天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

2020-11-19 21:55:33 7点赞 56收藏 2评论

创作立场声明:图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事!

一场秋雨一场寒,上午还热得直冒汗,下午冷得直哆嗦,棉袄都翻出来穿上了!天热的时候,我总是做好饭菜等着老公孩子进门就吃,可是天一冷炒好的菜一会儿工夫就凉了,所以老公和儿子喜欢的大锅菜就要安排起来了!

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

其实老公和儿子最喜欢的不仅仅是大锅菜,更喜爱的是大锅菜上面贴锅饼子,地锅鸡、地锅鱼等地锅系列的菜是徐州的特色,炖至入味的菜周圈贴着又薄又筋道的锅饼,因此在徐州人的家常菜中,只要是炖菜,大家都习惯于贴上几个锅饼子,这样主食和菜都有了,午餐或者晚餐一个菜就搞定了!

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

锅饼是死面的,所以要想筋道好吃也是有小窍门的,偶然间看到饭店大厨将揉好的面团扔进水里浸泡,然后再来贴锅饼,照着试了试,果不其然,贴出来的锅饼又香又有嚼劲儿,比发面的饼子吃起来还香!

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

今天用牛肉炖了白菜豆腐,有肉有菜,牛肉和豆腐都属于高蛋白、低脂肪的食物,白菜也是应季菜,三种食材炖在一起好吃也不怕胖,贴上锅饼别提多香了!

【白菜豆腐炖牛肉贴锅饼】

主要食材:牛肉300克,白菜叶子6片,豆腐1块,红烧酱油2勺,蚝油1勺,红油豆瓣酱1勺,盐2克,白糖2克,生姜1块,香葱2根,大蒜1头,花椒适量。

锅饼:面粉200克,清水110克,盐2克。

【具体做法】

1、200克面粉中加入1克盐,加入110克清水揉成光滑的面团,分成小面剂子搓圆按扁,清水中加入一克盐,将面剂子放入清水中浸泡30分钟左右。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

2、准备一块牛肉、一块豆腐、一些白菜,喜欢吃粉条的也可以准备一些粉条。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

3、豆腐切成三角块,入油锅煎至表面金黄酥脆,想要更香的话可以裹上一层鸡蛋液再煎,煎好的豆腐盛出备用。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

4、牛肉跟冷水一起入锅,加入一勺酒!>大火煮开,煮出浮沫撇去,将牛肉盛出来用温水冲洗干净。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

5、锅中倒油,加入一勺红油豆瓣酱,倒入花椒、葱、姜、蒜炒出香味,倒入焯水后的牛肉翻炒,将水分炒尽。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

6、加入没过牛肉的热水,加入两勺红烧酱油、一勺蚝油大火煮开,转小火焖煮30分钟。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

7、煮至牛肉软烂,倒豆腐和白菜,加入两克盐。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

8、取一个面剂子,放在手掌上面抻薄,抻出的薄饼一半贴在锅边,一半放在菜上面,盖上锅盖焖煮10分钟即可。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

9、这样菜熟透了,锅饼也熟了,紧挨着锅边的锅饼背面脆脆的,而铺在菜上面的锅饼被汤汁浸透,不仅不会软烂,而且会筋道入味。

天冷老公儿子就馋这一锅,主食和菜一锅出,吃的热乎还省事

有了这锅饼,米饭都不用蒸了,老公和孩子都抢着吃呢!做起来也不是很复杂,喜欢的不妨试试哦!只要是炖菜都可以贴这样的锅饼哦!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

展开 收起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

47.53元起

yili 伊利 安慕希高端原味酸奶 230g*10瓶

yili 伊利 安慕希高端原味酸奶 230g*10瓶

62.4元起

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

HONDO BEEF 恒都牛肉 澳洲牛腱子 1kg

59元起

京觅 泰国进口冷冻榴莲果肉 200g

京觅 泰国进口冷冻榴莲果肉 200g

21.06元起

农夫山泉17.5°苹果 新疆阿克苏苹果 早熟红富士 非糖心 苹果礼盒 80-84mm 15粒装

农夫山泉17.5°苹果 新疆阿克苏苹果 早熟红富士 非糖心 苹果礼盒 80-84mm 15粒装

59.9元起

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

CP 正大食品 鸡翅中 1kg

43.23元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

69.9元起

金锣 培根 精致培根 500g/袋

金锣 培根 精致培根 500g/袋

24.43元起

上鲜 鸡琵琶腿 鸡腿 1kg

上鲜 鸡琵琶腿 鸡腿 1kg

21.57元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

29.8元起

农夫山泉 17.5°橙年货礼盒装 3kg

农夫山泉 17.5°橙年货礼盒装 3kg

58.32元起

百觅 爱媛38号果冻橙 2.5kg装 精装9-12粒

百觅 爱媛38号果冻橙 2.5kg装 精装9-12粒

19.9元起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

40.9元起

京觅 琯溪红心蜜柚 2个装 单果900g

京觅 琯溪红心蜜柚 2个装 单果900g

18.9元起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

73.25元起

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

19.13元起
2评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
56
扫一下,分享更方便,购买更轻松