小众月饼猎奇——吃过的那些小众月饼

说到月饼，最近的这几年，确实吃到了一些小众的月饼，算是带着自己的猎奇心理去尝试的吧，说是小众，是与传统的受众面比较广的广式月饼和苏式酥皮月饼相对比而言的。有些小众月饼，听名字就比较黑暗，有些看起来就比较黑暗，不过也有些尝起来不错的小众月饼，让大家随着我一起，来趟月饼的猎奇之旅吧。

现烤榴莲月饼

很多吃过自助餐的应该都遇到过，一个自助餐排队人最多的，恐怕有时候就是一个现烤榴莲了。如果是受不了榴莲的那个气味的，我只能说很遗憾你的人生的美食地图缺了很大的一块；如果接受得了的，现烤的榴莲和直接吃的榴莲就是不一样，除了烤的过程放大了榴莲本身的气味，热榴莲吃起来也别有一番风味。

但是，烤榴莲与月饼的搭配，估计很少有人吃过了，而且这个月饼结合的是苏式酥皮月饼，只是内陷是榴莲。这个月饼是前几年在盒马的店面吃的，价格确实不便宜了。但是味道的话，吃过以后就知道了为什么榴莲会要搭配苏式月饼的做法。首先，这个月饼是现烤的，一般现烤出炉的都是苏式的酥皮月饼，烤制过程就可以把里面的榴莲一起烤熟。其次，榴莲的口感很松软，搭配上苏式月饼的酥皮带来的脆感，入口的感觉是有一个层次感存在的。其实不告诉我这是月饼，我觉得这类似榴莲酥饼，这样理解的话，更为恰当，不过是借助了苏式月饼的壳，上了一个常见的榴莲酥饼，那么味道就不会差到哪里去了，吃起来还是相当不错的。如果喜欢榴莲，又喜欢酥饼的朋友，还没有尝过现烤榴莲的味道，那么这个值得一试。

价格的话，确实不便宜，每个接近10元一个了

现在这款应该还有受，价格也是有点贵，不过尝鲜的话可以试试

芥末三文鱼月饼

中秋自古就是我国家人团圆相聚的节日，而吃月饼赏月，也是中秋佳节的一个必不可少的传统了。不过将中国的传统美食——月饼，搭配上日式的风味，这就有点不一样的感觉了。芥末三文鱼，很多人第一次接触，恐怕都是在日式料理店了，我也不例外。所以，在我的印象中，芥末和三文鱼的配搭，就是日料的一个代表了。这样的配搭，塞进传统的月饼中，还是搭配的苏式酥皮月饼，听起来就比较新奇。但是，不是太喜欢芥末的我，对于这个月饼期待并不是那么多。这个月饼实际上吃起来也是没有榴莲月饼来得令人舒服，除去芥末给我带来的不适感，带点温热的三文鱼，其实口感是欠佳的，所以这个月饼的创新可以说是有点失败的，没有照顾到三文鱼的口感。这让我想起了广州的一道著名甜点——菠萝油，那是在现烤出炉的热菠萝包中切开，加入一块冷藏中拿出来的黄油，要的就是那种冰火两重天的口感。我觉得如果这个月饼要做改进的话，应该就是朝着类似于菠萝油的做法去处理，会更好的顾及到三文鱼的口感。

这个价格吃点三文鱼，其实也不错，不过三文鱼的口感在温度中尽失，还是差点意思

同样，这个月饼貌似还是有卖的，但是不太推荐尝试

冰皮月饼

冰皮月饼貌似就是最近这几年火起来的，随着越来越多的人追求健康，高热量的月饼慢慢被很多人忌惮，传统月饼通过做小月饼，从而减少月饼热量。冰皮月饼则不同，冰皮月饼直接将高热量高油的冰皮部分，替换成了低热低油低糖的糯米做的冰皮。尝过几次冰皮月饼，其中还包括一次自己动手，有馅有皮的情况下，使用模具动手制作的。冰皮月饼整体的口感，会比传统月饼来得清爽一些，也算是一种比较清爽的甜品了，如果你还没有尝试的话，值得在这个中秋试一试。

我手工制作的冰皮月饼，造型全靠模具了

巧克力月饼

其实这个月饼，名字就比较中西结合了，但是当月饼放我面前的时候，颜色就比较黑暗了。估计皮都是用巧克力上色的，一改传统暖色调或者浅色调的月饼配色风格。不过，这个月饼吃起来并不黑暗，中规中矩的甜品味道。因为巧克力本身是苦的，要调成甜的味道，月饼整体的味道还是偏甜的，更适合于喜爱甜品的朋友们。

黑暗配色，但并不黑暗的巧克力流心月饼

总结

月饼这些年，其实一直在追求创新，其实我还吃过各种不同的月饼，有些图片丢失了，有些记不太清了，所以写得也不是太全面，不过我确实选择了有代表性的几种月饼，以饱大家眼福。在这些优点奇特和猎奇的月饼中，我推荐大家可以尝试下现烤榴莲月饼和冰皮月饼，我觉得这两款的可试性还是比较高的。你们在生活中，遇到过哪些新奇的月饼呢，不妨在评论区告诉我。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～