鲜掉眉毛！锁死鱼这做法，隔三岔五想吃，新手零失败

这是一条来自遥远的阿拉斯加海域的红鱼，除了清蒸，我想不出别的做法。现在天气炎热，太过于繁复的烹饪方法只会让人烦躁，做好了也不会有太多的食欲。简单的烹饪才最适合这大热天，更何况清蒸的做法少油少盐，清淡却不寡淡，更能突出鱼肉的鲜美，是我家最喜欢的做法了。

最近不太去买菜，都是家里有什么就做什么，今天的午餐原本是不知道吃什么的，随意翻了冰箱，却发现了这条鱼，还是两个月前朋友送来的，送了两条，当天吃了一条，这一条就这么放着居然忘记了。今天找到真是意外之喜，那就给孩子做他最爱的清蒸鱼吃。

清蒸的做法最适合鱼类，尤其是海鱼，鱼肉更为细腻嫩滑，还没有小刺，适合不太会吃鱼的朋友。说句题外话，我老公就不太会吃鱼，吃一次卡一次，也是很让人无语，所以我家平时基本都买海鱼。而且，清蒸的做法，还能最大程度保留鱼肉的营养，家里有孩子的更要试一试啦。

【清蒸红鱼】

材料：红鱼1条，小葱1棵，姜5片，柠檬蒸鱼酱油20毫升，油适量。

做法：

1、食材。

2、仔细刮去表面鱼鳞，去除内脏，把鱼鳍也剪掉，清洗干净擦干表面水分。从背部剪开成条状，腹部相连，这样方便盘着放在盘子里。

3、把处理好的鱼放在盘子里，放上葱段姜片，放入微压蒸锅。

4、上汽后蒸7分钟，再焖两分钟。

5、挑去葱段姜片不要，再把盘子里的汤汁也倒出。

6、淋上蒸鱼酱油，再放上小葱末。

7、淋上一勺烧热的油，一盘鲜嫩好吃的清蒸鱼就做好了。

1、水开上汽后再把鱼放入锅里。

2、蒸的时间根据鱼的大小调整。

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