夏至最该吃这种瓜！消暑祛火，清爽不腻，10分钟上桌！

时间过得好快呀，端午才过了没多久，夏至也要来了。

说起夏至，不少地区有“冬至饺子夏至面”的说法。因为夏至是新收小麦的时节，此时吃面就有了“尝鲜求新”的寓意。

小主之前做过一次鸡丝凉面，清凉开胃，十分应季呢~

▲鸡丝凉面，点击图片回顾食谱

除了吃凉面，夏至前后也需要多吃点去暑益气、生津止渴的食物，旨在清泄暑热、增进食欲，达到清补的效果。

所以像青菜瓜果这类水分较多的食物，特别是丝瓜，就非常合适。

丝瓜的做法有很多，但要数最清爽开胃的，莫过于下面这道干贝蒜蓉蒸丝瓜啦~

干贝蒜蓉蒸丝瓜

作为一种很普通的蔬菜，丝瓜的食疗效果却一点都不普通。

它不仅营养丰富，富含各种维生素和人体必需的微量元素，还有清热凉血、解毒益肺的功能。

不仅瓜肉能吃，籽、花、藤、叶、络都有很高的药用价值，所以被赞为“一身都是宝”呢。

作为一道蒸菜，干贝蒜蓉蒸丝瓜做起来也很简单。只要把这三样食材简单处理后，放在一起蒸个几分钟就行。

硬要说有什么要点的话，就是要把蒜蓉尽可能地炒香，这样蒸出来的丝瓜吃起来才够味。

蒸完的丝瓜又绿又嫩，站在盘子里一晃一晃的，感觉就像一块水灵灵的果冻，看得都觉得清爽舒心！

> 食材清单 <

丝瓜 1根 / 干贝 适量

蒜 3瓣 / 生抽 1大勺

油 适量 / 盐 适量

> 烹饪步骤 <

1. 丝瓜去皮，隔3厘米左右切段；干贝切碎，蒜剁成蒜泥备用。

2. 锅中放入比蒜泥略多的油，烧至2成热时放入蒜泥，小火将蒜泥炒成黄色。

3. 关火，稍微放凉后加入盐和生抽调匀。

4. 将丝瓜码立在盘中，将调好的油蒜泥均匀地抹在丝瓜上，再放上适量的干贝碎。

5.蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可。

噔噔！香嫩可口的干贝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦~

沙沙的蒜蓉香气浓郁而短促，夹在丝瓜那软弹多汁的口感中，溜了一圈又很快地褪去。

这时干贝的鲜味缓慢进场，融在了清爽的瓜水里，感觉燥热的身心都被滋润了一遍…

虽然夏至是一年中白天最长的日子，但这段时间的天气还不算最热，时不时还会下雷阵雨。

这种雨来得快去得快，范围也小，唐代诗人刘禹锡就曾经写诗描述：东边日出西边雨，道是无晴还有晴。

而这“晴”字，还可以理解成“情”~用来描述爱情中，那些情人之间朦胧的关系。

看来这夏至的雨，真是让人又爱又恨呀~

🍑 小主提示

1.干贝太硬的话需要用水泡软再切。

2.丝瓜很容易熟，所以蒸的时间不用过长。

3.蒜最好是用捣的方法来处理成泥，这样更容易散发蒜香。

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