琥珀核桃仁酥脆香甜

创作立场声明：喜欢琥珀核桃仁和还没有爱上琥珀核桃仁的朋友们，一起来看看，撒黑芝麻的琥珀核桃仁怎么样。

买来纸皮核桃，吃了吃，没有什么味道，闲下来就想到了，自己加工一下这些纸皮核桃，让它变得更美味可口。

我用烤箱把核桃仁烤熟，用冰糖、蜂蜜、白糖，熬制成糖浆，再把核桃仁加入糖浆中挂浆。这样制作的核桃仁非常的酥脆香甜，核桃仁表面裹的一层糖浆像琉璃似的晶莹剔透，吃起来口感特别脆。

食材准备

纸皮核桃

冰糖

蜂蜜

白糖

盐

黑芝麻

植物油

操作步骤

◾️纸皮核桃整理干净，尽量不要有碎碎的渣子出现。

◾️放入微波炉，转6-8分钟左右，这样烤出来的核桃仁很香脆，不需要烤太长时间，否则容易烤焦，发生苦的味道的现象。

◾️️ 冷却后，取出烤好的核桃仁，放置在空气中摊凉，备用，

◾️️ 开始熬制糖浆，锅中倒入适量植物油，将冰糖、白糖放入锅中熬制。

◾️熬至粘稠，可以用勺子挂勺，加入适量蜂蜜，调味。

◾️起泡之后，赶紧加热烤好的核桃仁。

◾️将加入的核桃仁，使劲和糖浆融合到一起。撒上黑芝麻，这里也可以加白芝麻，看自己的喜好随意搭配。

◾️撒入芝麻后赶紧搅拌，让芝麻均匀的沾在核桃仁上。裹上糖浆和黑芝麻的核桃仁非常亮泽，非常脆。



◾️最后，将裹好糖浆的核桃仁，从锅中取出，装盘，用筷子将核桃仁均匀分开。

酥脆香甜，美味可口的琥珀核桃仁大功告成，追剧的时候，出游的时候，朋友小聚，同事间下午茶，想吃就吃，好吃不掉链子哦。

温馨提示

◾️纸皮核桃，需要先清洗干净，并且加入一勺盐浸泡水中，再绰水去掉苦味、异味。

◾️熬制糖浆时需要用小火。

◾️锅用完之后需要立刻加入清水浸泡，这样清洗方便，不会造成糖浆沾在上面粘牢之现象。