广东住家饭 篇三百三十二：如何使用艾草做的美味甜品详细教程

今天给各位值友送上美味的甜品详细教程

又到初春季节，艾草正当时，依然少不了一翻折腾，看见嫩嫩的艾草，仿佛看到艾粄，口水哗啦啦，于是每年都要折腾，今年做多一个艾糍，简单分享配方，我自己调配的，有合适支持参考

艾草洗净加点小苏打焯水，过冷水，料理机搅泥，加适量水煮开

500克糯米粉，150克任意淀粉，粘米粉，面粉都可以，100克白糖

500克艾草泥水冲进调好的粉，小心烫！可用盛饭勺拌面，后期直接上手搓团

揉好的面团，要尽快做完，时间长会干，不好做

花生芝麻馅

自己炒的豆沙馅

皮薄馅足，满口飘香，传统～经典

豆沙馅，豆香味足，不甜不腻，百吃不厌

艾糍，艾糍与艾粄做法相反，比例也不同，这里过程图片不全，配方做法如下

500克糯米粉，100克淀粉，50克玉米油， 艾草泥水1250克，混合搅拌均匀，上锅蒸熟，大约30分钟

蒸熟，稍微放凉，带上一次性手套，揉搓，然后放凉，扯团包入馅，同样花生芝麻馅，豆沙馅，也可以肉松蛋黄馅

软糯香甜

需要包装的话，可以用保鲜膜独立包装（图一），或者裹上熟粉，防沾粘(图二)，喜欢口感比较有嚼劲的，下图，粉的调配是1:1，500克糯米粉，500克任意粉，其它做法都一样

今日分享到此结束，感谢阅读

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