中西式面点一机搞定:Beko倍科K6厨师机体验

2020-10-29 21:30:00 34点赞 38收藏 6评论

为了解决家里面二个小家伙的早餐问题,媳妇也参加了村里组织的面食类糕点的培训班,几次培训下来,家里面的早餐也走上了“正规”,每天都是换着花样的来,有点挑食的二宝每天都能吃的开开心心。不过每天看着媳妇下班以后揉面、准备馅料什么的太浪费时间了,购买厨师机的计划又提上了日程。后面就是选型的问题,因为有过三年前厨师机不太愉快的退货经历,直接Pass掉了1000以下的入门厨师机。

最后对比了几款中高端厨师机后,Beko倍科K6厨师机成功入围,能够成功入围的原因也比较简单,首先是外观方面,便捷把手+小巧机身,使用更轻便。其次是核心设计方面,800W大扭矩直流电机加全新涡杆传动技术,相比大多数厨师机交流电机+皮带的设计,能够带来更好的使用体验。再加上全身铸铝机身及丰富的扩展性,一台Beko倍科K6厨师机就能玩出很多花样,下面就跟大家分享下这款产品。

Beko是全球家电巨头,源于英国,隶属于世界五百强旗下,是欧洲白色家电品牌。其核心产品线涵盖厨房电器、大家电、小家电、和空调等,中国区形象大使为中国著名影视演员宋佳。Beko倍科家电欧洲销量排名第二,独立式家电欧洲销量排名第一。巴塞罗那足球俱乐部官方合作伙伴。

中西式面点一机搞定:Beko倍科K6厨师机体验

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一、开箱晒物

妥妥的赠品比主机多系列,德邦分二次送过来的,第一次送过来的是后面彩盒包装的主机,第二次送过来的是绞肉附近件总成及压面机、细面机。官网看了下,K6除了上面三款配件外,还有很多其它配件可供选择,拓展性确实非常不错。

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主机包装盒上面K6的四个主要特点,直流电机大扭力、金属铸铝机身、多维行星轨迹及全不锈钢配件。很久以前买过一台标称1200W功率的某品牌厨师机,和面团开不了几分钟就会过载保护,铝制配件,接口位置也很容易掉黑粉。

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1、绞网附件

先带大家看看配件情况,首先上场的是绞肉附件总成,也是应用场景比较高的一个组件,能够满足绞肉、灌肠、做饼干等多种需求。

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来个绞肉时的爆炸图,从结构上来看,相比破壁机只是单纯不断切碎切细,K6的这个组件多了涡杆挤压的动作,绞出来的肉应该会更劲道一些。

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绞肉附件的其它配件。

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滚筒机身内部同样可以看到突起的螺旋槽。

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2、压面机

做的非常精致,机身及滚轴都采用了不锈钢材质,入手分量感十足。

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通过侧面的,面皮厚度调整旋扭,可以制作出不同厚度的面皮。

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接口细节,压面机通过这个接口和K6组合。

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3、细面机

这次自带的是细面机,除此之外还有宽面机可供选择。同样采用了不锈钢材质,外观打磨的非常精致。

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制作好的面皮在通过细面条机带固定宽度的滚轴后,出来的就是制作好的细面条,工作原理和大型制面设备没有本质上的区别。

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二、外观展示

Beko倍科K6厨师机外观方面采用了比较圆润的复古设计,全金属机身稳固厚实更耐用的同时,也让K6运作更加平稳,即使高速运转,也能不摇晃。整机尺寸330*116*335mm,产品净得更是达到了9.2Kg。

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最大容量4.8L,基本也是目前家用厨师机中容量最大的选择之一,容量在往上的厨师机基本已经是面向商业用户。

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Beko倍科K6采用了800W大扭力直流电机,相比大多数厨师机采用的交流电机,具有轻音、省电、发热小、可持续工作时间长等优点。传动方面则采用了效率更高的涡轮涡杆结构,相比皮带传动,具有运行稳固不晃、不松弛抗老化及转动摩擦阻力小等特点。大扭力直流电机及更加直接的齿轮传动,基本也是目前高端厨师机的标准之一。

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机头上的启动/暂停键及计时器,中途可以随时暂停,有了计时器后,再次开启也能很好的知道工作了多久,大概还要多少时间才能完成工作,非常贴心的设计。

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手柄和采用了磁吸式设计的拓展接口盖板。

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厨师机加上了手柄后,对于需要经常移动场景,明显方便很多,实用的同时,也带来了更多设计感。

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打开前盖后看到的就是Beko倍科K6的拓展接口。

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和压面机合体后的效果,安装也比较简单,插上后旋转一定角度,按指示工作面朝上后就能快速和K6组合在一起。

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和细面机合体后的效果。

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和绞肉附件组合在一起的效果,造型很洋气。

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通过机身侧面的档位调节旋钮,K6能够实现点动、慢速搅拌、中速混合、打浆奶昔及快速打发等多种功能。

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抬头开关,单键就能开启,比楼主以前用过的那台强大了太多太多。

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机头抬起后的效果。

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从机头抬起后转轴的位置可以清楚的看到,K6除了机身采用了全金属外,转轴的地方还采用了加固设计,非常用心。

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看看其它附件的相关情况,五星级SUS304不锈钢材质的搅拌锅,用料非常厚实,里里外外都采用了拉丝处理,质感非常不错。

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黄金4.8L容量,专为中国家庭设计,既能一人食,也能满足多人食量。

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盆底不是平整的,而是在中间位置做了突起的造型,按官方的介绍,这样的设计在配合多维行星轨迹搅打,打蛋揉面能够做到无死角。

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不锈钢搅拌锅手柄细节。

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和不锈钢搅拌锅配合使用的透明防测盖、导流槽。

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合体后的效果,可以旋转到任何一个想要的角度上,方面进料。

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不锈钢和面勾,专业设计的蛇形揉面结构,模拟行星轨迹搅拌,搅拌头与接口端匀速转动,能够实现接近手工专业的和面手法。

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接口和托盘,有了材料和托盘的双重保障,想看到黑粉都难。

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非常粗壮的传动轴。

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不锈钢搅拌桨,代替手动搅拌,解放双手。

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不锈钢打蛋笼,桨丝分层设计,可增加食材接触空间。多达12根桨丝,实现一次均匀打发。

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包胶搅拌桨,能够有效防止内壁粘边食物,可用于搅拌黄油、土豆泥等。

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三、使用体验

1、演示

用力下压主机尾部的抬头开关,右手轻轻用力就能把K6厨师机机头抬起来,继续往上拉后会自动锁定。放下的操作也是同样下压抬头开关后,轻轻往下按机头,听到“咔嚓”声后,安装到位,结构比较简洁,操作比较简单。

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机头抬起后就能安装搅拌类附件了,以和面勾为例,将和面勾上的卡槽对准传动接口上的销钉后,向上按,再将和面勾向销钉方向压紧,并逆时旋转和面勾,卡在销钉上后就完成了附件的安装。

磁吸式的前盖拿下来后,就是K6的拓屏接口,可以方便外接绞肉、和面、细面等拓展配件,有了这些拓展配件,Beko倍科K6的功能也得到了进一步拓展。

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拓展配件的安装都是大同小异,以和面机为例,二点钟方向插入后,逆时旋转和面机到水平位置,就完成了和面机的安装,比较简单。

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看下空转速和面勾的运转轨迹,从下面的动态演示不难看出,K6的和面勾实际是沿着多维行星轨迹运行的,搭配和面勾的特殊曲线设计,能够实现更接近手工专业的和面手法,省时、省力又比手工和面更容易出膜,大概是大家选择厨师机的真正原因吧。

2、体验

这两年物价涨的真是太猛了,以前几毛钱一个肉包现在都涨到2块钱,个头还很小,成年人不吃个四五个都感觉吃不饱,小笼包三块钱一笼(10个)涨到了九块钱一笼(数量还减少到了8个),自己动手无疑成了即省钱又安心的选择,最近这段时间每天的早餐基本就是媳妇自己包的肉包了。没Beko倍科K6前,感觉还挺费事的,有了K6后,和面和其它工作可以同步进行,明显省时、省事了很多。

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下面看看Beko倍科K6的具体表现,和面无疑是厨师机最本职的工作,楼主这里以二人份面条为例,300克面粉倒进不锈钢搅拌锅里,看着就下面这么一点点,4.8L的容量基本也是家用厨师机的天花板了,再大的话只能选择商用系列。

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加水开始揉面,速度超乎想象,三分钟左右,面粉基本就已经揉好了。

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2档揉面的情况下,Beko倍科K6的晃动基本可以忽略不计,非常的平稳。

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2档工作状态下,K6的实际运行噪音只有57分贝,表现非常优异。

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已经和好可以拿来压面皮的面团,可以看到搅拌锅四壁非常干净,效果绝对不会比手工揉的差。

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开始制作面皮,从最大刻度8开始,一道道压,直到面皮厚度达到自己的要求,多压几遍作出来的面条也能更劲道。

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压制好的面皮,作为第一次制作的菜鸟,看着还是很有成就感的。

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换上细面机后,一切都很顺利。

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明天的早饭就是它了。以前想象中很复杂的工序有了Beko倍科K6后,一切都变得非常简单,基本像楼主这种新手都能做出像样面点,这大概也是厨师机存在的真正意义吧?

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简单体验了下Beko倍科K6的几个核心功能后,最后让我们看看K6在高速档下的情况,换上打蛋笼档位直接打到最高的8档,除了可以看到高速旋转的打蛋笼外,主机基本看不到有明显的晃动。

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噪音控制的也比较理想。

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四、写在最后

Beko倍科K6厨师机到家也有一段时间了,媳妇对K6的评价比较高,首先是颜值,K6的外观设计辨识度非常高,细节打磨的也比较到位。其次是功能方面,具有点动、慢速搅拌、中速混合、打浆奶昔、快速打发等各种功能,不管是中式面点还是西式糕点都能轻松满足需求,再加上丰富的拓展配件,K6能够做的事情太多太多。

优点:

1、便捷把手+小巧机身,使用更轻便的同时,颜值也很高

2、大扭力直流电机+涡杆传动,效率高、噪音低,运行稳定

3、功能及拓展配件丰富

4、金属机身+全不锈钢配件

5、4.8L大容量,家用更合适

不足:

后续使用中如果有碰到什么问题再向大家反馈了

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6评论

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  • 800w直流有点厉害,然而这打蛋笼一看就不上档次。

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    还好啊,可能我拍的比较粗糙吧

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  • 和君焙G1啥关系?长得好像。不过说到静音,我还是觉得乔立和海氏M6表现最好~

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    这玩意吧看看用料吧,结构方面都差不多,都不是很复杂

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  • 解放双手啊,省事很多,就是看着跟其它几个大牌比没什么优势

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  • 有台厨师机确实省力很多,价格有点高到是真的

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