种草 篇二十五：天冷了，熬点猪油吃吃吧!

——其实我就是馋油渣了……

逛菜市场的时候路过的猪肉摊子有卖板油，心一动就来了一块，喜滋滋的准备回家熬猪油去！

诺大一块，一斤多，16块钱，价格很便宜，让摊主帮忙切好。

板油油多，捏一捏都会揩一手，直接倒进锅里洗，省得把其他盘子弄油了。

用铁锅熬就好，顺带又养了一下锅。

炊大皇炒锅铁锅无涂层铁锅燃气电磁炉通用炒菜锅具32cm79元京东去购买

水也不必沥得十分干净，毕竟熬猪油最开始也是要放点水的！

先盖锅烧开，掀开盖子小火熬油：

因为熬油的油星子肯定会比炒菜大，我于是倒计时8分钟就跑开做别的事去了，开的是小火嘛，算算时间差不多。

如果不放心灶火，准备看着的话，搞个防油烟的吧，为了你贵贵的护肤品不白涂。

防护面罩全脸炒菜防油溅神器厨房防油烟护脸女挡油面具防飞沫防雾12元天猫精选去购买

撒点盐巴，一会油渣比较好吃：

熬得有点油渣样了。

油已经熬出来不少了，可以舀点出来，如果已经准备好了盛器可以盛进去了，我是临时起意买的猪油，就直接装缸碗里了。

差不多炸干净了，关火！赶紧找个碗铺上吸油纸，把油渣捞上来。

毕竟，油渣比猪油更香而且更难得啊！如果冷了油渣回吸了猪油，就不好吃了！

油渣撒点辣椒面直接吃很香，或者是留着炒青菜煮面条都很好吃！

猪油凉了就雪花花一片了，好白好有成就感啊！

熬猪油tips：

1.记得开盖，要散去水份的；

2.如果熬油的中途有撇起油来，锅里记得留足让油渣飘起来的油，否则油渣容易焦黑，或是需要一直守在旁边搅拌；

3.最好是提前准备好消毒干净的玻璃瓶子，猪油未凝固前就装进去，省得后面凝固了再装容易脏。

猪油吃法：

猪油拌面：小时候妈妈煮面条基本就是白水捞煮，没什么味道，每次都是靠捞上面条之后舀一勺猪油补救，真香！

嵊州炒年糕：在浙江冬天冷得冻手冻脚时候，要一碗黏糊糊的嵊州炒年糕，吃得真的是暖胃饱肚，而这道美食最特别的香气，就来自于里面用的猪油，太融洽了！

做蛋黄酥好像是要用到猪油的，但是蛋黄酥太复杂了，还是吃现成的好，pass。

轩妈家蛋黄酥糕点雪媚娘办公室零食点心甜品零食小吃休闲食品早餐45元轩妈这款红豆味蛋黄酥，配料选用黄油、小麦粉等，含蛋白质、脂肪等营养物质。一块饼干由酥皮、雪媚娘皮、红豆沙、咸蛋黄组成，入口香酥软糯，层次丰富。独立小袋包装，便于携带，开袋即食。保质期为35天，请置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。天猫精选去购买

小伙伴们有什么好吃的猪油吃法，推荐给我呀~~~