被冤枉的6种“垃圾食品”，记住告诉家人，碰到了也可以放心吃

俗话说“民以食为天”，若是在食品安全上出了问题，那可真相当于天快塌了，毕竟谁都不想在这顿顿不能少的吃食上出了问题而危害健康。出于各种顾虑，人们就单列了一项“垃圾食品”出来，并将很多食品于无形之中打入进了这项名单里面，当自己的孩子或是身边人去吃的时候，就说出这四个字以示提醒。

可实际上有很多食品都是被冤枉的，大多是因为一些谣言或是误传，而逐渐成为人们眼中有害健康的“垃圾食品”，比如被称为“洋垃圾”的汉堡、垃圾食品里最有名的方便面等等。接下来给大家详细说一说，六种跟想象中不太一样的“垃圾食品”，帮助它们来“洗清冤屈”，以后也记得告诉家人可以放心吃。

一、汉堡

汉堡作为“洋快餐”传入中国后，孩子几乎都喜欢吃，而且是心心念念都想吃的食物，可很多时候在孩子向父母表达自己想吃的念头后，大多都会被一句“那东西有什么好吃的，都是垃圾食品”所拒绝。可汉堡真的如大人所说是垃圾食品么？

其实，试着把汉堡拆开来看，面包胚就是标准的主食碳水，中间的肉饼和芝士都是不错的蛋白质，生菜、西红柿则是最健康的蔬菜之一，富含维生素和矿物质、膳食纤维，叠加在一起明明就是优质组合，很完整的一餐。

只要少加酱，少选择炸鱼、炸鸡类的汉堡就好，像煎的牛肉堡、鸡扒堡等，热量不超标，偶尔给孩子解馋吃一回是没问题的。

二、罐头

罐头的优点就在于密封性好，方便储存，而且保质期能长达一到两年，甚至更长。可也恰是这一点，让很多人对其产生了质疑，能存放这么久，里面一定是添加了大量防腐剂。

实际上罐头的保质期长，都得益于生产时的真空密封以及严格杀菌，灭菌后的食物又在真空状态下封存，是很难再遭到外界污染而滋生细菌的，甚至食物的大部分营养成分也被很好的保留了下来。

另外，罐头里的食品，一般都含有较多的糖分或是盐分，这都是最天然的“防腐剂”，大多数罐头都不会再另添加防腐剂了。当然，还是吃新鲜的蔬果、肉类最好，但也没必要将罐头彻底“拒之门外”，毕竟偶遇突发紧急情况，它也能临时充当饱腹的食物。

如果喜欢吃午餐肉罐头的，推荐小猪呵呵的，蚌埠一家集大成的代工厂，午餐肉口感惊艳，肥瘦比均衡，肉粉比均衡，肉香和油脂香配合默契，甚至咸淡和干湿度都控制得恰到好处。

三、烧烤

烧烤一直都倍受人们的喜爱，尤其是很多年轻人，觉得忙碌一天下班后，能和三五好友约着吃顿烧烤、喝啤酒乃是人生一大幸事。但也不乏有部分人会觉得，烧烤是垃圾食品吃了有害健康。

烧烤的确不是健康食品，但要说它是垃圾食品，还是要先将烧烤细分一下。明火烤出的烧烤以及被烤焦烤糊的烧烤真的属于垃圾食品，因为其中含有一种会危害健康的“苯并芘”物质，但烤的刚刚好，它就是熟肉，不存在垃圾的概念。

若是用电烤或是烤盘烤出的食物就更算不得垃圾食品了，就是食物的水分经过炙烤会流失，吃多了容易上火，但还是可以安全放心食用的。不过，吃烧烤最好选择新鲜的肉类、蔬菜进行烤制，调味方面也尽量少放盐和其他调味料。

四、方便面

方便面大概是这些食品里被“冤枉”的最厉害的了，它在很多人眼中都是添加了很多防腐剂、泡面桶里打蜡、炸面饼用的是地沟油等等，有着数不清能危害健康的地方。

可说实话这有很多都来自于谣言，首先就说防腐剂的添加，别看配料表上写的密密麻麻的，方便面的面饼是不含防腐剂的，只有菜包、调料包可能会含有微量的防腐剂，并不存在所说的含有大量防腐剂，只要不一次性吃个成千上百桶都不会危及到健康。

其次，泡面桶里的那层物质也不是所谓的打了工业蜡，它采用的是对人体无害的聚乙烯涂层，耐热性非常强，对于一百摄氏度的水温，完全能够保持其性质。最后说它是用地沟油做的也太过绝对，地沟油是国家明令禁止使用的，正规厂商一般是不会涉险使用。只能说方便面是没有营养的食物，还称不上是垃圾食品。

方便面推荐一个比较小众的，但有一大帮铁忠粉的豫竹方便面，光是山西和河南两个省的部分城市，就把这个方便面厂滋润了几十年，这两个省可都是吃面的行家，存在一定有他的道理，豫竹是油炸方便面，面饼确实香的很。

五、麻辣烫

现今，大街小巷里卖麻辣烫的小店是真不少，许多人时不时的就喜欢来上一份又香又辣的麻辣烫吃着过过瘾。可大家爱吃是一回事，担心又是另一回事，觉得麻辣烫会不会热量过高、口味偏重，以至于吃多了对身体不好。

其实真没必要太过于担心，麻辣烫和火锅在本质上没有太大差别，都是在汤底里把肉、菜烫熟了吃，而且相比重庆、四川的辣火锅来说，麻辣烫的口味也算不上多重。但吃麻辣烫最好少挑那种海鲜丸子吃，正常新鲜的蔬菜、肉类还是能放心吃的，如果担心热量问题，可以多选择骨汤较清淡的汤底，即使是减肥期也可以大胆吃，把控好份量就好。

六、速冻食品

速冻食品能被众人列入“垃圾食品”名单里，也可以说是最无辜的一个了。大部分人都会潜意识的认为，食物经过速冻会使其营养过多的流失，也容易滋生细菌。但希望大家在质疑之前，先区分清速冻食品和冷冻食品的区别。

速冻食品冷冻的时间偏短，根本无需添加防腐剂，几乎在半小时内就可以让食物的温度降低到零下18度以下，这个过程也就不会严重破坏到食物内的细胞，因而能较大限度的保留食物的营养及口感。

而冷冻食品的冷冻时间过长，需要大几个小时，甚至是十几个小时，在这期间食品就很容易滋生细菌了，水分、营养也容易流失，所以别再给速冻食品挂名为“垃圾食品”了。

——老井说——

以上六种被冤枉的“垃圾食品”，虽可以放心吃，但也都需要注意摄入量，不要吃的次数太勤太多就好。还有大家更需要注意的是那些“伪健康食品”，比如奶茶、果蔬干、果脯蜜饯、花式麦片、粗粮面包饼干等，这些食物听着很健康，很容易降低大家的心里防线，觉得稍多吃也无害，其实大量摄入后的“杀伤力”比一些垃圾食品还要强上许多。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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