夏日水饺的两种吃法：凉拌还是生煎

好吃不过饺子，北方过年是饺子是传统习俗，但饺子早已不是春节专用食品了，平时冰箱里会准备几袋速冻睡觉，晚上临时的加餐，周末偶尔果腹，都很方便。

饺子除了煮着吃，最常见的做法就是煎饺了，适用于一次没吃完剩下的水饺二次加工。

制作材料：速冻饺子，食用油 ，芝麻盐

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速冻水饺的肉品质虽然无法保障，只是偶尔吃一下，选的最便宜的海霸王。

制作过程：

1、用电煮锅烧开水煮饺子，第一次漂起来加一次冷水，继续煮第二次漂起来捞出水饺过冷水，让饺子皮更Q

2、调蘸汁，我是用麻酱，香油，芝麻盐和醋调的，偏酸口但带有芝麻和花生的香味，适合夏天吃。

3、凉拌直接将酱汁倒入煮好的水饺中搅拌均匀

4、煎饺的话饺子表面涂抹一层食用油，放入空气炸锅200℃烘烤5分钟，出锅蘸酱吃

制作结果：

煎饺表面不涂油也可以烤出焦黄的色泽，只是颜色比较浅