风物日报｜这些南方人无法理解的天然“水果冰激凌”

冰冻的美味，好吃到炸毛！

以前的老东北，

一到冬天，

外面大雪纷飞，天寒地冻。

在还没有冰箱的年代，

把一些食物放在室外，

过不了多久就都会变成冰坨坨。

可就这些冰冻的美食，

却是一家老小最喜爱的美食。

现在的东北，

已经开启了冻冻冻模式。

曾经不起眼的食物，

现在却成了特色美食。

今天，

我们就来盘点一下，

风物君们分享的冰冻美食吧！

快来康康有你的最爱吗？

冻梨

@端木月

外观黢黑硬如石块的冻梨，是南方人无法理解的暗黑水果，但却甜得离谱。把冻梨放进凉水里缓（huān），梨子外表慢慢结冰，捏开透亮的冰壳，半化开带冰碴的冻梨就是最好的状态，先吸果汁再啃果肉，入口冰爽甘甜，黏黏地糊了一手。

冻柿子

@盖亚之父

爷爷常讲：“冬冻柿子甜如蜜，雪打柿子如灯笼，年年丰收好兆头，柿柿如意腊冬雪。”

作为北方孩子的我，冻柿子是我从小吃到大的。号称冬天里的哈根达斯，今天偶然在hmart发现它，和小时候味道一米一样，等到差不多融化的时候，拿个小勺子一点点的舀着吃，尤其是柿子里面的小耳朵～～～在我心中，十个哈根达斯也不如它好吃。

冻花红（海棠果）

@吃了又吃

感觉街上很少有卖的，不知道大家吃过没？这个海棠果真的超好吃，冬天冻了解冻后吃，特别好吃，甜甜的带一点点酸，超爱！另外它做糖葫芦超好吃，但是很少有卖的，只在县里面一个镇上买到过。

冻车厘子

@果子chung

冻车厘子的口感，就类似于冰沙，水果冰沙，超冰凉绵密，而且是真水果哦～喜欢吃冰淇淋的宝宝可以试试，吃这个也不担心发胖呀。

冻葡萄

@风一样的神棍

冻葡萄的感觉，因为水份多，也是冰沙口感，一点点啃，含化，滋味都很爽。

tips：

1⃣️一定要用冷冻层冻彻底，-15°C左右。

2⃣️吃多少拿出来多少，不然解冻之后口感就差很多了！

冻香蕉

@其实我不是慢性子

熟透的香蕉本身很绵软，冻过之后外软内沙，真的像香蕉冰激凌🍦一样，甜度没新鲜香蕉那么甜，特别特别好吃❗️ 做法：剥皮厚切成小块，放入冷冻层。

冻榴莲

@文xin

✅也就是把榴莲放在冷冻室里，喜欢榴莲原本绵绵的絮状口感的baby，冻三个小时就好啦，真的口感是一绝！比常温的好吃太多！

✅喜欢吃冰块口感，硬一点的冻八个小时就够了，个人觉得冻成块以后榴莲的香味就不是那么浓了，想恢复絮状口感的室温放置三五分钟就好啦，香味也会慢慢回来。

冻草莓

@o天空之城o

我第一次吃冻草莓，是因为冰糖葫芦有草莓的，吃一次就超级爱！不过有个小技巧，就是冻草莓之前，先用糖水浸泡5-10分钟,这样不仅能保证冻草莓的品质,而且口感更甘甜！再也不用担心冬天草莓太贵了！

除了这些冻水果，

在大“冻”北，

其实还有冻白菜、冻豆腐、冻豆角、冻粘豆包......

可谓万物皆可“冻”，

多样的冻品应运而生，

赠予了东北人独特的味蕾记忆。

你还私藏了哪些包子美味？

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