夏季饮食讲究清淡,这菜高蛋白低脂肪,营养十足,脆嫩爽口又鲜美

2019-08-07 17:42:41 9点赞 63收藏 10评论


夏季饮食讲究清淡,这菜高蛋白低脂肪,营养十足,脆嫩爽口又鲜美


我所居住的城市离海边远一些,所以每年的七、八月份都会去沿海城市旅游,感受一下海风,去大海里畅游几个来回,但最诱惑我的就是可以吃到海鲜大餐了。因为海鲜都是从海里刚打捞上来的,在口感方面和我们平时吃到的冰鲜海产品绝对不一样,那是真叫新鲜呐!在所有的海鲜里我最喜欢吃的就是大虾,它不仅肉质细嫩鲜美,营养也很丰富,其中含有人体所需的钙质,具有高蛋白、低脂肪的特点,因此而受到大部分人的喜爱。


夏季饮食讲究清淡,这菜高蛋白低脂肪,营养十足,脆嫩爽口又鲜美


大虾的烹饪方法有很多,也并不复杂,想吃原汁原味的可以直接水煮一下,蘸上调味汁就可以食用了,想要重口味的来个酱爆或辣炒,吃起来真过瘾!不过现在正值夏季高温天气,我们饮食还是以清淡为主,所以今天就推荐一道简单的快手菜——翡翠虾仁。怎么样?这菜名是不是听着就很上档次呀?实际成品颜值也是很高的哦!红润的虾仁搭配翠绿的豌豆,如果再加点黄色的玉米粒看着就更赏心悦目了,吃起来脆嫩又爽口,清淡中透着鲜美。每次这菜端上桌孩子都大口大口地吃,根本不挑食了,真的是老少皆宜的美味佳肴呀!


夏季饮食讲究清淡,这菜高蛋白低脂肪,营养十足,脆嫩爽口又鲜美


【翡翠虾仁】

所需食材:虾仁220克 豌豆粒100克 鸡蛋清10克 玉米淀粉5克 料酒10克 盐适量 水淀粉30克 食用油适量

烹饪步骤:

1.将虾仁清理干净放进大碗中,调入料酒、鸡蛋清、少许盐和玉米淀粉。


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2.用手将虾仁和调味料混合抓拌均匀,腌制十分钟左右。


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3.利用腌制虾仁的时间另起一小锅烧开水,放入豌豆粒焯烫两分钟左右,捞出沥水备用。


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4.炒锅中倒适量食用油烧热,接着放入虾仁翻炒至变色状态。


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5.然后将豌豆粒也放进去,改大火快速翻炒一分钟,按照个人口味加适量的盐调味。


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6.将玉米淀粉和清水混合搅拌成水淀粉,淋入锅中。


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7.快速翻炒至黏稠状态,关火盛出即可。


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8.简单又美味的翡翠虾仁就做好了,夏天不想吃太油腻的就来试试它吧!


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小贴士:

我用的是直接买来的虾仁,用新鲜大虾剥的虾仁味道更鲜。如果加玉米粒也要提前烫熟,和豌豆粒一起下锅就可以了。腌制虾仁时放一点点盐即可,因为最后还要加盐,以免过咸。

您做过翡翠虾仁这道菜吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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