双11选购指南｜选微蒸烤还是水波炉？东芝石窑水波炉XD95实测反馈！

~开篇聊两句~

随着“朋克养生”的概念越来越流行，许多人开始渐渐放弃外卖，转而投入自己烹饪的怀抱。想要做出不亚于外卖的美食，先不管厨艺怎样，烹饪工具那是必不可少的：烤箱、蒸锅、微波炉、空气炸锅等等等等……

然而现在住房的厨房面积普遍都偏小，想在厨房里安排这么多工具还不凌乱并非易事。东芝也注意到了这条痛点，为市场带来了一套更加节省空间的烹饪工具方案——集微、蒸、烤、炸于一体的东芝石窑水波炉XD95！

~东芝&水波炉简介~

东芝已经是百余年的老品牌了，而且在1959年便已经生产出了日本第一台商用微波炉，足以证明他们在微蒸烤的技术领域的沉淀。

东芝水波炉与传统微蒸烤一体机最大的差别在于，微蒸烤一体机的蒸汽一般只能达到100摄氏度左右，而水波炉可通过二次加热，产生高于200℃的过热水蒸气。

由于产品不同，过热水蒸气能达到的极限也不同。像东芝家这台XD95，更是能将过热水蒸气的温度直接推到250℃。这样一来，细腻的水分子可快速渗入食物内部，不仅能延缓食物的氧化速度，还能迅速逼出其内多余的油分等，让食物变得更加美味且健康。

~颜值&细节~

▲东芝石窑水波炉XD95整体采用黑白撞色设计，第一眼看上去给人的感觉既时尚又富含科技感。它的尺寸为480*390*350mm，安置在哪里都不会显得突兀。

▲下方隐藏有加水盒和接水盒，向外轻拉即可轻易取出。其中，加水箱容量有600ml，理论续航可达45分钟左右。由于加水盒是纯外置设计，所以哪怕中途缺水，也可随时抽出进行补充。

▲东芝石窑水波炉XD95内置40余道自动菜单，涵盖微、蒸、烤、炸、炖各种烹饪方式。即便是不怎么会做饭的小白，也只需简单备料、选择、确认即可烹饪出美味佳肴。如果还想晋升“大厨”，那它还随机器附赠了两本纸质菜谱，不过这些需要自己手动设置机器，过程比自动菜谱略复杂，但基本操作方式和使用温度和时间都会有推荐。

▲操作区域由一块LCD屏幕、六枚按键和一枚旋钮组成。所有按键和旋钮上都有文字注明功能，哪怕第一次接触也能轻松上手。如果还觉得搞不明白，那它还自带一本59页且图文并茂的使用说明，不妨研读后再开始使用。

▲东芝XD95内部一体性非常高，上下烤管被完全隐藏了起来。我太爱这种设计啦！之前用裸露烤管机器在不小心沾到油污后，想清理干净超级费劲。这种隐藏式的集美观、实用好清理于一体，真得是谁用谁知道。

顶部的弧度并非照片畸变，而是本就如此造型。它刻意模仿古窑穹顶造型，将之设计成顶部曲面+四边圆形，以此形成更好的热量对流、高效聚热。这也是东芝石窑水波炉XD95名称的由来之一。

▲如果仔细看腔体内部，其实还是有几处“破坏”一体化的小设计，但这些都是必不可少的组件。正是因为有它们的存在，XD95才能做到精准变频、精准加热、定温热控制、250度过热水蒸气等神乎其神的功能。

~功能&体验~

不论单看参数还是细看做工，这台东芝石窑水波炉XD95都很美丽。但具体是否真如宣传那班可以代替多种烹饪电器，具体还得看实际操作效果~

1.作为烤箱

能将石窑（仿古窑穹顶）、水波（250度过热水蒸气）这两大卖点放在命名里，想来东芝对此应该是非常有信心的。所以，我决定先体验它自认为最厉害的功能。

①培根披萨

说起石窑，我脑海里闪过的第一个念头，就是厨师拿着长铲将披萨推进窑内的画面。既然XD95模拟了石窑的造型，那咱不得先体验一下，看看是否所言非虚？

我家里有披萨的预制饼，只需给饼面刷上番茄酱，刨好芝士、切好培根，再随便加上点披萨常用的配菜和香料就齐活了。

由于东芝石窑水波炉XD95的自动菜单内有披萨选项，所以我只需将披萨放进去，转动旋钮到对应的菜单34，再按下开始后即可。

过程中什么都不用操作，只需给出耐心静静等待片刻，一份香喷喷的披萨新鲜出炉！

打开门的瞬间，当看到与平时烤箱烤的颜色完全不一样的披萨时，我差点以为翻车了。再定睛仔细一瞧，才发现似乎并不是翻车，而是因为在仿古窑穹顶的加持下，东芝石窑水波炉XD95让披萨变成了它本该有的样子~

披萨整体呈现出普通机器难以烤出的略焦化金黄色泽，切开看内部却依旧汁水十足。一口下去，卷边外部酥脆可口，内部柔软宣香；丝丝融化的芝士混合着培根和香料的香气，即便我使用的是预制饼，那味道也超赞。不吹不黑，东芝石窑水波炉XD95的自动菜单调校非常到位，仿古窑穹顶设计也绝对是有效果的！

②烤羊排

确认过仿古窑穹顶的效果后，自然要再确认下过热水蒸气的功力。这次我选择的菜单，是非常考验烤箱水准的烤羊排。

好的羊排不需要过度调味，盐与黑胡椒腌制20分钟左右足矣。比起调味，更重要的是火候。预热后放入腌制好的羊排，打开过热水蒸气，设置好温度和时间，开搞~

过热水蒸气烤出的羊排色泽非常漂亮，整体散发着诱人的香气，令人忍不住食欲大增。如果仔细看烤盘底部，会发现羊排内的油分被逼出来巨多，几乎汇成了一片油池。还没品尝羊排我就爱上了过热水蒸气这个功能——既能满足食欲，又能减少脂肪负担，简直不要太美呀~

羊排上金黄的外层入口酥脆，由于过热水蒸气将水分迅速锁住的缘故，羊排内里肉质鲜嫩多汁却又不乏嚼劲。肉质的鲜嫩与黑胡椒的火辣形成完美平衡，每一口都令人陶醉~再回想起烤盘里被逼出的油分，我愿给过热水蒸气打满分~

2. 作为蒸箱

我家俩人工作都比较多，绝大多数时间就靠蒸一下就能吃的食材和速冻食品活着。因此，第二让我好奇的功能就是蒸制。

①速冻小笼包

没有刻意选材，就随手从冰箱里抽出了一包杭州风味小笼包。

无需解冻，直接扔到东芝石窑水波炉XD95里面，调至蒸气选项，设置好温度和时间即可。

几分钟之后，一份热腾腾的杭州小笼包就蒸好了。单从外观看，跟用蒸锅蒸出来的状态别无二致。

虽然放进去时压根没化冻，这款小笼包的肉馅也比较少，但从图里可以看到，小笼包内部已经完全熟透。小笼包表皮光滑内里松软，猪肉馅料肉汁鲜美，两者混合在一起并不油腻，反而非常清爽香甜。整体味道方面与外观一样，跟用蒸锅蒸出来的状态别无二致。

②蒸鱼

我家领导从一开始得知XD95上手非常简单时，就表示她也要展示一下厨艺。我对此完全不抱期待，所以便一直找理由阻拦。就在我回电脑前记录上一段的过程中，她已经把鱼嚯嚯了……

她本来的打算是烤鱼，咱既不敢阻拦，也不敢随她，只好退而求其次：要不……咱蒸条鱼吧？

给鱼身上来几刀，葱姜切丝，一起扔到东芝石窑水波炉XD95的肚子里。由于我家领导切葱姜即便很粗也依旧缓慢，等她准备好时已经快到饭点，所以我决定赌一把，选择了微波加蒸汽的快蒸，理论上十多分钟就能蒸好。

当水波炉发出提醒音，我揣着忐忑的心情打开炉门，看着感觉……似乎……好像……大概……还行？感觉除了比纯蒸产生的鱼汁略少一些外，似乎也没什么不同。给它淋上调好的料汁后，看着就没什么区别了。

夹起一筷子默默送入口中，没想到居然……真的很行！鱼肉并没有微波炉假装“蒸”的那种柴感，入口依旧鲜嫩爽滑，葱姜味沁入的非常到位，完全尝不出腥。我家领导在品尝过自己的“厨艺”后表示：好厨艺也得有好工具呀！

3. 作为微波炉

微波作为东芝的看家本领，理论上根本不需要担心什么。但普通的微波已经满足不了东芝，它非但搞出了变频微波，更是号称可以定温加热，这咱不得试试？！

第一个上场的“小白鼠”是我家昨天剩下的一口米饭。肉眼可见已经变干结块，但这一点点做蛋炒饭也不值得，干脆拿来给东芝石窑水波炉XD95试刀了。

众所周知，用传统微波炉热剩饭的话，大概率会在加热后变得很柴。用东芝石窑水波炉XD95热出来的米饭非但不会变得更干，反而还又带上了一丝湿气，状态仿佛回到了刚出锅的时候，吃起来口感非常不错。

很多大佬不爱用微波炉热奶，加热时间短了太凉，加热时间长了容易沸出来，加热的量不一样，时间和火力还得跟着调整，总之就是麻烦的要死。东芝石窑水波炉XD95自动菜单里自带牛奶加热，除了需要自己判断一杯还是两杯外，其他都不用管。水波炉自己会通过右侧顶端的探头自动调整功率和时间，不论牛奶多寡，保证出炉永远是相同的温度。

我实际测试了一下，大概在将近六十度，不必担心破坏营养成分。如果不喜欢太烫，还可以通过微波定温功能自行设置温度，我调了个50度整，直接按下开始，片刻后用温度计测试牛奶，果然就是正正好好的50度。在这功能和红外传感器的加持下，不管拿它来热汤、酒或者饮料，任何液体都不用担心加热过程中飞溅的到处都是啦。

4. 作为空气炸锅

有一说一，当看到东芝石窑水波炉XD95内部并没有风扇时，我对“无油健康炸”这功能的信心是有些不足的。但测试都做到这里了，肯定还是得一探究竟。

藤椒鸡米花的体积比较小，所以我在选择自动菜单中的炸鸡块后，又往下降了一档火力才点的开始。

虽然不确定自动菜单具体调动了哪些功能，但看纸上被逼出来的油量，我猜大概是有过热水蒸气参与。虽然东芝石窑水波炉XD95没有风扇，但并不妨碍它很好的完成了工作。炸出来的鸡米花色泽非常养眼，入口外壳格外酥脆，鸡肉饱满多汁，居然比我家的老空气炸锅烤出来的还好吃~

换薯条薯饼之类的小玩意儿再来一炉，东芝石窑水波炉XD95完全不虚，依旧是金黄的色泽，依旧是外酥里嫩。最重要的是回回都逼出来好多油，纵向美味又健康！

5. 更多功能~

①解冻

东芝石窑水波炉XD95自带三种解冻方案，如果马上就要开始烹饪急需解冻，可用6快速解冻；如果不急着用，可以用7蒸汽全解冻；如果想解冻到能用菜刀轻松切片的状态，可以用8刺身·半解冻。

我前面烹饪的鱼和羊排，就都是用蒸汽全解冻进行解冻的，解冻非常透不说，食材的状态也都十分完好，看上去似乎比室温自然解冻还要优秀一些。

②发酵

东芝石窑水波炉XD95的发酵功能非常强大，共有30、35、40、45度四档可选，下到发面团、中到做酸奶，上到酿酒酿，只有想不到的，没有它做不到的。

③清洁

东芝石窑水波炉XD95的自清洁并非只是简单冲冲而已。它从快速清洁、管路除水和除臭三个方面全方位对自身进行清洁，让看不到的地方也保持绝对的干净卫生。

待到水波炉自清洁完成，随便拿块抹布擦一下炉腔即可。毕竟有纳米陶瓷涂层保护，又是一体化的设计没有加热棒，清理起来想费劲都很难。

~末尾聊两句~

一番体验下来，东芝石窑水波炉XD95给我的感觉只有四个字：名不虚传。

仿古石窑穹顶、250℃过热水蒸气烤、健康无油空气炸让人切切实实地看到效果差异；微波定温加热好用到没朋友；45分钟的超长蒸汽续航功能也给我留下了很好的印象。如果你家的烤箱因为清洁问题闲置落灰，那么非常推荐它的全隐藏烤管设计！

如果您是烹饪小白，只要有它一台就够了，无需担心买回过多的烹饪电器，最终导致其中几台吃灰；如果您是烹饪达人，那么它可以缓和你厨房的杂乱，还能让制作出来的美味更上一层楼！

目前，这款东芝石窑水波炉XD95已经开启双十一大促，11月10日19:30前预付定金，20-21点支付尾款可享免定金优惠，同时还有12期免息、价值199元烘焙大礼包等福利，到手价不高于2999元。

除此之外，店内还有1元预定活动：只要提前支付一元，就可获赠精美烤盘；前半小时支付尾款，更可获得升级为3L电饭煲或者水壶的权益；若大佬不喜欢支付定金，那么即便是现货下单，也能得到电饼铛或煎锅作为赠品。

总之一句话，双十一活动超级多，想要入手正是好时候！

以上。