猪身上这个宝贝,比吃羊肉更养人,手脚不再冰冷,补血益气脸色好
猪身上这个宝贝,比吃羊肉更养人,手脚不再冰冷,补血益气脸色好
猪腰是冬季最佳食物之一,猪腰性温,含较多的蛋白质,可以补益身体,养蓄阳气,生热暖腹,增强人体对寒冷的抗御能力。
猪腰子具有通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚、水肿、耳聋等症。猪腰含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰和肾理气之功效。今天小厨就用猪腰做一道姜酒猪腰汤,搭配一起比羊肉的热量还要高,经常吃可促进血液循环,可养气血,补元阳,益肾气,御寒气。猪身上这个宝贝,比吃羊肉更养人,手脚不再冰冷,补血益气脸色好
【姜酒猪腰汤】
食材:猪腰两个,姜片适量,黄酒适量,当归少许,枸杞少许,鸡精少许,盐少许,食用油少许。
烹饪方法:
1、选购猪腰质脆嫩,以色浅为好,而且要现买现吃,首先把猪腰从中间切开,用刀把中间白色膜削去掉,因为白色膜腥味最重,做汤一定要去掉才能进行烹饪,削好白色膜用清水洗净,然后用刀切片或切块都可以。生姜去皮洗净切成片。
2、切好冷水下锅焯水,加少许黄酒去腥味,加盖大火煮,煮开搅拌几下。
3、焯好捞起来,用清水洗净浮沫,控干水分。
4、当归,枸杞也用清水洗净,当归不宜多放,以免汤发苦,放一点增加香味。
5、锅中倒入少许食用油烧热,把切好的姜片放入锅中干煸,干煸出香味。
6、把焯好的猪腰下锅翻炒,大火翻炒几下,加入适量的黄酒,翻炒出香味,倒入适量清水,放入少许当归加盖大火煮,煮开转中小火煮20分钟。
7、煮好加入少许枸杞稍微煮一下,加入鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加。
8、搅拌均匀即可关火,出锅装盘即可饮用,一道姜酒猪腰暖胃汤就做好了,最适合冬天饮用,喝上一碗从头暖到脚!
小提示:
血脂偏高、高胆固醇的人,小儿尤不可食。
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