多吃这锅炖菜，酸香四溢，爽口开胃

我非常喜欢吃酸汤和肥牛。平时家里都备有肥牛，随时准备涮点吃，或者做酸汤肥牛，因此家里也常备酸汤底料，可以随时吃到肥牛了。作为美食达人，以前是不喜欢备有这些的，总喜欢自己搭配做底料，自从去年经历过特殊的一年“疫情”，就改变了好多想法，不能出门，所以日常用品和生活次序被打乱了，想吃什么有钱也无法买到，就是吃菜都是打包配送的。能出门以后，我第一件事就是买了各种底料和常用的生活用品，这样可以随时吃，随时用了。倒春寒多吃这锅炖菜，酸香四溢，爽口开胃，春天多吃更暖胃。

年糕我闺女尤其爱吃，家里也是常备，吃火锅必有。平时炒年糕或者炸年糕都是美味。这些年糕是过年买的，三袋10元，我感觉比较划算，比我家的菜市场便宜了不少，毕竟是批发市场。这几天又是降温又是下雪。感觉一秒又回到了寒冬。吃一些汤汤水水的比较暖和。就用酸汤肥牛底料和年糕煮了一锅，加了平时的存货火锅丸子啥的，配点生菜就更美味了。

酸汤和年糕搭配真是入味，就是它在汤底。丸子啥的都浮在上面，想吃年糕就得靠捞了，它有一个现成的汤底，在一个多雪的冬天，来一碗热气腾腾的酸汤和软糯香浓的的年糕会帮助你暖和起来。就连那汤汁都能泡米饭，尤其的好吃，酸香四溢的汤汁，搭配白白嫩嫩的年糕，还有各种丸子和蟹排，一顿简单又爽口开胃的暖和菜就出锅了，可以当饭吃，也可以当菜吃了。

主料：年糕一袋、火锅丸子适量

植物油、盐、酸汤肥牛底料一包、香葱2根、上海青适量

做法：1、年糕和丸子都拿出来解冻，这样节省煮的时间

2、年糕下到开水煮一煮，煮到无硬芯就捞起来，过凉水，这样年糕比较劲道有韧劲好吃。生菜洗净，香葱洗净切末，姜切丝

3、把炒锅加清水，加酸汤肥牛底料，加姜丝

4、加锅盖，用大火烧开以后，下丸子啥的煮开。因为年糕煮过了，不要下得太早了

5、下年糕煮开

6、加生菜无需煮太久，煮3分钟左右就完全变软了，如果汤汁太少可适量添加

7、加少许的盐，全部煮的飘起来圆滚滚的发亮后，撒上香葱段增色添香。

8，上桌可以当做菜吃，也可以当作主食吃，酸香四溢，真是开胃好吃，就连汤汁都是爽口开胃，泡米饭拌面条都好吃美味。

可可的小贴士

1、酸汤底料也可以把它们当火锅底，往里不时地添加新食材，微辣微酸，特别开胃，吃完菜还可以煮几根皮带面，连主食也一块解决了。

2、爱吃金针菇的可以吃多加一些，这样比较鲜美.。