要做饭的人来说，实在是太煎熬，太难受了。我家孩子随我，不太喜欢吃外面的东西，午餐从来不点外卖，因此，再热的天，老母亲也得亲自下厨。整理厨房，翻出来一袋没拆过的粉丝，看了下，还在保质期内，有一段时间没吃粉丝了，那就用它来做我和孩子的午餐吧。既可以消耗库存，又可以给孩子换换口味。

把粉丝剪成小段，加温水快速泡软，搭配上肉末，饭菜一锅出，从泡粉丝到做好开吃，10分钟就能上桌，好吃又省事，比点外卖干净又卫生。今天就给大家分享一下肉末粉丝的做法，需要准备的食材有：粉丝 一把，猪肉适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜米4瓣，葱花适量，玉米油适量，盐适量，想吃辣的可以加几个小米椒。

粉丝剪成大约10厘米长的样子，用热水泡3分钟，泡软了才好煮。冷水泡的时间久一点，建议用热水，节约时间。

泡粉丝的同时，用绞肉机把猪肉绞成肉末，粗细随意。建议用7分瘦的猪肉，煮出来比较好吃。如果没有绞肉机，那就用菜刀剁吧。

蒜米去皮切碎，葱花只要叶子部分，清洗干净切成小颗粒。

大火热锅，放入适量的油，放肉末翻炒到变色盛出备用。

锅里重新放油，放入蒜末爆出香味，加1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，加适量的水煮开。

汤里加入炒好的肉末再次煮开，按照个人口味加入适量的盐调味。郫县豆瓣酱本身有咸味，不要放太多盐，最好尝过汤汁再决定要不要加盐。

加入泡好的粉丝，煮2-3分钟左右，让粉丝吸足汤汁，充分入味。

汤汁煮到差不多干的时候，粉丝跟肉末翻炒均匀，撒上适量的葱花就可以出锅了。

吸足了汤汁的粉丝，鲜香入味，孩子一次能吃2碗。母子俩的午餐，从不点外卖，饭菜一锅出，10分钟就能上桌，好吃到光盘。

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