精致生活家：读一本好书《无烟少油轻食料理》

我们都知道，饮食方面少油、少盐、少糖是一种健康的生活方式，否则饮食不健康就会导致慢性疾病的发生，如“三高”类疾病发病率最高，即高血压、高血脂和高血糖，从而影响身体健康。

《无烟少油轻食料理》，就是一本关于健康料理无油轻食的书籍，所有菜谱以健康、轻食为原则，利用各种能做到无油少油的多功能家常烹饪工具，再结合实际有效的控油减油小妙招，烹制出低热量、低油量的健康菜品。此外，在无油少油的基础上，特意设计了少烟、少糖、少盐的烹饪方式，真正实现了口感清淡、美味与健康并存，让身体得到全方位的满足。

本书根据当下健康的饮食理念，分为”少油派、无油派、无烟少烟派、无盐少盐无糖低糖派”四部分。

书中内容图文并茂，菜谱操作步骤介绍也清晰明了。通过本书，能很好地体会到健康料理的重要性，也可以掌握一些无油少油，少糖、少盐这种清淡的烹饪方式。

下面我就简单介绍一款书中有特色菜谱，相信你们一定会喜欢，有空可尝试啊！

菜名：香煎牛排

主料：牛排300克

辅料：紫洋葱50克、西蓝花80克、百里香5根、现麿黑胡椒粉2克、海盐适量、黄油5克。

做法：1、用厨房纸吸干牛排表层水分，在牛排两面均匀撒上海盐和现麿黑胡椒粉，腌制20分钟。

2、百里香洗净，沥干水分；洋葱去皮，切丝。

3、西蓝花洗净，切小朵，放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。

4、电饼铛加热，涂抹上黄油，待油温热后下入牛排，同时放入百里香、紫洋葱丝和西蓝花。

5、牛排单面煎2分钟后翻面，再煎2分钟。

6、牛排煎好后和百里香先盛出，再向电饼铛中剩余食材撒少许海盐调味，即可盛出。

你是不是看到牛排就忍不住要流口水？牛排在煎的过程中，“呲呲啦啦”的声音很动听，还有蔬菜焦香的味道，诱人食欲。节日在家时搞搞气氛或宴请宾客，倍儿有面子！

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