澳牛日记 安格斯M3板腱原切牛排1000g谷饲200天澳洲牛肉生鲜冷冻牛扒

提起牛排，大家可能会下意识地想起西冷、眼肉、菲力等，而今天给大家所讲的这款牛排，大家可能连听都没听说过，它就是澳洲板腱牛排°，又称“牡蜥肉

业内人士都明白，其实板建牛排仅次于昂贵的菲力牛排，

从各方面来说澳洲板腱它都是很棒的，却一直被忽视，像是一位高人‘深藏不露板腱的口感、嫩度直逼菲力，也没有其他牛排难嚼的肌膜组织，澳洲谷饲板腱牛排，谷饲喂养使得营养丰富，板腱瘦肉多、脂肪少、（受到健身人士的青睐）再加上厚度不错，煎制出来后，肉汁容易锁在肉里，使得柔嫩多汁、口感醇香

但它被众人忽视也不是没有一定的道理(板腱的中间有一条筋，但其实根本不影响食用)但有人觉得这条筋难嚼，对它失去兴趣只要去除板腱中间的横筋，它就直逼菲力，今天教你们一招，目前分两种方法，一种是切好牛排之后，再把横筋单独下锅煎制全熟，或者直接使用低温慢煮，把横筋在烹饪过程中化为明胶，这样就解决了！

我很喜欢在京东买牛扒，用来煎牛扒，或切粒做黑椒牛扒粒炒杏鲍菇，都非常简单方便而又好吃。京东的生鲜都是冷链配送，到货还蹦蹦硬，最大限度保持了肉质的新鲜，很喜欢!