一碗豪华腊肠炒火腿肠炒咸鸭蛋炒蛋炒饭

我是很喜欢吃炒饭的，但是天天都是蛋炒饭也是非常单调，所以我就开发了一系列加了豪华版配料的炒饭。分享一下protocol。

1. 配料

配料如图所示

1. 家里自己做的腊肠，微微辣(1/3根)。

2. 金锣火腿肠一根。

3. 一个咸鸭蛋。

4. 两个鸡蛋。

5. 一碗剩米饭。

2. 步骤

1. 将火腿肠切成丁，将腊肠切成薄片。火腿肠丁的大小随意，腊肠片越薄越好，越薄越入味。

2. 锅中放入适量的油，将火腿肠丁和腊肠片放进去，炒到腊肠片中的油显得透明。

3. 把两个鸡蛋预先打匀后，倒入炒好的腊肠和火腿肠中。继续炒至鸡蛋液部分变性凝成固态。

4. 鸡蛋液部分凝成固态时，放入捏碎成粒的米饭，继续打火翻炒均匀。

5. 将咸鸭蛋也加入锅中，一遍炒一边把咸鸭蛋捣碎，继续炒匀。

6. 加入少许酱油上个色，炒匀后就可以装盘了！

3. 小结

那天其实炒了两碗炒饭，一碗基础版蛋炒饭，一碗豪华版，因为媳妇嫌弃我乱炒，所以我给她弄了个基础版的。不过尝了之后感觉味道还是不错的，就是腊肠和咸鸭蛋放得有点多，只炒一碗饭显得有点咸。