咀香园月饼是我们广东中山的品牌，澳门咀香园别踩界

想不到，我也会收到同辈的中秋月饼，前同事过来我这里讨论些事情，没想到还提了盒月饼过来。礼轻物重，哈哈还是很开心啦，我也是最近留意到有规定不配一次性刀叉。

咀香园这个品牌，应该没有中山人不认识了，从小陪伴我们长大，它最日常就是条纹那个杏仁饼，还有蛋卷等等，每逢佳节一定会有它的身影。

我是知道咀香园是我们广东中山的知名品牌，但还真没有好好了解过它的历史。

咀香园杏仁饼创始于一九一八年，产于广东中山市。

咀香园是国内率先通过：焙烤食品GMP认证、HACCP国际食品安全体系认证、ISO9001-2000国际质量管理体系认证。卫生信誉度A级企业，被省技监局授予"产品质量信得过企业"。

杏仁饼的由来：

潘雁湘(1880--1954年)，女，又名"三家"，原籍顺德县大良镇。幼年丧父，家贫，随母在地主家为婢，后来学得一手制饼的好手艺。20年代初，前来石岐萧友柏家为佣。1918年萧的母亲生日，萧妻要潘制作点心以待亲友。潘氏用绿豆去壳、晒干炒香后，磨研成粉，并混以油糖，中心夹一片经蜜饯之肥猪肉，用饼印压制成饼，然后经焙、烘、焗等工序烤出饼食。饼甘香浓郁，入口酥化。 此后萧友柏筹集资金，雇请潘为师傅，在石岐兴宁里八号萧屋里开设工场，专制这种饼出售。

萧友柏把绿豆饼送给香山知县品尝，知县覃寿疤吃过饼后，回味无穷，当即题字"齿颊留香"。此后，萧友柏将此饼取名为"嘴香杏仁饼"。后期为解决嘴香饼的"嘴"字笔画太多，饼模不易雕刻且纹理复杂，不利饼料分离之弊，萧友柏的亲兄、清朝举人萧策勋把"嘴"字简化为"咀"字，并根据民间传统饼家宝号皆有园字的特点，遂命名为"咀香园"。

我小时候最怕吃到那个肥猪肉陷，每次吃都小心翼翼

1956年，咀香园饼家与石岐20多家私营饼店合并，成立咀香园糖果饼店加工场，扩大了生产场地，增加了产量。从此咀香园由私营到国营，由作坊走向企业。

2003年，咀香园公司迁至中山市火炬高新技术开发区的健康产业基地，在60亩的现代化新厂房里开始大展拳脚。

回头再说说中山咀香园和澳门咀香园关系。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～